Nihol sharob konyagi uzum spirtini asosli bo'lishini anglatadi, ammo uy qurilishi bilan shug'ullanadigan tajribali ishlab chiqaruvchilar biroz boshqacha yondashuvga ega. Konyakni moonshine-dan minimal xarajatlar bilan bajarish uchun qanday tarkibiy qismlarni olish kerakligini biladilar.
Qanday qilib konyakni moonshine qilish mumkin?
Konyakni uyda qurish uchun klassik pishirish texnologiyasiga amal qilishingiz shart emas. Bu erda siz er-xotin distilatsiyani bajarishingiz va kamida 3 yil davomida eman borasida ichimlik saqlashingiz kerak. Uni tayyorlash uchun quyidagi qoidalarga amal qilish lozim:
- Moonshine oldin usullari, masalan, ko'mir yoki er-xotin distillash bilan 18-20 daraja quvvat olish uchun dilüsyonla tozalash kerak.
- Oyga qo'shimcha qismlarni qo'shishingiz kerak: yong'oq bo'laklari, qora choy, karamat kurtaklari.
- Bir haftadan ko'p vaqt davomida ichishni davom ettirish mantiqqa to'g'ri kelmaydi, u sizning ta'mingizni yaxshilaydi.
- Moonshine ichidagi konyak shishani va muhrlangan bo'lishi kerak. Uning raf muddati 3 yil, uning quvvati 36-38%.
Konyak uyda bir eman daraxti
Eng ko'p alkogolli ichimliklar retseptini tayyorlash an'analariga mos keladi, bu konyakni barrelda uyda ishlab chiqaradi. Tabiiy ta'mga mos keladigan eman chipslarining original hidini etkazib beradi. Uyda pishirishning shubhasiz afzalligi shundaki, ta'sir o'tkazish juda tez amalga oshiriladi.
Tarkibi:
- paxta yong'og'i - 300 g;
- toza demli - 3 litr;
- eman daraxti - 1 dona.
Tayyorlash
- Oyni moychaga solib qo'ying.
- Chipslarni tayyorlash uchun 20 daqiqa davomida suv bilan qaynatiladi. Jarayoni toza suvda takrorlang. Yonoqlarni xona haroratida quriting va keyin 150 daraja pechda uni barrelga joylashtiring.
- 2 kun davomida isitiladi, filtrdan filtrlanadi. Sovuq qorong'i joyda taxminan 20 kun davomida bir barrelda namlang.
Mushukdan mildagi konyak
Oydan tayyorlangan konyak latgaliya tarzi damlamasining turlaridan biri bo'lgan ajoyib va shonli ta'mga ega. Uning o'ziga xosligi - bu ta'mlanmas ta'mli ta'mga ega nutmeg qo'shilishi. Ichki emanning qobig'i tufayli qorong'ilashadi, ayniqsa, siz barrelda bu haqda turib olsa.
Tarkibi:
- ikki marta distillashni ishlab chiqarish - 3 litr;
- emanning qobig'i - 2 osh qoshiq. l.
- chinnigullar - 3 dona;
- Tuproq yong'og'i - pichoqning uchiga;
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Emanning qobig'ini qaynoq suvda 10 daqiqa davomida oldindan pishirib, keyin quriting.
- Shakar eriydi, sirop qiladi.
- Kassaga kiritilgan barcha qismlar quyoshga quyib, siropi qo'shib, qorong'i joyda qoldiring.
- Ikoniyalik konyak 2 haftadan oshiq turishi kerak.
- Ichimlik idishlarni filtrlang va olti oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.
Moonshine'dan Latgale konyak
Pishirishning klassik usuli - konkak, latgaliyaliklar nomi bilan ma'lum bo'lgan eman daraxti ustida moonshine qilingan. Agar an'analarga rioya qilsangiz, distillat 25-40 foiz quvvatga ega bo'lishi kerak. Retseptning shubhasiz afzalligi, barrelni ishlatishning hojati yo'qligi, uni qutichadan pishirishiga ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- emanning qobig'i - 300 g;
- toza demli - 3 litr;
- chinnigullar - 3 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Tozalangan moonshine shakar bilan birlashadi.
- Emanning qobig'ini qaynoq suvda 10 daqiqa davomida quyib, quriting.
- Qorga va chinnigullar bilan moonshine qo'shing, qorong'i joyda 2 hafta turib oling.
- Konyakni tozalagan oydan qobiqdan filtrlang.
Yong'oq septumlarida moonshine dan konyak
Yong'oq bo'laklari ko'pincha uyda moonshinedan konyak ishlab chiqarish uchun komponent sifatida ishlatiladi. Bu mahsulot juda arzon, biz bu yong'oqni tozalashdan so'ng chiqindilar deb aytishimiz mumkin, biroq, ularning mavjudligi tufayli ichimliklar maxsus lazzat va mazali rangga ega bo'ladi. Klassik retsept juda oddiy va maxsus ko'nikmalarga ehtiyoj sezmaydi.
Tarkibi:
- 2 litr toza go'sht;
- yong'oq membranasi - 0,5 chashka;
- doljin - 0,5 tayoq.
Tayyorlash
- Barcha komponentlar kavanozga joylashtiriladi va aralashtiriladi va keyin yopiladi.
- Bank 10 kun qorong'ilik joyga tushdi. Isyondan keyin uy konyakini moonshinedan tortib, shishalarga quyib oling.
Moonshine dan orange konyak
To'q rangli ranglar ishlatiladigan birikmalar haqiqiy ichimlikka o'xshash hidni iloji boricha ko'proq etkazishi mumkin. Tovarlarni tayyorlashda uy sharoitida ishlab chiqarilgan konyakning ta'rifi tsitrus mevalar bilan mashhur. Har xil ziravorlardan foydalanish orqali boy ta'mga erishiladi.
Tarkibi:
- moonshine - 2 litr;
- qora choy - 2 choy qoshiq;
- qobig'i - 0,5 apelsin;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- shirin qalampir - 3 dona;
- chinnigullar - 4 ta g'uncha;
- doljin - 1 tayoq;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- shimgichi vanillin.
Tayyorlash
- Qoplamni to'q sariq rangdan kesing.
- Kavanozda choy, ziravorlar va moonshine tushiriladi.
- Muqovani mahkam yoping va 2 hafta davomida turib oling.
- Qovurilgan idish ichida shakarni oltin jigarrang qadar jigarrang qiling.
- Oy moyini infuzionlashda gazli gazli filtrli va shakar karamelini qo'shing.
- Taomni to'ydirish uchun 3-4 kun ko'proq ichish kerak.
Ayiqchali moonshine dan uy qurilgan konyak - resept
Quruq mevalar, shuningdek, spirtli ichimliklar uchun ham juda boy ta'mga ega. Uyda o'ralgan konyak juda mashhur. Spirtli ichimlikda bu komponent, agar siz uni quritib olmasangiz, quritib olsangiz, tutunni iloji boricha ko'proq uzatadi.
Tarkibi:
- moonshine - 3 litr;
- o'rik - 15 dona;
- emanning qobig'i - 3 osh qoshiq. l.
- chinnigullar - 7 g'uncha;
- mussel - ta'mga;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Ko'k qobig'i ortiqcha tanenlarni olib tashlash uchun 15-20 daqiqa davomida qaynoq suv quyiladi. Qovurini quritib, idishlarni quyida qoldiring.
- Azizillo, limon sharbati, moonshine va ziravorlar qo'shing.
- Qo'ziqorinni qorong'i joyda 3 hafta davomida qo'ying, keyin gazli gazli ichimlikni filtrlang.
- Shakarni qora jigarrang bo'lgunicha eritib yuboring.
- Shakar karamelini infuziyada introduk qiling va yana bir hafta turing.
Uyda sadr yong'og'i konyagi
Sidr yong'oqlari nafaqat ma'lum ta'mga ega bo'lgan sharobni, balki dorivor xususiyatlarini ham berishga qodir. Ushbu tarkibiy qismdan foydalanib, uyda konyakni tayyorlash, ichimlikni chinakamiga tozalashga imkon beradi, uni mehmonlar uni qadrlashi uchun har qanday bayramda xizmat qilishlari mumkin.
Tarkibi:
- moonshine - 3 litr;
- qarag'ay nonlarni - 60 g;
- shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Yong'oqni qaynoq suv bilan 5 daqiqa davomida to'kib tashlang, protsedurani bir necha marta takrorlang.
- Nonni idishning past qismiga qo'ying va shakar qo'shing, ikkita komponentni aralashtiring.
- Oyni to'kib tashlang va potni qorong'i joyda 2 hafta davomida yuboring.
- Uyda konyak ishlab chiqarish filtrlash va sovutish bilan tugaydi.
Uyda shokolad konyagi - retsept
Agar moonshine dan shokolad konyakini bersangiz, sharobni alohida ta'mga bera olasiz. Ko'pchilik shokolad sevuvchilar bu ichimlikni juda yaxshi ko'radi. Siz uni bir hafta ichida sinab ko'rishingiz mumkin, ammo u hali ham bir oy bo'lsa, yanada xushbo'y bo'ladi. Shakar siropi bilan unga qo'shimcha sharob qo'shing.
Tarkibi:
- qora shokolad - 200 g;
- moonshine - 1,5 l;
- shakar - 6 ko'zoynak;
- sut - 2 stakan;
- suv - 1,5 chashka;
- Vanil shakar - 1 sumka.
Tayyorlash
- Shokoladni yirtqichlardan joylashtiring va suv hammomida eriydi.
- Moonshine va vanilla shakar qo'shing.
- Bir hafta davomida ichishni talab qiling.
- Suv va shakardan, siropni qaynatib oling.
- Temirlangan moonshine suvi ichakchasidan temir bilan aralashtiriladi va sirop bilan aralashtiriladi.