Shu Cake mashhur frantsuz desertidir. Bu krackelin uchun oson bo'lmagan (agar u krakelur - yupqa qovurilgan bo'lsa), mahsulotni qattiq qobiq va oqilona ko'rinish berib, osonlik bilan pastga tushadigan krema bilan to'ldirilgan krem mevasi bo'lib, nihoyat, eng mashhur qandolat mahsulotlarining .
Shu kekni qanday tayyorlash mumkin?
Shavish pirogi Shu - bu retsepti, shundagina siz mashhur shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun suv va sariyog 'bilan sut qaynatiladi, un bilan aralashtiriladi va yoglanadi. Keyin, xamir tuxum bilan kaltaklanadi va to'p shaklida tashlanadi.
- Shu keki pirogdan tayyorlanadi . Har bir tafsilot uni tayyorlashda muhim ahamiyatga ega. Shunday qilib, suv-neft aloqasi bosqichida, u suyuqlikda to'liq eriydi.
- Xamirni idishning devorlaridan osonlikcha osonlashtirilgunga qadar pishiring.
- Har bir igna kalladan qoplangan va pishirgandan keyin krem bilan to'ldiriladi.
Krujkalar uchun krevet Shu
Bug'doy kukuni uchun to'ldirish mahsulotning ta'mini aniqlaydi. Bu erda hamma narsa shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Ko'pchilik klassik retseptni afzal ko'radi va Patisserie muhallabi bilan tortadi va ba'zilari krem, krema shokolad, qulupnay pyuresi yoki bu retsept bo'yicha, limon o'ti va ricotta kabi krem tayyorlaydi.
Tarkibi:
- limon - 2 dona;
- sariqlar - 3 dona;
- shakar - 70 g;
- krem - 150 g;
- yog '- 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanilin - 10 g.
Tayyorlash
- Limondagi qobig'ini olib tashlang. Flesh siqib chiqadi.
- Sariq, shakar va sariyog 'bilan pishiring.
- Kremani vanil bilan baqirib, elakdan ricotta.
- Barcha ulaning.
Xamirdan tayyorlangan sho'r tort
Profiterolesda qo'l qo'lini cho'zgan opa-singillar, Shu kekni tayyorlab qo'yadilar. Bu va boshqa lazzatlanishlarning markazida suv, un va sariyog 'bilan tayyorlangan xamir, tuxumga solingan va pishirgan pishiriladi. Faqatgina farq shuki, bu shoshilinch chaqqon. Bu dekoratsiya bilan hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi, chunki u qisqa pirojnoyni ifodalaydi.
Tarkibi:
- suv - 200 ml;
- un - 180 g;
- yog'i - 330 g;
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 100 g;
- kakao - 20 g;
- krem - 50 g;
- pishloq - 500 g;
- shokolad - 100 g.
Tayyorlash
- Shu kekni tayyorlashdan oldin, xamirni chiriyotgan uchun tayyorlang.
- 60 g sariyog ', 40 g un va 60 g shakar bilan kakao pound.
- Chiqib oling va muzlatib qo'ying.
- Xamirni suvdan, 100 g sariyog 'va 140 g unni pishiring.
- To'plar shaklida tuxum va otsadit bilan qovurilgan.
- Krakelin krujkalar bilan yoping va 180 daraja 20 daqiqa davomida pishirib.
- Shu krem pishloqli, 170 g sariyog ', krem, 40 gram shakar va shokolad bilan krevetka kremini boshlang.
Frantsuz keki Shu
Jan Avis tomonidan ixtiro etilgan Ekzotik frantsuz keki Shu, yuzlab yillar mobaynida minglab farqlarni egalladi. Saqlash sinovlari retsepti o'zgarishsiz qolganda, konfetchilar har doim mahsulotning ta'mini, rangini va dizayni yaxshilashda muvaffaqiyatga erishadi. Ushbu retsepti, shuningdek, o'z jozibasi bor - zumraddan krakelin va krem nemli meringue .
Tarkibi:
- yog '- 175 g;
- un - 235 g;
- tuxum - 5 dona;
- shakar - 195 g;
- limon kislotasi - 2 g;
- oqsil - 2 dona;
- suv 250 ml;
- bo'yoq - 2 ml.
Tayyorlash
- 95 gramm shakar bilan 75 g yog'i, 85 gramm un va bo'yoqni to'ldiring. Chiqib oling va muzlatib qo'ying.
- Xamirni suvdan, 100 g sariyog 'va 150 g nonni pishiring.
- Tuxum va otsadit qo'shing.
- Crikely bilan yoping va 20 daqiqa 180 daraja pishirib.
- 100 g shakar va limon sharbati bilan oqsillarni payvandlang.
- Shu krem bilan krevetka tortini boshlang.
Shu kek - krevetka bilan retsepti
Kruquelu bilan shug'ullanadigan kek - frantsuz klassikasi. Craquelure (crakelin) - yog ', un va shakar bilan o'ralgan, ba'zan oziq-ovqat bilan bo'yash bilan, ikkala pergament o'rtasida yupqa qatlamga o'ralgan va muzlatgichda muzlatilgan. Kek krujkasi pirojniy ustki qismiga qo'yiladi. Pishganida, bu shining boshqa pivo mahsulotlaridan ajralib turadigan qattiq qobiq hosil qiladi.
Tarkibi:
- sut - 100 ml;
- suv 100 ml;
- krem - 200 ml;
- bo'yoq - 3 g;
- tuxum - 4 dona;
- yog '- 135 g;
- un - 150 g;
- ohak - 1 dona;
- shakar - 50 g;
- chang shakar - 40 g.
Tayyorlash
- 50 gramm un, 50 g shakar va bo'yoq bilan 45 gramm sariyog '.
- Qatlamga siljiting va muzlatib qo'ying.
- Kremni, moyni va changni yutib oling.
- Sutli suvdan 90 g sariyog 'va 100 g un uni xamirni pishiring.
- Tuxum va otsadit bilan qovurilgan.
- Koptok doiralari bilan qoplang.
- 20 daqiqa davomida 170 daraja pishirib.
- Kremlarni krem bilan to'ldiring.
Shu Shu GOSTga ko'ra
Cake Shu qat'iy nisbatlar va sifatli ingredientlarni talab qiladigan retsepti. Bu shartlar GOST tomonidan belgilanadi, bu esa minimal harakat va moliyaviy xarajatlar bilan ta'minlanadi, ideal hashamatni tayyorlashga yordam beradi. Bunday holda, Shu, shaklni mukammal ushlab turuvchi va standartlar tomonidan eng to'g'ri deb hisoblangan protein krem bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- un - 200 g;
- yog'i - 100 g;
- tuxum - 300 g;
- suv - 180 ml;
- shakar - 110 g;
- oqsillar - 2 dona.
Tayyorlash
- Xamirni un, moy va suvdan pishiring.
- Tuxum qo'shing.
- 25 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
- Shu keki krem va shakar kremi bilan boshlang.
Shu kek bilan krevetka
Shu keki an'anaviy tayyorlash, uning yangi ta'mini buzmaslik uchun, xushbo'y xamirni tez shimdirish va xushbo'y shirin sochib, yog'li, qalin va to'yingan o'z ichiga oladi. Bu klassik krem bo'lib, mahsulotni nozik darajada siqib chiqaradi, ayniqsa, krujkani kamida 10 soat davomida pishirishga topshirsangiz.
Tarkibi :
- suv - 200 ml;
- un - 190 g;
- yog '- 165 g;
- tuxum - 4 dona;
- sariqlar - 4 dona;
- shakar - 60 g;
- sut - 330 ml.
Tayyorlash
- Suvdan 100 g sariyog 'va 140 gramm un uni xamirni pishiring.
- Tuxum bilan qamchi.
- 20 daqiqa davomida 170 daraja pishirib.
- Sut, sariq, shakar va 50 g undan kremni pishiring.
- 65 g sariyog 'qo'shing va krujkalar qo'shing.
Oshqozon muhri bilan ajoyib kek pastalari
Shu-ning uyidagi keki - xayolotni namoyish etish va noyob va oqlangan desert tayyorlash uchun imkoniyatdir. Ushbu parametrda ta'mi, rangi va tuzilishi jihatidan ajoyib original bo'lgan, yumshoq va xushbo'y qovoqli oshqovoq xamiri bilan yumshoq, xushbo'y xamirning ajoyib aralashmasi mavjud.
Tarkibi:
- sut - 200 ml;
- qovoq - 60 g;
- tuxum - 1 dona;
- kraxmal - 10 g;
- shakar - 100 g;
- yog '- 50 g.
Tayyorlash
- 20 daqiqa davomida 50 gramm shakar bilan qovoq tayyorlang.
- Sutdan, 50 gramm shakar, tuxum va kraxmaldan, kremni pishiring.
- Yog ', qovoq va pice qo'shing.
- Kremlarni krem bilan to'ldiring.
Cake Shu - ta'rifi Julia Vysotskaya
Shu juftliklaridan Julia Vysotskaya kraxmal va kofe va rum ta'mi bilan yengil shakar kremini nozik birlashtiradi. Taniqli oshpazlik mutaxassisi har doim oddiy, lekin juda mazali va to'yimli desertlarni afzal ko'radi, shuning uchun u sutga qaynatilgan xamirni tayyorlaydi, xushbo'y bodom po'stlog'i bilan kremini tortadi.
Tarkibi :
- tuxum - 4 dona;
- un - 150 g;
- yog'i - 100 g;
- bodom pishiriqlar - 80 g;
- sut - 120 ml;
- krem pishloq - 300 g;
- chang shakar - 60 g;
- rum - 10 ml;
- espresso qahva - 20 ml.
Tayyorlash
- Xamirni sut, un va sariyog'dan pishiring.
- Tuxum va don qo'shing.
- 25 daqiqa davomida 170 daraja pishirib.
- Krem krem pishloq, kukun bilan, espresso va rom va kek ovqatni.