Qizil smorodina qora "qarindosh" sifatida mashhur emas, lekin mutlaqo noloyiqdir. Bu yoqimli tetiklantiruvchi ta'mga ega va u erda C vitaminining miqdori qora smorodagidan kam emas. Lekin yoz abadiy davom etmaydi. Shuning uchun, qish uchun qizil smorodina blanka uchun retseptlar tegishli emas.
Mevalar uchun muzlash qoidalari
Agar pishirish murabbosi yoki murabbo bilan bezovta bo'lishni istamasangiz, siz qish uchun qizil karamni qanday qilib muzlatish bo'yicha maslahatlarga albatta qiziqasiz. Buning uchun, mevalarni yaxshilab yuvib, quritib oling, keyin ularni yumshoqlardan ajratib oling. Keyin qizil karamni bir tabaqaga bir tabaqaga yoyib, tez muzlatib qo'ying. Qattiq sertleştikten so'ng, uni qattiq plastik bir yukxalta yoki plastik idish ichiga tushiring va muzlatgichga qo'ying.
Qish uchun qizil smorodadan jelly
Bu klassik murabbo uchun ajoyib alternativ. U faqat choy uchun emas, balki nonga yoyiladi, shirinliklar, sufle, oshxonalarga qo'shiladi. Qishning qizil uzumlarini tayyorlashning bunday usuli juda tezdir va egasiga juda katta muammodir.
Tarkibi:
- qizil karam - 1 kg;
- suv 50 g;
- shakar - 850 g.
Tayyorlash
Yig'ib oling va mevalarni quriting, novdalar ularni olib tashlang. Qushlarni chuqur kosaga joylashtiring va suv quying. O'rta olovni yoqing va doimo aralashtirmang. Qulupnaylar asta-sekin issiqdan yiqilib boshlaganida, ular darhol sharbatni boshlaydilar, shuning uchun ularni krakerga quyinglar.
Qaynata olgandan keyin uni yana 5-7 daqiqa qaynatib, aralashtirishni to'xtatmasdan qoldiring. Keyin tez pyure kartoshka nozik bir chuqur orqali torting. Jöle bir hil va shaffof qilish uchun, barcha go'shtlarni rezavordan tortib, ortiqcha kuch qo'llamang: shunchaki sharbatlar oqimiga yordam berib, ularni qoshiq bilan qisqa bosing. Natijada paydo bo'lgan sharbatlarda shakarni to'kib tashlang va qoshiqni yoki go'shtni panning past qismiga qo'yilgunga qadar pishiring. Tayyorlangan jelni sterilizatsiyalangan idishlar ustiga to'kib tashlang, ularni silkitmang yoki plastik qopqoq bilan yoping. Uni qabrlarga yoki muzlatgichga saqlang.
Qish uchun qizil karamatik kompot uchun retsept
Agar siz yozning ta'mini sizni xursand qilishni xohlasangiz va uzoq vaqt sovuq qishki kechalarda bo'lsangiz, bu ozgina tarozi tortib olishingiz mumkin, ammo juda kuchli, qizg'in sovutadigan ichimliklar. Qishki qizil karamdan tayyorlangan bunday preparatlar gripp va ARVI bilan imkon qadar tezroq foydalanishni tavsiya qiladi .
Tarkibi:
- suv - 9 l;
- qizil karam - 500 g;
- shakar - 900 g.
Tayyorlash
Biz suvni chiroyli qilib qo'yamiz va shu bilan birga biz 3 litrlik bidonlarni tozalab, ularni 20 daqiqa davomida 120 daraja haroratda o'choqqa joylashtiramiz. Keyin idishni sovitib qo'ying. Mening smorodam kuyruklardan tozalab, so'ngra birdaniga (150-200 g), uni banklarga tarqatish.
Qaynayotgan suvda, butunlay eriguncha aralashtirib, to'xtamasdan, asta-sekin shakarni quying. Sirp taxminan 5 daqiqaga qoldirilishi kerak. Kavanozda birinchi marta siropni to'kib tashlaymiz, shunda parchalanmaydi, keyin uni to'ldiradi. Biz idishlarni silkitib, ularni aylantirib, ularni adyol tagiga joylashtiramiz (issiq va qorong'i joyda). Bir kunda kompot olinishi mumkin, lekin uni bir necha oydan keyin iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Qish uchun qizil smorodina
Bolalikdan boshlab barchamizga ma'lum bo'lgan klassik ovqatning retsepti bizni sog'lig'imizni saqlab qolish va tanadan oziq-ovqatdan vitamin olish qiyin bo'lgan hollarda ham qish oylarida kasal bo'lmaslik imkonini beradi. Qo'shimcha bonus no'xat yozuvlari bilan ajablantiradigan shirin taom bo'ladi.
Tarkibi:
- qizil uzumni - 1,5 kg;
- shakar - 1 kg;
- toshsiz gilos - 500 g.
Tayyorlash
Qovoq qushchani qaynoq suvda quyib, bir necha daqiqa pishirib, keyin bir hil pyure massaga ega bo'lmaguncha elakni artib oling. Shakarni kartoshka pyuresi ichiga qo'ying, o'rta olovda bir plastinka ustiga qo'ying va qalin bo'lguncha pishiring. Keyin gilosni qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar murabbo tayyorlang (15-20 daqiqa), vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz va uni sterilizatsiya idishlarda aylantiring.