Fisih tavbalari testida hali qaror qilmaganlar uchun, mahsulotni tayyorlashning qanday qilib tayyorlanishini va non makaronida xamir uchun retseptni taklif qilishni aytib o'tamiz.
Fisih taomlari uchun ta'mli xamir - ta'rif
Tarkibi:
- to'liq sut - 350 ml;
- shakar shakar - 275 g;
- Yuqori sifatli bug'doy uni - 1-1,2 kg;
- o'rtacha tovuq tuxumlari - 3 dona;
- tuxum sarig'i - 7 dona;
- Sariq - 220 g;
- shakar vanilya - 30 g;
- yangi xamirturush - 50 g;
- ziravorsiz mayiz - 85 g;
- stol tuzi.
Tayyorlash
Birinchidan, yarim stakan sutni olamiz, qaynatib oling va uni bir stakan unning uchdan ikki qismini pishirib, massani zich bilan aralashtiramiz, shunda parchalar butunlay yo'qoladi.
Shunga qaramay, bir xil miqdordagi sut qirq darajali haroratga qizdiriladi va unda xamirturushni va bir stakan unning uchdan ikki qismini eritadi. Keling, o'n dan o'n besh daqiqa davomida issiqda turamiz, so'ngra birlamchi ozgina sovigan aralashman bilan ulang, yaxshilab aralashtiramiz va kamida bir soat davomida issiqda qoldiring.
Endi shakar va tuz bilan sariyog 'surtish, puff va oqartirish massasi qadar urish va xamirturush tarqoq aralashmasi AOK qilish. Bu erda biz ezilgan bug'doy unini to'kib tashladik, to'kilgan oqsillarni qo'shamiz va eritilgan sariyog 'aralashuvi bilan to'ldiriladigan partiyani ishlab chiqaramiz. Olingan xamurni haroratda kamida bir necha soat ushlab turamiz, keyin qaynatamiz, yana qaytib kelamiz va chayqatilgan, quritilgan va uni mayizga sepilgan holda joylashtiraylik. Uchinchi marta, sinovni allaqachon shakllar bilan beramiz, ularni uchdan biridan ko'proq qisqartiramiz.
Nonxanada Fisih taomlari uchun xamir
Tarkibi:
- eritilgan sut - 155 ml;
- shakar shakar - 220 g;
- yuqori sifatli bug'doy uni - 450 g;
- o'rtacha tovuq tuxumi - 4 dona.
- Sariyog '- 165 g;
- shakar vanilya - 10 g;
- zerdeçal - 1 pim;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- limon kislotasi - 1/2 choy qoshig'i;
- mayizsiz mayiz - 165 g;
- stol tuzi.
Tayyorlash
Dastlab, sutni sariyog ', yarim shakar va tuz va issiqlik bilan aralashtirib,