Qovurilgan patlıcan bir panjara ustiga qovurish, eski bir sabzavot oldidan davolanishga tobe bo'lmasa, unda achchiqlikni yo'qotish uchun haqiqiy muammo bo'lishi mumkin. Og'izda yumshoq va eriydigan qotib turish uchun begona ta'mni bartaraf qilish va patlıcan go'shtini aylantirish uchun sabzavotlarni panjara ustiga pishirishni tavsiya etamiz, bu bizning retseptlarimizga asos bo'lib xizmat qiladi.
Grilda patlıcan to'ldirilgan
Tarkibi:
- patlıcan - 460 g;
- dori krup - 1/2 st .;
- maydanoz ko'katlar va piyoz patlar;
- pomidor - 90 g;
- Feta pishloq - 55 g;
- limon sharbati - 25 ml;
- yogurt - 210 ml;
- Quritilgan kungaboqar, qalampir - chim ustida.
Tayyorlash
Agar siz yupqa yosh patlıcanlar uchun asos qilib olgan bo'lsangiz, darhol ularni ko'mirga yoyib yuboring. Yong'oq yumshoq bo'lguncha va badanga quritilmagan holga kelguniga qadar bodringalarni bodomda to'liq pishiring. Agar faqat eski sabzavotlar mavjud bo'lsa, ular oldin yarmini kesib oling va mo'l-ko'l o'tkir bo'lishi kerak.
Baqlajon pishirilgan bo'lsa, doni qaynatib, sovutib yuboring. Pishirilgan sabzavotlardan pulpani chiqarib, krup bilan aralashtiring. Tomat tillarini qo'shing va limon sharbati bilan seping.
Ichki bo'sh patlıcan terisini bug'doy bilan to'ldiring, qovurg'a sepib, idishni qizdirish uchun qaymoqqa qayting. Grildagi patlıcanlar yangi salat bilan birga ziravorlar bilan yogurt sousi bilan xizmat ko'rsatadi.
Grilda skeletli patlıcan
Tarkibi:
- bibariya novdalari - 4 dona;
- katta patlıcan - 1 dona;
- shirin piyoz - 80 g;
- shirin qalampir - 130 g;
- gilos pomidorlari - 12 dona;
- zaytun moyi - 80 ml;
- sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
Tayyorlash
Bibariya novdalaridan barglarni olib tashlang va shish paydo bo'ladigan shoxchalarning qirralarini aniqlang. Shish zavodida patlıcan kublari, shirin piyoz va qalampir halqalari, shuningdek, gilos pomidorlari. Ohaktoshda sarimsoq va sariyog 'bilan bibariya barglari chimchilashini silang, 7-9 daqiqa davomida sabzavot va joyga aralashmasi tushiring.
Grilda patlıcanlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- patlıcan - 320 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- Balsamik sirka - 20 ml;
- qalampir, kekik va oregano - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Baqlajonni yarim santimetr qalinligida aylantirib, mo'l miqdorda tuzlang va yarim soatga qoldiring. Haddan ortiq suyuqlikni ortiqcha.
Sirkani mayonez va ziravorlar bilan pishirishda patlıcanlar uchun tuzlamoqchi qilib aylantiring. Baqlajonlarni gril va qovurilgan joyga yoyib bo'lguncha yoyib, muntazam ravishda xushbo'yli yogurt bilan moylash.