Juicy va yumshoq qovun odatda ham kattalar, ham bolalar tomonidan hayratlanadi. Bu tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar (B1, B2, A, PP, S) va iz elementlari, xususan, temir mavjud. Shuning uchun jigar, buyrak, yurak-qon tomir tizimi, oshqozon-ichak tizimi kasalliklari, anemiya bilan og'rigan kishilar uchun ovqatlanish tavsiya etiladi. Ushbu mahsulotning ta'sirchan ro'yxati sizni butun yil davomida eb yoki yo'qligini o'ylab ko'rishga undaydi. Agar siz oilangizga: "Qishda qovunni saqlab qolishimiz mumkin" deb aytsangiz, unda quyida ta'riflangan retseptlar siz uchun foydalidir. Bunday blanklar o'z xususiyatlariga ega, ular muhokama qilinishi kerak.
Qanday qilib qovun qishda saqlanishi mumkin?
Qish uchun konservalangan bu qovun juda tez amalga oshiriladi va hatto xushbichim bilan yanvar oyida sizni mamnun qiladi.
Tarkibi:
- suv - 1 l;
- qovun - 2,4 kg;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- shakar - 2 stakan.
Tayyorlash
Bir litrli idishlarda shakar va limon kislotasi aralashtiriladi. Aralashga suv quyib, yaxshilab aralashtiring va idishga quying, so'ngra hosil bo'lgan siropni qaynatib turing. Bankalarni oldindan sterillashtiring va ularga o'rta o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesilgan qovurilgan qovun qo'ying. Meva qaynab turgan sirop bilan to'ldiring va idishlarni yana sterilizatsiya qilish uchun 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan idishga joylashtiring va keyin aylantiring.
Qovunlar qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan saqlanadi
Qishdan qishda tezda nima qilish mumkinligini o'ylab ko'rsangiz, bu retsept bu muammoni hal qilishga yordam beradi.
Tarkibi:
- qovun - 500 g;
- limon - 0,5 dona;
- suv - 2 l;
- shakar - 1 stakan;
Tayyorlash
Qovun yaxshilab yuviladi va yarmi kesiladi. So'ngra biz peelni tozalab, urug'larni chiqaramiz. Mine limonini yarmini kesib tashlang. Qovun xammasini kichik bo'laklarga (taxminan 2x2 sm hajmda) kesib tashlang. Biz pechkaga suv quyib, uning qaynab turganini kutib turamiz. Keyin qovun tushiramiz va taxminan 2-3 daqiqa qaynatamiz. Shundan so'ng, uxlab qolgan shakarni tushiring va limonning yarmidan sharbatini siqib qo'ying. Olingan kompotni soatiga to'rtdan biriga qadar pishiring va yuvilgan quruq idishga soling. U erda siz qovun kublarini ham qo'yishingiz mumkin. Oxirgi bosqichda biz banklarni o'stirib qo'yamiz.
Olma va qovunlardan tortiladigan suv
Qish uchun bunday qovunni saqlash shunchaki mevalarni to'ldirish bilan pirojnalarni pishirishni yoqtiradigan kishilarni hayratga soladi. Siqilish yaxshi saqlanadi, shirinliklar uchun choy yoki qahva bilan birga shirin bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- limon kislotasi - 5 g;
- olma - 750 g;
- qovun - 650 g;
- shakar - 600 g.
Tayyorlash
Biz bu uchun cho'tka yordamida qovunni yaxshi yuvamiz. Keyin qo'ziqorin qobig'ini olib tashlang va urug'larni chiqaring. Qolgan xamirlar kichik bo'laklar bilan kesiladi, biz emal idishida joylashtiramiz, yarim stakan suv quyib, aralashtirib yubormasdan turib, taxminan chorak soat davomida kichik olovga qo'ying. Issiq qovunni o'chirgandan so'ng, yog'och qoshiqdan foydalanib, nozik tanadan silinadi.
Mening olma va ularni jarohatlaydi va urug'lardan tozalash. Juda katta bo'laklarga bo'lmagani uchun, boshqa emalli idishga soling va taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Meva yumshatilganda, uni katta elak bilan pyuresga surting. Olingan olma massasi yana bir marta qaynatiladi.
Ikkala meva pyureini ham emal qilingan idishga aralashtiring va zaif olovga qo'ying. Doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin shakarni kerakli normaning yarmini to'kib tashlang. Taxminan 25 daqiqaga massa tayyorlang, keyin limon kislotasi va qolgan shakar qo'shing va soatiga yana to'rtdan bir qismini olovda qoldiring. Tayyor murabbo oldindan sterillangan va issiq kavanozlarga quyiladi va rulga olinadi. Qish uchun barcha qovunni konservalash retseptlari, bu eng mehnatkash ko'rinishga ega, ammo bunga arziydi.