Har qanday to'ldirilgan tortma - partiyalarni tashkil qilish, tushlik va bufetlarni yaratishda eng maqbul menyu echimlaridan biri. Go'shtni jigar bilan tayyorlang. Ushbu nozik konserva mahsuloti xarakterli porloq suvli va nozik ta'mga ega va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Taqqoslarni supermarketlardan xarid qilish mumkin yoki oddiy yoki yangi pishirgan nonlarni pishirish mumkin.
Jodugar jigar bilan retseptlar
Tarkibi:
- Tayyor tortaklar - kerak bo'lganda;
- Jodarning kodi - 1 kavanoz;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- mayonez (tarjixon uy qurilishi);
- choysiz zaytun (yashil yoki qorong'i);
- qalampir tuproq (qizil tashqari boshqa sinflar);
- yashil piyoz;
- pishloq qattiq - 100-150 g;
- turli xil ko'katlar (dereotu, maydanoz).
Tayyorlash
Tuxum qaynatilgan, sovuq suvda pishiriladi, toza va nozik pichoq bilan kesiladi. Jodugar bilan kavanozni ochamiz, uni chiqaramiz va vilkalar bilan yoğururmiz. Chiroyli piyoz va ko'katlarni kesib tashlang, bezak uchun bir oz chap. Pishloqlar o'rta yoki kattagina isitgichlarda ishlaydi. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring (süzünme uchun chap pishloqin yarmi). Quruq zamin ziravorlar bilan mavsum va plastiklik uchun mayonez qo'shish. Tayyorlangan aralashmani to'ldiramiz, pishloqni yuqori qismiga purkalamiz, pishirish varag'iga joylashtiramiz, yog'li pishiriq qog'ozga yopishamiz va uni oldindan isitiladigan pechga joylashtiramiz. O'rtacha haroratda 8-15 daqiqada pishiring (endi kerak emas - barcha mahsulotlar tayyor, ammo pishloq sug'urta qilish kerak). Tayyorlar pishirilgan bo'lsa-da, aylanalarda zaytunni kesib tashlang. Tayyor tortmalar zaytun va ko'katlar bilan bezatilgan. Biz oq sharob, gin, yaxshi aroq, konyak, aquavit yoki pivo bilan xizmat qilamiz.
Muzqaymoqlarni to'ldirish faqatgina jod jigari bilan emas, balki tayyorlanadi. Turli xil uy hayvonlari va qushlarning jigari ham bu uchun juda mos keladi.
Tovuq jigarini to'ldirish bilan retseptlar
Tarkibi:
- tartlets - qancha talab qilinadi;
- tovuq jigari - taxminan 300-400 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- yangi qo'ziqorinlar (shampignons, oq, oyster qo'ziqorinlari) - 200 g;
- pishloq qattiq - 200 g;
- kartoshka pyuresi - 200 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- ko'katlar boshqacha;
- quruq ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra;
- tuz.
Tayyorlash
5-8 daqiqagacha tovuq jigari qaynatiladi, endi yo'q (aks holda qattiq va baxtsiz bo'ladi). Blenderni homogen holatiga keltiring yoki uni go'sht maydalagichidan o'tkazing. Agar qo'pol to'qimani xohlasangiz, jigarni pichoq bilan chop eting. Biz ziravorlar va sarimsoq qo'shamiz, biroz yopishib olamiz.
Qo'ziqorinlar tozalanadi, etarlicha kichik kesilgan, bizni yuvib tashlaymiz. Qovurilgan idishni qizdiramiz va mayda tug'ralgan piyozni qovuramiz. Yana panada qo'ziqorinlarni oltinga qadar qovurib, ularni piyoz bilan aralashtiring.
Bir piyola ichida jigar, yarim pishlok pishloq, kartoshka pyuresi va tovuq tuxumiga o'xshash piyoz-qo'ziqorin aralashmasi aralashtiramiz. Bu aralashmani aralashtiramiz va aralashtiramiz. Pishloqli pishloq va ularni pishirish varag'iga joylashtiring (yog'li qog'oz bilan yoyish yaxshiroq). Pishirish tepsisini oldindan qizdirilgan pechda o'rtacha haroratga qo'yamiz. Eng ko'p 8-15 daqiqa pishirib. Tayyor tortmalar ko'kalamzor bilan bezatilgan.
Bir nechta maslahat:
- Agar siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, turkiya yoki qo'zichoq jigaridan foydalansangiz, uni avval sutda 2 soat namlashingiz yaxshiroq,
sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Hidi yanada nozik bo'ladi va ta'mi yanada yumshoq bo'ladi. Yoki siz Hindistondagi jigarni marinatlashingiz mumkin: kefir yoki kori bilan xushbo'y suyuq yogurt; - agar siz suzuvchi suyakdan (o'rdak, g'oz) tortiqlarni to'ldirishni tayyorlasangiz, uni pishirishdan avval sutga (shuningdek, ziravorlar bilan ham qo'shishingiz mumkin);
- agar jigar hazm qilish yoki suyuqlikdan keyin juda quruq bo'lsa - biz bir oz sariyog 'yoki tuxum qo'shamiz.
Sigir, qo'zichoq, kurka, goz va o'rdakli jigar idishlari nafaqat yorug'likka, balki quyuq sharoblarga ham xizmat qilishi mumkin.