An'anaviy taomlar asta-sekin yangi dastlabki ovqatlanish fonida o'z pozitsiyalarini yo'qotishga kirishadi. Ulardan ba'zilari "Olivier" va "Fur paltolar" o'rniga stolga qo'yilishi mumkin bo'lgan Yangi yil salatlarining o'xshashlarini hisobga olib, ushbu materialda e'tibor berishga qaror qildik.
Tuna - retsept bilan mazali Yangi yil salat
Tarkibi:
- o'z navi shunda - 310 g;
- tuxum - 5 dona;
- konservalangan jo'xori - 530 g;
- tuzlangan bodring - 80 g;
- mayonez - 45 g.
Tayyorlash
Tuna shamchasidan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va balchiqchasini vilkalar bilan kichik bo'laklarga bo'linib tashlang. Tuxum qaynatiladi va chop etiladi. Yaxshi kesilgan va tuzlangan bodring. Barcha tarkibni bir-biriga ulang va makkajo'xori qo'shing. Taomni mayonez bilan to'ldiring va tatib ko'ring.
Yangi yil chashmalari "Maymun"
Yangi yil salatlarining yangilari yil sayin oshib boradi, ularning ayrimlari "mashhur" salat kabi "Sharqiy kalendar" belgilariga moslanadi.
Tarkibi:
- tuzlangan bodring - 270 g;
- piyoz - 45 g;
- pomidor - 1/2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- mol go'shti - 310 g;
- qayta ishlangan pishloq - 1 ta;
- bir juft zaytun;
- mayonez - ta'mga.
Tayyorlash
Jigarni tozalagandan so'ng, uni bir necha miskinlarga o'xshash maymun quloqlarini kesib tashlang. Jigarning qolgan qismi taxminan yarimga bo'linadi: bir yarim tsir, ikkinchisi esa kublar. Tuxumni qaynatib, ezib tashlang. Chiroyli panchaklangan pishloq. Bodring kublarga bo'linadi va piyoz parchalari qutqaradi. Jigar, bodring va piyoz kubiklari bilan mayonezni aralashtiring. Salatani maymunning boshi (salatani sakkiz-sakkizburchak shaklida tarqating) shaklida qo'ying. Yuzning pastki qismini pishloq bilan qoplang, yuqori qismini esa jigarga boylang. Har tomondan quloq soling, pomidor kublarini qopqog'i bilan yoping, uning javdari esa tilla tuxum bilan qoplang. Zaytun mevalaridan burun va ko'zlarni tozalang, pishloq qoldiqlarini qoshiq qiling.
Yangi yil salatining yangi retsepti
An'anaviy Yangi yil salatlarining biroz qimmatroq o'rnini boshqa, uning ta'midan tashqari, bu oddiy somon ikrami ham foydalidir.
Tarkibi:
- konservalangan ikra - 310 g;
- yangi bodring - 45 g;
- gilos pomidor - 60 g;
- piyoz - 20 g;
- Balsamik sirka - 10 ml;
- Dijon xantal - 10 g;
- qatiq - 60 ml;
- mayonez - 15 g.
Tayyorlash
Piyozni kesib, sirka bilan to'kib tashlang. Qolgan ingredientlarni tayyorlashda marinat qoldiring. Baliqni vilkalar bilan ajratib oling. Yangi bodring va pomidor kichik kubiklarga bo'linadi. Yogurt, mayonez va xantal aralashmasi bilan barcha salat va ingredientlarni aralashtiring.