Yaxshi uy bekasi har doim ko'plab qiziqarli retseptlarga ega. Va shuning uchun sizga qish uchun murabbo murabbo qanday qilib oddiy usullar haqida gapirib beramiz.
Mirabeldan olingan qum
Mirabel - yashil, sariq, pushti, qizil va bordo qobig'i bilan o'ralgan kichik dumaloq. Bir fidokorona shunchaki ajoyib murabbo pishirishingiz mumkin 5 chelaklar berry qadar olib keladi.
Tarkibi:
- mirabel sariq yoki yashil - 5 kg;
- qizil yoki qizil sharob - 3 kg;
- Shakar oq qum - 3-4 kg;
- apelsin (kichik, sferik) - 2 dona;
- doljin - 1 tayoq;
- yalpiz - 1ta kichik shamshir.
Tayyorlash
Keling, suv amaliyotidan boshlaylik - mirabelni yaxshilab yuving, olovga katta idish yoki emaye xovini soling, ichiga bir yarim litr suvli suv quying va mirabelni pishirishni boshlang. 1 ta xizmat suvga mos keladigan darajada ko'p. Har bir partiyani soatiga chorakda pishadi, so'ngra dumaloqqa o'tadi va uni o'chiradi. Suyaklar va terilar kostryulkalarga ko'chiriladi va biz olxo'ri pyuresini qozonga jo'natamiz. Barcha lavuz silkilildikten so'ng, 1 litr suv qoldiqlari tushiring va taxminan 5 daqiqa pishirib, keyin filtrlash. Suyak va qobig'i endi tashlab yuborilishi mumkin va bulonda shakarni eritib olish mumkin. Sirob, 2 mevadan olingan (ilgari diqqat bilan iliq suv bilan yuvilgan) nanoli, doljin va apelsin sumkasi bilan pishiriladi. Sharbatni filtrlang va o'rik pyureiga quying. Qalin qalbaki murabbo olish uchun, taxminan 3-4 soat davomida past haroratda bizning pyure kartoshka kaynatın, aralashtiramiz. Biz uni sterilizatsiya idishlarga o'tkazamiz va ularni aylantiramiz.
Meva jeli
Jarrohlik va marmelad o'rtasidagi narsa "venger" shirin va nordon o'rikdan tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
- juda pishgan olxo'ri - 5 kg;
- qumli shakar ichki oq - 4 kg;
- Oniy jelatin - 60 g.
Tayyorlash
Barcha shirin tish kabi, bu kabi murabbo murabbo. Shaklni juda yaxshi ushlab turadi, uni tilim bilan kesish mumkin, faqat sandviçlarni tayyorlash emas, balki shirinliklarni bezash ham mumkin. Eritmasini yumshoq, biroz yuqoridan ko'taring, ammo zarar bermasdan tanlang. Shunday qilib, bizning o'riklarni yuvib, yarmini kesib oling va suyaklarni olib tashlang. Agar qobiq pulpadan ajratilsa, uni yo'q qiling, agar qo'rqmasa. Go'sht maydalagichidagi mo'ldagi olxo'ri yoki biz bir elakni silamoqdan keyin biz blender bilan silamoqdamiz. Bizning vazifamiz bir hil pyureni olishdir. Unda shakarni quyamiz va uni qozondagi olovga qo'yamiz. Qoldiqda murabbo tayyorlashni yaxshiroq qilish kerak, shuning uchun uni yoqish yoki pestering qilish ehtimoli kamroq. Shunga qaramay, uni tez-tez ta'qib qilish kerak. Ko'pik paydo bo'lmaguncha, ya'ni taxminan bir soat qaynab chiqqandan keyin pishiring. Bizning murabbo o'chirib qo'yish, ichiga jelatin qo'yish va uni eritib ishonch hosil qilish uchun yaxshi aralashmasi. Jelatinni oz miqdordagi suvda, suyuqlikda eritib, murabbo bilan aralashtirib yuboring, so'ng uni o'chiradi va sterilizatsiyalangan idishlar yordamida qish uchun o'lik murabboni aylantirasiz.
Azizillo
Qovoq pishib qolganda (yozning oxiri yoki kuzning boshi) olma sotiladi, ya'ni siz olma-dukkakli murabbo tayyorlay olasiz.
Tarkibi:
- shirin qizil olmalar katta emas - 2 kg;
- quruq meva pishgan - 2 kg;
- mahalliy ishlab chiqarishda shakar oq qumi - 2 kg;
- doljin - 2 tayoq.
Tayyorlash
Ko'p darajali bunday olma-plum murabbo tayyorlash juda oson. Hamma mevalar, albatta, yaxshi yuvilgan, suvni to'kib tashlang. Biz urug'lik qutilaridagi olmachalarni tozamiz, drenajlardan quduqlarni olib tashlaymiz. Biz qismlarga ajratdik. Biz shakarni to'kib tashlaymiz. "Sog'ish" rejimida biz yarim soatlik dastlabki igna tayyorlashni tayyorlaymiz, so'ngra barcha foydali moddalarni, avvalambor, pektinni ajratib olgan peelni ajratish uchun elektsiya orqali massani artib qo'ying. Qovurilgan massani idishga qaytaring va darchani qo'shing. Yana 20 daqiqa qovurib, darbardani va rulonni chiqaring.
Shunday qilib, oddiy retsepti yoki variantini yanada murakkab va qiziqarli tanlash orqali uyda to'ng'izni moyni qaynatish mumkin.