Jelatin, yog' va boshqa turg'unlashtiruvchi tarkibiy qismlarni qo'shmasdan klassik krem neytrak meringue oddiy, barcha merengue ma'lum.
Krem nordon meringue - retsepti
Tarkibi:
- shakar (nozik, oq) - 275 g;
- suv - 45 ml;
- tovuqli tuxum oqsillari - 5 dona;
- limon yangi - 15 ml.
Tayyorlash
Nam latta tayyorlashni boshlashdan oldin, siz ishlatadigan barcha idishlarni yog 'bosganligiga ishonch hosil qiling.
Kichkina metall konteynerni mo''tadil olov ustiga qo'ying va undagi barcha shakarni va suvni aralashtiring. Aralashmani kristallar eritmaguncha aralashtirib aralashtiring, keyin aralashtirishni to'xtating va karamellarni biroz qaynatib oling. Karamelning tayyorligini aniqlash uchun "silliq to'p" ga test qilish. Oltin (jigarrang emas!) Karamel sovuq suvli idishga solingan. Muzlatilgan tomchin moslashuvchan bo'lishi va barmoqlarni bir-biriga yopishmasligi kerak.
Karamel pishirilganda krem bazasini tayyorlashni boshlang. Xona harorati oqsillari engil ko'pikka urilib, bir oz limon sharbati qo'shib, firma zirvagacha cho'kish jarayonini davom ettiradi.
Mikserni to'xtatmasdan, yupqa sincaplar ichiga karamelni yupqa burma bilan quying. To'liq tayyorlangan krem juda yumshoq va porloq bo'ladi.
Krem nevli chinnigullar - bezatish kostyumlari uchun original retsept
Tarkibi:
- tuxum tovuqi (faqat oqsillar) - 4 dona;
- shakar (kichik, oq) - 185 g;
- jel oziq-ovqatni boyitish - bir necha tomchi;
- limon sharbati - 25 g.
Tayyorlash
Xamirni shakar bilan maydalash orqali krem tayyorlashni boshlang. Keyin, suv hammomida kremni bir idish qo'ying va kristallar butunlay erimaguncha aralashtiramiz. Endi hosil bo'lgan massani boshqa piyola ichiga o'tkazing, limon sharbati quying va pufaksiz mustahkam ko'pik bo'lmaguncha uni chayqating. Jarayonni to'xtatmasdan kerakli soyaga oziq-ovqat rangini qo'shing.
Olingan krem bilan preparatning bosh harfini bezang . Bundan tashqari, ular kichik gullar yoki shakar sirdan boshqa rangli kukun bilan yuqoriga sepilishi mumkin.
Qanday qilib krem nordon meringue qilish kerak?
Tarkibi:
- tovuq tuxumlari (faqat oqsillar) - 4 dona;
- shakar (oq, yupqa) - 195 g;
- suv 95 ml.
Tayyorlash
Kichik bir yirtqichlardan tozalangan suvni to'kib tashlang va shakar qo'shing. Aralashtirilgan, o'rtacha haroratda qaynatiladi. "Og'ir" kabarcıklar paydo bo'lguncha vaznni saqlang.
Tuxum oqlarini toza, past yog'li va quruq idishga joylashtiring va qattiq oq ko'pikka aylantiring. Tayyorlashni to'xtatmang, ilgari tayyorlangan siropi yupqa idishga soling. Tayyor krem nordon meringu shaklni mukammal ushlab turadi va tarqalmaydi.