Iliq quyosh nuri kelishi bilan bizning stolimizda ko'rinadigan birinchi yashil piyoz patlardir. Yashil piyoz, juda ko'p idishlarning ta'mini yaxshilash va diversifikatsiya qilishga yordam beradigan o'tkir ta'mga ega. Bundan tashqari, yashil o'qlar vitaminlar, mikro va makro elementlarning boy manbaidir.
Yashil piyoz yoki u pechene deyilgani kabi (bu 2 ta mutlaqo boshqa mahsulot bo'lsa-da) nafaqat oshpazlikda, balki xalq tabobatida va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Bu o'sishi juda oddiy, masalan, kichik ampüller ekish yoki qisqa vaqt ichida yashil yashil patlarni beradigan suvda piyoz mumkin.
Yashil piyozning foydalari va zararlari
Yashil piyoz haqida har bir fikrga kelgan birinchi narsa, u vujudni viruslardan va infektsiyalardan himoya qilish qobiliyatidir. Ehtimol, bu fitontsidlar mavjudligi bilan bog'liq. Shuning uchun ko'plab shifokorlar o'tkir nafas kasalliklari va grippni faol taqsimlash davrida yashil piyozli yoki faqat alohida patlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Ular shuningdek, xromofillni ham o'z ichiga oladi, bu esa gematopezlar uchun muhim ahamiyatga ega.
Tushunish uchun yashil piyoz juda foydalidir, unda qaysi vitaminlar borligini ko'rib chiqamiz:
- Vitamin A Oksidlanish-qaytarilish jarayonlari uchun muhim. Vitamin metabolizm uchun va yangi hujayralar o'sishini rag'batlantirish uchun kerak. Bundan tashqari, u kuchli antioksidant sifatida qabul qilinadi.
- B vitaminlari, asab tizimi va miya faoliyati uchun foydali. Misol uchun, vitamin B1 xolesterin darajasini normallantiradi va tananing kislotaliligini nazorat qiladi. Vitamin B5 yog'lar, oqsillar va uglevodlarning metabolizmi uchun muhimdir.
- S vitamini. Askorbin kislota organizmda yuz beradigan ko'plab jarayonlarda ishtirok etadi. U immunitetni mustahkamlaydi, tanani tozalaydi, kollagen, triptofan va serotonin hosil bo'lishida faol ishtirok etadi.
- Vitamin E. Reproduktiv funktsiyaga ijobiy ta'sir ko'rsatuvchi kuchli antioksidant. Boshqa vitaminlar sochlar, terilar va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.
Yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyoning foydalari beriberi, bahor charchoqlari, stress va charchoq uchun ayniqsa ahamiyatlidir. Kardiyovasküler tizimi muammosi bo'lgan odamlar ushbu mahsulotga e'tibor berishlari kerak, chunki bu moddalar yurak mushaklari faoliyatini yaxshilaydi va tomirlarning devorlarini kuchaytiradi. Kaltsiyning mavjudligi sababli, yashil piyoz tish va go'shtning holatini yaxshilaydi. Bundan tashqari u o'simtani rivojlanishining oldini olish va saraton kasalligiga qarshi kurashadigan muhim antioksidant quercetinni o'z ichiga oladi. Yashil tuklar xolesterolni kamaytirishi sababli ular aterosklerozning yaxshi oldini oladi.
Ayollar uchun yashil piyozdan foydalanish - boshqa turdagi ko'katlardan ko'ra ko'proq bo'lgan sinkning mavjudligi. Agar bu mineral miqdori kam bo'lsa, reproduktiv tizim bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin.
Yashil tuklar energiya qiymati 100 g ga faqat 19 kkal, chunki ular 90% suvdir. Piyozda yog 'yo'q, shuning uchun u semirib ketishga olib kelishi mumkin emas. Boshqa bir mahsulotda ortiqcha suyuqlikni olib tashlash va shishishni bartaraf etishga yordam beradigan oson diuretik ta'sirga ega.
Zararli yashil piyoz, jigar, buyrakda azoblangan va oshqozon-ichak traktining yallig'lanishi bo'lsa, odamlarga keltirishi mumkin. Mahsulotni katta miqdorda ishlatganda qon bosimi ortishi mumkin, bu o'z navbatida kardiovaskulyar sistema bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin.