O'n oltinchi asrdan buyon Rossiyada O'rta yer dengizigacha bo'lgan aromatik o'simlik bibariyasi ishlatilgan. Va ular buni juda ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatishdi. Rozmari yog'i xotirani yaxshilash, ruhiy faollikni rag'batlantirish, qon aylanishini yaxshilash va turg'un tomirlarni (qon quyqalarini) yo'qotish uchun ishlatilgan va shuningdek, yoshlarni uzaytiradigan kosmetik niqoblar uchun komponent sifatida ishlatilgan.
Vaqt o'tishi bilan bibariya, antiseptik, analjezik va bakteritsid ta'sirlari bibariya, cholagog va tonik xususiyatlarini isbotladi.
Rosemary barcha tana tizimlarining ish faoliyatini yaxshilaydi, hazm qilishni rag'batlantiradi, metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va toksinlarni yo'q qiladi. Buning yordamida bibariya muntazam ravishda terini tozalaydi va soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi. Ammo bu erda gipertenziya va homilador ayollar bibariya vositasidan ehtiyotkorlik bilan foydalanishi kerak, chunki u qon bosimini oshirishi va tonik ta'sirga ega.
Bir qator qimmatbaho xususiyatlarga ega bo'lish bilan bir qatorda, bibariya har qanday ovqatni aylantiradigan nozik baharatlı ta'm va ilohiy aroma bilan tavsiflanadi va bu maqsadda pishirishda muvaffaqiyatli ishlatiladi.
Bibariya go'shtini tayyorlash - pishirishda ishlatish
Bibariya go'shtini yangi va quritilgan sifatida ishlatishi mumkin, qaerda, qanday idishlarga qo'shilishi mumkin va qanchalik ko'p bo'lsa, bundan keyin aytib o'tamiz.
- Xushbo'y barglari, kalamush yozuvlari va kofur soyalari ko'pincha marinadlarga qo'shiladi, o'yin, quyon, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, parranda go'shti va go'shtni yoqimli ta'mga berishda o'ziga xos hidni yo'qotadi. Bir chimildiq quritilgan bibariya barglari lazzat va lazzatlarning palitrasini yaxshiroq qilib o'zgartiradi.
- Hammayoqni nordon yoki boshqa shunga o'xshash preparatlarda, shuningdek, qo'ziqorin va sabzavotlarni boqish paytida rozmarinning saqlanish xususiyatlari mos keladi. Yangi pishiriqchalarni ishlatish, idishni butunlay qo'shib qo'yish yoki igna hajmini qarab, ignalarni kesib olish yaxshidir.
- Ko'pincha bibariya go'sht yoki sabzavotlarni grilda pishirganda tutunni lazzatlash uchun ishlatiladi. To'g'ridan-to'g'ri ko'mirga tashlanadi yoki go'sht yoki parranda go'shti bo'laklari bilan o'raladi. B Rosamary qanday qilib kanserogenlarning zararli ta'sirini mo''jizaviy ravishda bartaraf qiladi degan fikr bor.
- Siz go'shtli idishlarni tayyorlash paytida rozmarindan foydalanishingiz mumkin. Bu faqat go'shtni tayyorlash vaqtida emas, balki pishirish, pishirish, pishirish va sabzavot, qo'ziqorin va boshqa tarkibiy qismlar bilan birgalikda qo'shiladi.
- Rosemary dafna barglaridan tashqari, boshqa ziravorlar bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan. Ular dafna yaprog'ini almashtirishi mumkin, ammo siz uning ziravorlarini iste'mol qila olmaysiz, chunki ikkalasining ta'mi ham yaxshiroq o'zgarmaydi, va bu taomni tayyorlashda katta zarar ko'radi. Rosemary Provencal yoki Italiya o'simliklar tarkibida, shuningdek, "buketi garni" deb nomlangan ziravorlar tarkibida mavjud.
- Bundan tashqari, idishdagi bibariya ham boshqa ziravorlardan juda ko'p yoki ko'p qo'shilmang. Uning ta'mi va xushbo'yligi juda to'yingan va boshqa barcha ziravorlarni o'ldirish va ovqatni shirin qilish mumkin.
- Go'shtli idishlar bilan bir qatorda, bibariya pomidor va sabzavot bilan pizza va makaron bilan qo'ziqorin va tuxum bilan yaxshi birlashadi. Bu go'sht yoki salat, sous yoki sho'rva qo'shilishi mumkin, shuning uchun oziq-ovqat ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi.
- Rozmarin alkogolli va alkogolsiz ichimliklar va hatto sharobni aromatizatsiyalash uchun samarali ravishda ishlatiladi va mavjud guldastani qo'shimcha soya bilan to'ldiradi.
- Ko'pincha ziravorlar neft yoki sirka bilan bog'lanish uchun ishlatiladi va salatlarda xushbo'y bazani olishadi.