Har qanday pomidor sho'rva foydasi, birinchi navbatda, har qanday shaklda pomidor foydali moddalar ko'pligi bilan belgilanadi. Pomidor sho'rvalari pomidorda saqlanadigan pomidordan, shuningdek, to'yingan pomidor pomidoridan tayyorlanadi. Oshxonada pomidor bo'lmasa, siz tomat pastasi va boshqa ingredientlar bilan mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Polshada pomidor sho'rva
Guruchli mazali pomidor sho'rvasi Polshada tayyorlanadi. Pomidorlar va guruch juda yaxshi oshxona kombinatsiyasi.
Tarkibi:
- 6-8 qizil pomidor;
- gramm 80-100 litr tabiiy yog';
- 3 guruch guruch;
- 1 mayda maydanoz;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- ozgina o'simlik yog'i;
- tuz;
- qora qalampir kukuni;
- qaymoq;
- ko'katlar.
Tayyorlanishi:
Peeled pyuresi mayda kesiladi. Sabzi va maydanoz ildizi tozalangan va pichoq bilan yoki katta katak bilan kichik bo'laklarga bo'linadi. Sabzavot va sariyog 'aralashmasi ustiga qovurilgan piyoz piyozida past haroratda spasseruem. Sabzi va maydanoz ildizi qo'shing. Propasseruem, spatula bilan aralashtirib, qoshiqni ochish uchun. Sabzavotlarni kichkina oshxona trubasiga qo'ying, potning hajmidan 2/3 suv. Yuvilgan guruch qo'shing. Biz o'rtacha olovni qo'ydik. Taxminan 5-8 daqiqa pishiramiz. Bu vaqtda, biz pomidorni qaynoq suv bilan bog'lab, ulardan pulni olib tashlaymiz (yoki siz o'zingizning shirasida, ya'ni pulpada konservalangan pomidorni ishlatishingiz mumkin). Pomidorni pichoq bilan maydalang yoki katta metall igna bilan silamoqchisiz. Pomidorni pomidorga qo'shib, pomidor, qalampir bilan birga qo'shing, uni qaynatib oling va uni yana bir daqiqa uchun past haroratda pishiring 3. Quloqning ostiga 5 daqiqa davomida pishiring, sho'rvani qaymoq bilan to'ldirilgan ko'katlar bilan to'ldiring.
Pomidor-pishloq sho'rva
Pomidorda pomidor sho'rva odatiy mazasi yo'q.
Tarkibi:
- 1 kg pishgan qizil pomidor;
- 1 piyoz;
- 1-2 osh qoshiq yog ';
- bir yarim litr tovuq go'shti;
- bir stakan quruq sher yoki Madeira;
- 200 g maydalangan pishloq;
- 1 choy qoshiq jo'xori;
- 1-2 sarimsoq tuxum;
- qizil qalampir;
- quritilgan ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlanishi:
Pishirgichni qaynoq suvda, qobiqda pishiring va elakdan tozalang. Oltin rumbaga qadar yog'da mayda tug'ralgan piyozni qavriladi. Pomidorni yutib yuborgan va pishirilgan piyoz kostryulkalar ichiga joylashtirilgan va issiq bulonni quyib, sharbati qo'shib, qopqoqsiz 2-4 daqiqa davomida qaynatiladi. Zichlikni kuchaytirish uchun kraxmal qo'shing. Ziravorlar bilan o'ynang va darhol sho'rva stakanlariga quying. Har bir qadahda bir parcha bo'lak, sarimsoq bilan ovqatsiz va sariyog'langan. Ezilgan pishloq va tug'ralgan o'simliklar bilan ko'p miqdorda sug'orib oling. Sho'rva stakanlarini saucerlar bilan taxminan 3 daqiqa qopqoq bilan yoping, saucerlarni echib oling va xizmat qilish. Bu oddiy pomidor sho'rva. Ushbu retsept kilogrammni istagan har bir kishiga tavsiya etilishi mumkin.
Tovuq pomidor sho'rva
Tarkibi:
- 200 g tovuq filesi;
- 1 litr suv, 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 4-5 pomidor;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- qalampir, o'tlar, tuz.
Tayyorlanishi:
Qaynayotgan suvda biz tovuq filesi qo'yib, kichkina kublar yoki chiziqlarga (iplar bo'ylab) kesib tashladik. Taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiramiz. Sabzi va piyoz tozalangan va mayda to'g'ralgan, 5-8 daqiqada yog'da qovurilgan idishda qutqariladi. Pomidor qaynoq suv bilan bezatilgan, tozalangan, tomat pastasi bilan birga panga qo'shing. Keyin tovuqga sabzavotli xamir qo'shing va kamroq olovda qopqoq ostida 8 daqiqa davomida pishirib, tuz, qalampir qo'shamiz, quruq ziravorlar qo'shamiz. Yong'inni o'chiring va 10 daqiqa davomida pishiraylik, siz o'tlar bilan sug'orilgan holda xizmat qilishingiz mumkin. Siz sho'rvada kartoshkani yoki kichik makaronni qo'shishingiz mumkin.
Italiya versiyasi
Pomidor Italiya sho'rva, juda sodda, mazali va sog'lom, siz diet aytishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 0,8 kg pomidor;
- 2 piyoz;
- Sarimsoqdan 3-4 tuxum;
- 1 ta katta shamlardan yangi o'simlik (reyhan, bibariya, marjoram, petrushka, kekik);
- 300-400 ml go'sht yoki sabzavotli bulon;
- ozgina zaytun moyi;
- quruq ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Biz avvalgi retseptlarda ko'rsatilgan qoidalarga muvofiq pishiramiz. Pomidor sho'rva keskin va baharatlı variantlari ertalab juda ko'p libase keyin yaxshi. Ular etarli miqdordagi qizil qalampir, sarimsoq, baharatlı quruq ziravorlar va turli xil ko'katlar bilan tayyorlanadi.