Sun-quritilgan pomidorlar bir-biridan tayyorlangan pishiriq sifatida ishlatilishi yoki ularni pizza tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatiladigan salatlar , makaron bilan to'ldirishi va shuningdek, xamirlarga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, pomidorni saqlaydigan xushbo'y yog 'salat kiyimi kabi idealdir.
Quyida sizga qanday qilib yog 'ichida o'choqda ajoyib pishgan pomidorni qanday pishirishni ayting va bu ajoyib ishni o'zingiz qilishingiz mumkin.
Pechidagi yog'da quritilgan pomidorlarni tayyorlash
Tarkibi:
- kichik pomidor - 3 kg;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- dengiz tuzi - ta'mga;
- bibariya - ta'mga;
- oregano - ta'mga;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- o'simlik yog'i yoki zaytun qo'shimcha Virjiniya.
Tayyorlash
Kichkina kattalashtirilgan va etarlicha pishiradigan pomidorlar kerak bo'lib, ular yaxshilab chayqatiladi va quritilishi kerak. Har bir mevani yarmigacha kesib, ichki tana urug'ini chiqaramiz. Sosni yoki boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Keyinchalik, yarmini to'rtdan biriga ajratamiz va kichiklarni tark etamiz va pergament bilan qoplangan pergamentga juda qattiq joylashtiramiz. Pomidorning belgilangan miqdori, odatda, ikkita pishiriladigan tovoqlar uchun etarli.
Tayyorlangan mevalarni katta dengiz tuzi va qalin qora aralashmasi bilan jasurlantiramiz, hidsiz zaytun yoki o'simlik moyi bilan seping va sakson darajaga yaqin isitiladigan pechga o'ting. Eshik yaxshi namlik bug'lanishi uchun bir oz ajar qoldiring.
Quritish muddati besh dan sakkiz soatgacha o'zgaradi. Natijada, pomidor hajmi kattalashib, moslashuvchan va bir oz nam bo'ladi. Pechkada ularni ortiqcha emirish emas, balki haddan tashqari ko'p emas va ularni mo'rt teri ichiga aylantirmaslik juda muhimdir.
Tayyorlikda biz quritilgan pomidorlarni sovutib, ularni quritilgan oregano, bibariya va sarimsoq chinnigullar bilan o'simlik yog'i va ziravorlar bilan almashtirib, juda qattiq bo'lmagan kavanozga joylashtiramiz. Natijada, pomidorlarni butunlay neft bilan qoplash kerak. Idishni qopqoq bilan yoping va salqin va qorong'i joyda saqlang.
Pechidagi quritilgan gilos pomidorini ta'riflash
Tarkibi:
- gilos pomidor - 2 kg;
- dengiz tuzi - ta'mga;
- xushbo'y qalampir no'xat - 1 dona;
- qora qalampir no'xati - 3 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- bibariya quritilgan - 10 g;
- bazil quritilgan - 15 g;
- sarimsoq quritilgan yoki granullangan - ta'mga qaratilgan;
- o'simlik yog'i - 250 ml.
Tayyorlash
Gilos pomidorlari mog'orlardan olinadi, quritiladi va yarmida kesiladi. Biz urug'larni urug'lardan ajratib olamiz, ildiz yaqinidagi oq qismini kesib, yarmini folga yoki pergamentga bir-biriga mahkam joylashtiramiz. Dengiz tuzi bilan pomidorlarni pishiramiz va konveksiya rejimida ikki soat davomida 120 daraja o'choqni oldindan qizdirdik. Quritish jarayonida eshikni ozgina oching.
Ikki soatdan keyin harorat rejimini 100 darajaga tushiring va yana ikki yoki uch soat quriting. Daima quritilgan pomidorning yarmini tekshirib turing. Meva sharbatligi va zichligi boshqacha bo'lib, hali ham bor
Steril yarim litrli idishda (ikki kilogramm yangi pishgan gilos qanday aniqlanadi) barg barglarini, bir xushbo'y va uchta qora murchini qo'ying va reyhanni, bibariya va quritilgan sarimsoqni tashlang. Keyin konteynerni quritilgan pomidor bilan to'ldiring va issiqni to'kib tashlang, ammo uni tarkibida to'liq yopishtiradigan o'simlik moyini qaynatang. Kavanozni steril qopqoq bilan yopamiz, uni yaxshilab o'rab, ertalabgacha qoldiramiz va qorong'i joyda saqlashga joylashtiramiz.