Salom - ko'plab mamlakatlarda sevimli bo'lgan milliy Ukraina taomidir. U qaynatiladi, qizarib pishgan, tuzlangan va cheklanadi. Uning tayyorlash uchun ko'plab variantlari mavjud, ammo bugungi kunda sizlarga ichki yog'larni quruq tuzlash uchun sarimsoq bilan qiziqarli retseptlarni aytib beramiz.
Sarimsoqni quritib tashlash uchun retsept
Tarkibi:
- qo'pol tuz - 300 g;
- suv bilan ifloslangan - 50 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yog 'xom - 1 kg.
Tayyorlash
Sarimsoq bilan quruq shaklda cho'chqaga aylantirish uchun parcha yaxshilab yuviladi, qayta ishlanadi va kichik bloklarga bo'linadi. Keyinchalik, tuz aralashmasini tayyorlaymiz: tuzli suzilgan sovuq suv bilan quyiladi, tozalagan sarimsoqni siqib chiqaradi va natijada paydo bo'lgan naychaning har bir bo'lagi diqqat bilan tozalandi. Oq qog'ozning varag'i tuz bilan sepiladi, zambil qismini pastga qo'ying va mahkamlang. Taxminan 3 hafta mobaynida parhezdagi ishni olib tashlaymiz. Tayyorlangan jo'xori qiziqarli taom uchun katta atir bo'ladi.
Sarimsoq bilan qovurish uchun oddiy retsept
Tarkibi:
- guruch xom - 500 g;
- tuz dengiz - ta'mga;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- dafna quruq barg - 2 dona;
- ziroan urug'i;
- qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Salo yuviladi, tozalanadi va o'rta plitalarga o'raladi. Har bir parcha sarimsoq bilan o'ralgan va yaxshilab sho'rlangan. Buzilgan quruq dafna barglari, qora qalampir va zira urug'larini seping. So'ngra, barglarni bir-biriga yoyib, har bir qatlamni tuz bilan sepamiz. Selofan sumkasiga o'ralgan yaxshi pishirilgan qismlar va muzlatgichda 14 kun davomida tozalanadi.
Sarimsoq va qalampir bilan qovurilgan jo'xori
Tarkibi:
- cho'chqa yog'i - 300 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- katta tuz - 50 g;
- er po'sti aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- xum urug'i - ta'mga.
Tayyorlash
Chorvalarning bir qismi suv bilan yuviladi va biz sochiq bilan quritamiz. Sarimsoq tozalanadi, sarimsoqdan kichik piyola ichiriladi, dengiz tuzi, qalampir va zira urug'ini qo'shadi. Natijada xushbo'y aralashma bilan yog 'silamoqdamiz, mahsulot pichog'i bilan bir necha marta qisqartiramiz. Shundan so'ng, ishlov bergichni folga mahkam bog'lab, ehtiyotkorlik bilan qo'l bilan yechib, barcha ziravorlar so'rilib, muhrlangan yog'ni xona haroratida 6 soat davomida qoldiring. Vaqt o'tgach, biz sovutgichdagi paketni olib tashlaymiz va 2 kundan so'ng biz katta atirni yoqtiramiz. Tayyorlangan jo'ka yupqa bo'laklarga bo'linib, tekis bir plastinka ustiga qo'ying va yashil piyoz po'stlog'i, qaynatilgan kartoshka va qora yangi non bo'laklari bilan xizmat qiladi.
Sarimsoq va ziravorlar bilan tuzlangan salat
Tarkibi:
- yangi cho'chqa go'shti - 1 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- tuz katta;
- faslag'an, koriandi , kimyon, dafna barglari, tuproq qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Uyda sarimsoq bilan qovurish paytida, siz mutlaqo har qanday ziravorlardan foydalanishingiz va ularni sizning xohishingiz va xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin. Shunday qilib, cho'chqa go'shti yuviladi, quritiladi va 10 ga yaqin qismlarga bo'linadi