Qovoq moyi katta talabga ega. Kabak A va E vitaminlari bilan boy, A vitaminlari va ko'p miqdordagi kaliy komplekslarini o'z ichiga oladi, qon tomirlari va teriga foydali ta'sir ko'rsatadi va shuning uchun bizga go'zal va sog'lom bo'lishga yordam beradi. Uzoq qish uchun ushbu mevaning barcha foydali xususiyatlarini qanday saqlab qolish mumkin? Eng oddiy variant - ta'rifi quyida berilgan qovoq murabbosi qilishdir.
Qovoq saqlaydi - retsept
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- shakar qumi - 1 kg;
- suv - 1 stakan.
Tayyorlash
Qovoq moyi reza mevalaridan biroz farqlanadi. Dastlab, yarmi pishgan shakarni olib, suvda eritib, qalin sho'r pishir. U tayyorgarlik vaqtida, siz qovoq qilishingiz mumkin: meva tozalash va urug'lardan yaxshilab tozalanishi kerak - agar orzu va vaqt bo'lsa, siz ularning shakli bilan tushuna olasiz va soda (1,5%) eritmasida 10 daqiqa davomida ushlab turing. Endi qovoq sovuq suv bilan yuvib, siropi tushiring va olovga qo'ying. Bir qovoqdan tayyorlangan siqilish ikkita to'plamda pishiriladi: avval bir necha daqiqadan so'ng siropi bilan qovurilgan qovoq, so'ngra bu aralashmani kutib turing, qolgan shakarni qo'shing va massa taxminan 8 soat davomida buzilmasin. Shundan so'ng, yana olovga soling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Har bir narsa, shirin tayyor, u sovib ketguncha kutib turadi va banklarga yoyiladi. Qovoqlarni qaynatib bo'lmaydi - shakar va qovoq ichidagi kislotalar murabbo tomonidan buzilmaydi.
Amerika uslubida qovoq murdasini qanday qilib tayyorlash mumkin?
Okean bo'ylab bir retsepti - qovoq murdasini qanday qilish mumkinligini yana bir variant bor. AQShdagi an'anaviy taomlardan biri - qovoq pyuresi va ziravorlar majmuasi - chinnigullar, yong'oq moychalari, doljin, zanjin, yamayka qalampiri bilan tayyorlangan. Jam uchun qalampir va chinnigullar, qovoqning bir kilogrammiga bir choy qoshig'ini olish kifoya qiladi. Bundan tashqari, lazzatning o'ziga xos lazzati uchun bu erda bir yoki ikki limon sharbati qo'shiladi.
Bu safar shakarsiz ochilib, qovoq po'stini suv bilan to'ldiramiz, ular butunlay yumshoq bo'ladilar. Endi shakarni qozonga quying, yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa davomida pishirib, so'ngra ziravorlar qo'shing, limon sharbati qo'shing va butunlay qalinlashguncha kichik bir olov ustida murdani qoldiring.
Endi siz ikki xil retseptlarni, masalan, qovoq murabbo qilishni bilasiz. Ammo, siz o'zingiz bilan paydo bo'lishingiz mumkin - turli xil qo'shimchalar bilan tajriba, masalan. Eng muhimi, bahorga qadar murabbo etish uchun etarlicha shakar qo'shib qo'yishdir. Qishning sovuq kechasida tungi shirinlikda choy bo'lsin!