Ozarbayjon oshpazlari ayniqsa, pishirishga oid maxsus lazzatga ega. Kyata Qorabog 'kyata pishirish uchun juda ko'p retseptlarning turlaridan biridir. Kyat Gruziya - Kada, va arman - gata bor . Bugun xamirturush tekshiruvida kateni qanday pishirishni o'rganamiz.
Tarkibi:
Xamir:
- un - 3 stakan;
- tez xamirturush - 15 g;
- sut - 250 ml;
- yog '100 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 0,5 stakan.
To'ldirish:
- un - 1,5 ko'zoynak;
- yog' - 100 g;
- chang shakar - 1 stakan.
Tayyorlash
Qorabog 'koshining xamiri
Kita "o'zidan" an'anaviy taom emasligiga qaramasdan, uning tayyorlanish retsepti juda murakkab emas. To'g'ri xamirturush tekshiruvi uchun siz qoshiqni tayyorlashingiz kerak. Vaqtni tejashga harakat qilamiz, biz quruq xamirturushni qabul qilamiz - bu retseptdan Qorabog 'kiyati yomonlasha olmaydi. Xamir uchun barcha tarkibiy qismlar yaxshilab aralashtiriladi, hech qanday tuproq bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, siz iliq joyga bir soatni qo'yishingiz kerak - bu biroz yaqinlashib qoldi.
Shu vaqt ichida siz to'ldirishingiz mumkin. Bir piyola, mayda tug'ralgan sariyog 'qo'yish, shakar va un zarur miqdorda to'ldirish, aralashtiramiz. Oxir-oqibat, siz bir nechta ezilganlarni eslatib turishingiz kerak. Muzlatgichda yarim soat turing.
Kate qanday pishiriladi?
Xamirni ingichka qatlamga aylantiring. Kate uchun to'ldirishni to'ldiring. Zarfni to'liq to'ldiring, shunda to'ldirilgan idish ichkarida qoladi. Qirralarni o'rab qo'ygandan keyin, pishirish tepsiga quyi qismlarini pastga qo'ying.
Biz vilkalar bilan an'anaviy naqsh amal qilamiz. Estetika bilan bir qatorda, bu amaliy ahamiyatga ega. Vilkalardagi teshiklar kuyning ko'rinishini bezovta qilmasdan havodan tashqariga qochib qutula olishadi. Keyin tuxum sarig'i bilan bulg'angan bo'lishi kerak. Koyat retseptlari mavjud, unda xamir ovqati sut va sarig'ning aralashmasi bilan bo'yalgan. Bundan tashqari, retsepti biznikiga o'xshash bo'lgan kata pechenei mavjud. Faqat farq shundaki, to'lg'azish bilan sovuq xamir rulonga o'ralgan va 4x5 sm to'rtburchaklar ichiga kesilgan.
Pechdagi pyure 20-25 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan isitiladi. Cookie-fayllar bir xil rejimda tayyorlanadi. Jadvalda issiq xizmat qiling.