Lo'nxalar hayvon shoxlariga o'xshash shakldagi nom bilan berilgan turli xil plomba moddalari bilan taomlardan iborat. Ular turli xil xamirdan pishiriladi va murabbo , zich sut, qalin murabbo, murabbo yoki yong'oqni to'ldirish uchun. Keling, kefirga pishiq va badavlat simitlarni qanday tayyorlashni bilib olaylik.
Xamirturushsiz kefirli lagonlar
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- un - 600 g;
- yog' - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- chang shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- shakar vanilya - 1 sumka;
- tuz, soda - pinch;
- murabbo - to'ldirish uchun.
Tayyorlash
Endi yogurtga simitani qanday tayyorlashni ayting. Shunday qilib, moy bir oz yumshatiladi, ta'mga tuxum, tuz va shakar, vanil qo'shing. Har bir narsani mikser bilan kamroq tezlikda aralashtiramiz.
Kefir alohida idishga quyib, soda aralashtirib aralashtiramiz va asta-sekin yog'li aralashmani ichiga quyib, uni yoğratsin. Biz uni oldindan elakdan o'tkazamiz va asta-sekin tayyorlangan massaga quyamiz. Endi biz yumshoq va elastik xamirni yoğamiz, bu 30 daqiqagacha muzlatgichda tozalab, oziq-ovqat filmiga o'ralgan. Va shu vaqtga kelib, biz pechni yoritib 150 graduslik haroratgacha qizdiramiz.
Keyin sovutilgan xamirni 5 mm qalinlikdagi ingichka qatlamga aylantiramiz, uni uchburchaklarga teng qilib kesib, har birining keng qirg'og'ida bir oz qalin mushak tarqatamiz.
Keyin simlarni uchburchakni yumshoq qilib o'stiring va o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriqqa soling. Pishgangacha mahsulotni pishirib, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, chiroyli idish ustida kefir ustida murabbo bilan issiq simit qo'ying va chang shakar bilan irodasiga sepiladi.
Yogurtga simit uchun retsept
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- yog' - 200 g;
- quruq xamirturush - 5 g;
- un - 650 g;
- tuxum - 2 dona;
- vanilin - 1 sumhet;
- shakar shakar - ta'mga;
- pishirish kukunlari - chimdik;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - to'ldirish uchun.
Tayyorlash
Sutni sovutgichdan oldindan tushiring va xona haroratida eritish uchun bir necha soatga qoldiring. Keyin, bir piyola ichiga qo'ying, uni vilkalar bilan yoğurun, tuxum, tuz va vanilin qo'shing. Kefir pishiruvchi kukun bilan aralashtiriladi, unda xamirturushni suyultiramiz, aralashtiramiz va har bir narsani moy aralashmasiga quyamiz. Sekin-asta unni to'kib tashlang va yopishqoq va elastik holga kelguniga qadar xamirni yoğayin.
Keyinchalik uni bir necha qismlarga ajratamiz, ularning har biri to'pni tashkil qiladi, uni tortga aylantirib, 8 ta sohaga ajratiladi. Endi qaynatilgan kondensatli sutni joylashtiring va uchburchaklarni markazga o'ring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan qoplaymiz, tayyorlangan simitlarni yotqizamiz va taxminan 30 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga yuboramiz. Mahsulotlarni oltinrang jigarranggacha 160 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pishiring. Shundan so'ng, shakar kukuniga seping va barchaga stolga qo'ng'iroq qiling!
Kefir va margarin ustiga loyli
Tarkibi:
- qaymoq - 200 ml;
- sut moylari - 200 g;
- un - 350 g;
- qora tarçın - 1 choy qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- murabbo - ta'mga.
Tayyorlash
Siqilishdan tashqari barcha tarkibiy qismlar bir piyola aralashtiriladi va biroz tishlangan homogen xamir yoğurulur. Uni muzlatgichda 15 daqiqaga olib tashlaymiz va keyinchalik uni 3 millimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz. Keyin uni kesib tashlang, har qanday to'lg'azgichni qo'ying va simlarga aylaning. Olingan barcha mahsulotlarni pishirish tepsisiga o'tkazamiz, yog 'sepiladi va taxminan 30 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Bug'doyni pishgangacha 180 daraja pishiramiz.