Yozni ko'rsangiz, pazandachilik va sarimsoq bilan qovurilgan patlıcan kabi ovqat pishirish bilan sevimli mevsimlik sabzavotlar bilan bo'lishni unutmang. Issiq va isinadigan idish mavsumlarning o'tish davrida, oziq-ovqat issiqroq, yanada to'yimli bo'lishiga qaramay, ovqatlanish uchun ideal, ammo qo'shimcha santimetrni ortiqcha ovlash va to'plashga olib kelmaydi.
Qovoq bodring, sarimsoq va pomidor bilan qovurilgan
Ushbu taomning retsepti barcha berilgan tarkibiy qismlarning deyarli elementar susayishiga kamayadi va shuning uchun pechka birinchi marta kelganlarga ham mos keladi. Faqatgina qiyinchilik barcha kerakli ingredientlarni tayyorlashdan iborat bo'lib, u ko'p vaqt talab etadi.
Tarkibi:
- piyoz - 95 g;
- zaytun moyi - 55 ml;
- sarimsoq - 8 ta tish;
- Ground coriander - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pomidor - 980 g;
- patlıcan - 740 g;
- qovoq - 640 g;
- shirin qalampir - 430 g;
- dafna barglari - 4 dona.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlarni yuvib oling, piyozdan qobiqni olib tashlang, so'ngra hamma narsalarni tasodifiy kesib oling, lekin juda katta emas, barcha sabzavotlarning taxminan bir xil shakli va o'lchami ekanligiga ishonch hosil qiling. Baqlajonlarni cho'chqaga aylantirib, saxiy mavsumni tuz bilan yarim soatga qoldiring. Bir muddat o'tgach, sabzavotlarning qismlaridan, yoqimsiz achchiqni olib tashlash mumkin bo'ladi, faqat baqlajonni yuvish kerak va siz pishirishni boshlashingiz mumkin.
Zaytun moyi kosasi bilan isitishdagi birinchi narsa piyozni qutqarishdir, shaffof bo'lishini kutadi. Piyozga sarimsoq tishlari, pasttekis parvarishchasini qo'shing va sarimsoq xushbo'y hid qoldirganda, pomidor, patlıcan, qovoq va shirin qalampir kublarini qo'ying. Idishlarni dafna barglari bilan to'ldiring va idish tagida olovni tushiring. Ragutni taxminan 20 daqiqagacha cho'zish uchun qoldiring, shunda darhol tayyor ovqatni tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.
Patlıcan pomidor, qalampir va sarimsoq bilan qovurilgan
Ushbu O'rta retsepti ajoyib aromatik ziravorlar va qovurilgan sabzavotlar bilan uyingizni to'ldiradi va oshqozon juda mazali, oziqlantiruvchi, lekin oson hazm qilish va sog'lom taom.
Tarkibi:
- patlıcan - 670 g;
- shirin qalampir - 490 g;
- zaytun moyi - 55 ml;
- piyoz - 180 g;
- sarimsoq tishlari - 6 dona;
- xamir, qalampir, Xarris - 1 choy qoshiq uchun;
- quruq qizil sharob - 55 litr;
- sabzavotli bulyon - 1,2 litr;
- pomidor - 580 g;
- sharob sirkasi - 35 ml;
- limon sharbati - 35 ml;
- yalpiz barglari hovuchi;
- qaynatilgan nohut - 3 1/2 st.
Tayyorlash
Barcha patlıcanları panjara ostiga joylashtiring va sabzavotlarni qora rangga aylaning va quruq va zich bo'lguncha pishiring. Bundan tashqari, qobig'i va qalampirni torting va keyin uni tozalang va go'shtni keskin ravishda kesib tashlang. Pishgan patlıcan yadroini olib tashlang va o'rta o'lchamli qismlarga bo'ling.
Zaytun moyi ko'pligida piyozni saqlang, va u engil oltin rangni tortganda, tovuq, zira, qalampir va harrisu choy qoshiqlarini qo'shing. Hayvonlar sizning oshxonangizni to'ldirmaguncha kutib turing, shundan keyin sharob, bulon, sirka va tsitrus sharbatini idishga soling. Qaynatmoq uchun hamma narsani qoldiring va keyin pomidor, qalampir, patlıcan va nohut qo'ying. Go'shtni o'rtacha olovda 20 minut davomida pishirib, keyin piyozni tatib ko'ring.
Pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan patlıcan uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 290 g;
- qovoq - 320 g;
- piyoz - 85 g;
- shirin qalampir - 280 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- sabzavotli bulon - 490 ml;
- hovuch faslag'an barglari;
- o'z sharbatida pomidor - 540 ml;
- quritilgan kimyon, oregano - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- konservalangan fasol, jo'xori - 130 g.
Tayyorlash
Sabzavotlarni kesib bo'lgach, ularni zapumyanivaya qadar saqlang, quritilgan o'tlarni, baklagillerni qo'shing va pomidor va bulon aralashmasini qo'shing. Go'shtni taxminan yarim soatga qisqartirish uchun qoldiring, so'ngra qaymoq va bazil yashillarning xizmatini qiling.