Ayran uchun retsept faqat uzoq tarixga ega emas, balki har bir inson uchun maxsus pishirish texnologiyasi ham mavjud. Odamlar ko'chib yuruvchi hayot kechirishganida, ayran juda xushbo'y tayyorlandi va yogurtning tarkibiga o'xshash edi, ko'chmanchilar orasida ichimliklar yogurt kabi qalinlashgan (transport vaqtida tejamkorlik) va iste'mol qilishdan oldin suv bilan seyreltildi.
Ayrani ichish - ta'rif
Ko'chmanchilarning zich ayrani, aslida, oddiy yogurt, biz bir necha marta tasvirlab beradigan uy tayyorlamalari retsepti. Suyuq ayran yogurtning suv bilan aralashmasi bo'lib, ta'mi uchun tuz va / yoki ko'katni qo'shishi mumkin.
Tarkibi:
- yogurt - 360 ml;
- suv - 360 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Ayraning har qanday kam yog'li qatiqdan asosiy farqi yuqorida ko'pik mavjudligi hisoblanadi. Ushbu ko'pikni qo'lda, suv va yogurtni chayqab, shishaga botirib yoki blenderni ishlatishingiz mumkin.
Blenderning kosasini suv va yogurt bilan teng miqdorda to'ldiring. Tuzga to'kib tashlang va yarim daqiqa davomida birga aylaning. Tayyor ayran quyiladi va darhol ichiladi.
Yalpiz ta'rifi bilan turk ayrani
Tarkibi:
- qatiq - 480 ml;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- bir hovuch yalpiz yashilligi;
- muz.
Tayyorlash
Yalpiz barglarini maksimal darajada oshirib, qatiq bilan aralashtiring. Tuz qo'shing, aralashtiring va bir necha muz kublar bilan xizmat qiling.
Yogurtdan ayran uchun retsept
Yuqori ayrani ko'katlar, tuz va yer ziravorlarini qo'shib, turli xil bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- sut - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
Tayyorlash
Laktik kislota bakteriyalarining "yirtqich" shtammlari qoldiqlarini o'ldirish uchun sutni qaynatish. Sutni xona haroratiga sovutishdan keyin, biokefir qo'shing, kuniga to'rtdan bir qismini issiqda qoldiring. Ishlatishdan oldin tayyor qalin ayran sovishini kuting.
Ayran uchun retsept ko'katlar bilan tan hisoblanadi
Yuqorida tavsiflangan retseptlardan farqli o'laroq, tan tannin ko'katlar va hatto grated bodringlar bilan pishiriladi, shuningdek, karbonatli suv bilan suyultirilishi mumkin.
Tarkibi:
- yogurt - 980 ml;
- gazlangan suv;
- bodring - 30 g;
- yashil guruch (dereotu, yalpiz, maydanoz);
- tuz.
Tayyorlash
Ichimlikning istalgan zichligiga asoslangan holda, yogurtni mineral suv bilan suyultirish. Ichimlik tagini ta'mga keltiring. Yong'oqni maydalab, bodringni maydalab, ayran bilan aralashtiring. Oldin sovutishdan keyin xizmat qiling.