O'zicha, tofu pishloqini mutlaqo baxtsiz, lekin pishirishda bu mahsulot boshqa tarkibiy qismlarning barcha lazzatlari va ta'mlarini o'zlashtira olish qobiliyatiga bog'liqdir. Bugungi kunda bu mashhur pishloq bilan bir necha oddiy va mazali ta'riflarni tahlil qilamiz.
Pishloq tofu bilan sho'rva
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- dashi bulyoni (eruvchan) - 20 g;
- so'ya sosu - 60 ml;
- sharob mirin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tofu pishloq - 100 g;
- ismaloq - 75 g;
- qo'ziqorin aralashmasi (shiitake, champignons) - 200 g;
- Susan yog'i.
Tayyorlash
Kastryulda yarim litr suv tushiring va unga ozgina tuz qo'shing. Biz qovuq sho'r suv kubiklari qo'yish, yana bir suyuqlik qaynatish va 10-15 daqiqa davomida pishirib. Biz dasha eriydigan bulonni to'kib tashlaymiz, soya sousini va mirinni qo'shamiz. Biz pishirilgan pishloq tofu qo'yamiz va 5 daqiqa davomida pishiramiz.
Pishirishning oxirgi 30 soniyasida ispancha kostryulkalarga yuboriladi va qo'ziqorinlar chiziqlarga bo'linadi, shundan keyin idish olovdan olib tashlanishi mumkin.
Pishloq tofu va guruch noodle bilan salat - retsept
Tarkibi:
- Tofu pishloq - 400 g;
- er eman yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxumli noodle - 300 g;
- sabzi - 2 dona;
- chigirtkalar - 2 dona;
- no'xat urug'lari - 30 g;
- limon sharbati - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pishloqni tofu ni kublarga to'sib qo'ying. Qovurilgan idishda, har tomondan 1 daqiqada pishloqli qizil ezilgan pishloqlarni pishiring. Yog 'yutish uchun qovurilgan tofuni peçete joylashtiring va issiqlikni saqlab qolish uchun uni folga qog'oz bilan yoping.
Ayni paytda, bir yirtqichlardan qaynab turgan sho'r suvga keltiring. 2 daqiqa tuxum makaronini qaynatib oling. Haddan tashqari suyuqlik drenajlanadi. Noodle dudlangan bo'lsa, tezda ingichka somonlar bilan karam va sabzi kesib oling. Nozik chigitlarni kesib, yashil no'xotlarni loyiq yuving. Yangi sabzavotlarni qovurilgan makaron va qovurilgan pishloq bilan aralashtirib, meva salatini limon sharbati va soya sousi aralashmasi bilan aralashtiring va ta'mga qarab qora qalampir seping.
Pishloq tofu qovurilgan - retsept
Agar tofu pishloqidan nimani pishirishni bilmasangiz va odatda bu mahsulot nimani anglatmasa, unda qovurilgan tofu retsepti bilan tanishish yaxshiroqdir. Siz umidsizlanib qolishingiz kafolatlanmaydi.
Tarkibi:
- so'ya sosu - 60 ml;
- Susan yog'i - 1/2 choy qoshig'i;
- guruch sirkasi - 2 choy qoshiq.
- shakar - 2 choy qoshiq.
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yashil piyoz - 1 tuk;
- tofu - 500 g;
- un - 100 g;
- shiypon - 1/2 nur;
- issiq chilli - ta'mga;
- ezilgan qovurilgan - 20 g.
Soya sousini, Susan moyi, sirka, shakar va sarimsoqni kichik piyola ichidagi matbuot orqali aralashtiring. Yashil piyoz tukining oq qismini maydalab, uni bizning sosimizga yuboring.
Tofuni kesib, 5x2 sm yon tomonga kesib oling. Unni tuz va qalampir bilan aralashtirib, pishlagi hosil bo'lgan quruq aralashmani aylantiring. Qovurilgan idishda yog 'qatlamini taxminan santimetrga to'kib tashlang. Tofu pishloqining har bir tomonini 1 daqiqagacha pishirib, ortiqcha yog'ni namlash uchun peçete qiling.
Biz qovurilgan tofuni bir piyola ustiga yoyib, tayyorlangan sousning bir nechta qoshiq quyib, chili, koriander, er yong'og'i bilan sug'orib, qolgan sousu esa sho'ng'in sifatida xizmat qilamiz.
Izgara tofu pishloqli idishlar
Tarkibi:
- so'ya sosu - 60 ml;
- xamda - 60 ml;
- mirin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- Tofu pishloq - 700 g;
- Susan yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yashil piyoz, xizmat qilish uchun issiq qalampir.
Tayyorlash
Soya sousini, soya, mirinni, shakarni va zanjabilni aralashtirib, aralashmani kichik olov ustiga qizdiring. Suv qaynagandan keyin sousni ozgina quyuqlashguncha kutib turing, keyin issiqdan salqin va salqin.
Olingan aralash va toymali moy bilan to'ldirilgan tofaga to'ldiring va 4 soat davomida marinatlang.
Marinadlangan tofu panjara ustiga har bir tomonda 3 daqiqa qovurilgan.