Yoz mavsumining haqiqiy mevsimlik taomini nishonlang: baqlajon va qovoqli engil sabzavotli sho'rva alohida taomni qondirish va yoqimli yonma-yon ovqatlarni yoqimli tarzda kuzatishi mumkin.
Qovoq va baqlajon bilan sabzavotli sabzavot uchun retsept
Tarkibi:
- piyoz - 340 g;
- sarimsoq tishlari - 8 dona;
- yangi pomidorlar - 900 g;
- qovoq va baqajonlar - 300 g;
- shirin qalampir - 400 g;
- dafna barglari - 4 dona;
- Ground coriander - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun moyi - 65 ml.
Tayyorlash
Qovuq va baqlajondan piyoz tayyorlashdan oldin, barcha sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va tozalanishi kerak, so'ngra bir yarim santimetrli kublar bilan kesilgan bo'lishi kerak. Sabzavotlar va patlıcan aralashmasi, elak ichiga solib, saxovat bilan tuz sepib, yarim soatga qoldiring. Tuzli sabzavotlar sovuq suv bilan yuviladi.
Maysazorda qizdirilgan yog`da piyozni koriander va sarimsoq urug'lari bilan saqlang. Tayyorlangan sabzavotlarni, shuningdek, dafna barglarini qovurish uchun qo'shing. Piyozni yarim soat davomida qaynatib qo'ying va keyin tatib ko'ring.
Tovuq, patlıcan va qovoqli sabzavotlarni pishiring
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- Misr donasi - 1 dona;
- tovuq filesi - 450 g;
- qovoq - 380 g;
- patlıcan - 300 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- kori pirzolasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zanjabilning ildizi - 2,5 sm;
- tovuq go'shti - 480 ml;
- yashil koriander.
Tayyorlash
O'simlik moyi ko'pligida yarim pishgangacha qovurilgan tovuqni to'ldiring. Tovuq va patlıcan kubiklarini tovuqga qo'ying va sabzavotlar bo'sh bo'lsa, kori pirzasi va sarimsoq bilan aralashtirilgan zanjabil aralashmasi qo'shing. Achchiq hidni eshitsangiz - tovuq suyagiga quyiladi. Qovoq va baqlajon bilan sabzavotli kori 20 daqiqa ichida tayyor bo'ladi. Go'sht tayyorlangunga qadar 3-4 minut, jo'xori qo'shing va xizmat qilishdan avval koridor ko'katlarga sep.
Tandirda qovoqcha va patlıcan go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 240 g;
- qovoq - 300 g;
- shirin qalampir - 250 g;
- pomidor - 440 g;
- piyoz - 150 g;
- qovoq - 200 g;
- dafna barglari;
- tish kukunlari - 2-3 dona;
- sharob sirkasi - 15 ml.
Tayyorlash
Pechning harorati 180 daraja bo'lsin. Piyozning yarim xanjarlarini dafna va kekik bilan bog'lab, qovurilgan pishgan paytda, patlıcan, qovoq, qovoq va shirin qalampirni tasodifiy kesib tashlang. Pomidorni, qobiqni, pulpani yutib oling. Sabzavotlarni qizartirib, pomidor va sirka bilan quying. 25 daqiqa davomida sabzavotli sabzavotlarni bodring va o'simlik moyi bilan pishiring.