Ebony jam - mazali, foydali va oson tayyorlangan igna. Lekin barcha uy bekalari bu noziklikni faqat qora uzumlardan yaratilganligini bilishmaydi. Bu shifobaxsh o'simlik tarkibida deyarli butunlay saqlanib qolgan S vitamiga boy. Bu g'ayritabiiy murabbo qiziqarli ta'mga va boy qoramag'iz rangga ega. Qanday qilib, mushukchali murabbo qilishni sizga aytamiz.
Yalpi murabbo retsepti
Tarkibi:
- shakar shakar - 1 kg;
- qora tanqislik - 1 kg.
Tayyorlash
Shunday qilib, birinchi navbatda, mevalar yaxshilab bir necha suvda yuviladi. Keyin biz uni quritib, tozalashimiz va uni kastryulga aylantiramiz. Biz meva sharbatini ozgina ohak bilan yoğamiz, shunda uni pechka qo'yamiz. Biz tarkibni qaynatamiz, olovni kamaytirishni va mevalarni o'chirishni kutamiz. Massa yaxshi pishirilganda, hajmi yarimga kamayishi uchun uni shakar bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring, shunda kristalllar butunlay eriydi. Biz kuyikishni yana 10 daqiqa davomida payvandiz. Endi plastinadan noziklikni olib tashlaymiz, oldindan tayyorlangan idishlar ustiga to'kib tashlaymiz, qovoqlarni yopamiz, tepadan issiq bir yopinchiq bilan yopamiz va to'liq sovutgandan so'ng qoldiring.
Qisqichbaqasimon mevalardan olinadigan zararli moddalar
Tarkibi:
- qora mürver - 1 kg;
- suv - 200 ml;
- shakar shakar - 700 g.
Tayyorlash
Yong'oq, novdalar va petiole ajratilgan, yuviladi. Keyin, shakar va suvdan, shirin siropi pishirib va qayta ishlangan oqsoqolni qaynab turgan massaga yumshoqroq tushiring. Taxminan 10 daqiqa davomida eng kichik olovda pishiring va keyin salqin. Yarim soatdan so'ng, dazmolni takrorlang va kamida 2 marta bajaring, murabbo doim sovutadi. Qora pishgan oqsoq tuxumdan tayyor murabbo kostryulkalarga quyiladi, qovoqlarga o'raladi va biz uni qabrga solamiz.
Qora paxta terishdan olingan jelly murabbo
Tarkibi:
- qora mürver - 1 kg;
- shakarli shakar - 1250 g;
- limon kislotasi - 5 g;
- pektin kukuni - 40 g.
Tayyorlash
Meva go'sht maydalagich orqali rezavorlarning yarmini qayta ishlanadi, yuviladi va buraladi. So'ngra, natijada olingan massani katta yirtqichlarga aylantiring, qolgan rezavorlar to'kib tashlang va taxminan 7 daqiqa davomida zaif olovda pishiring, aralashtirib. So'ngra yarim kilogramm shakar, pektin kukunini to'ldirib, doimo aralashtiramiz va pishirishda davom etamiz. Meva yumshatilsa va bizning murabbo qalinlasha boshlasa, asta-sekin qolgan shakar qo'shing va murabbo jel bo'lmasa pishiring. Oxir-oqibat, biz bir qoshiq sovuq suvda erigan limon kislotasini tashlang, uni aralashtirib, tezda isitiladigan idishga soling. Qopqoqlarni yoping, uni pastga qo'ying va mato bilan yoping. Bizning murabbo to'liq soviydi, biz uni omborga yoki muzlatgichga saqlashga o'tkazamiz.
Krijovnik bilan tuxum murabbosi
Tarkibi:
- qora mürver - 1 kg;
- Bektoshi uzumni - 300 g;
- shakarli shakar - 1,2 kg.
Tayyorlash
Taxminan 7 daqiqa davomida suvni pishirib yuboring. Keyin biz ularni dumaloqqa tashlaymiz va suyuqlik drenajlanganda, biz elakdan o'tkizamiz. Bektoshi uzumlarini yuvib, go'sht maydalagichidan yutib yubordi. Undan keyin ingredientlarni birlashtiring, shakar bilan uxlab qoling va qalin bo'lguncha pishiring.
Qalampir va limon bilan murabbo tayyorlash
Tarkibi:
- qora malla - 2 kg;
- qumli shakar - 3 kg;
- limon - 3 dona;
- suv - 1,5 litr.
Tayyorlash
Limondan barcha sharbatlarimizni siqib chiqaramiz. Shakarni shakar va suvdan tayyorlaymiz. Yong'oq yuviladi, qaynoq suvga cho'mdiriladi va taxminan 3 daqiqaga cho'ziladi va keyin yumshoq suv bilan to'kiladi. Qulupnay bilan panda diqqat bilan issiq siropi, limon sharbati tushiring va yog'och qoshiq bilan aralashtirib, tayyor bo'lgunga qadar nozik pishirib. Tayyor murabbo limon va reza mevalar toza kavanozlarga qadalgan va o'rab qo'yilgan.