"Yashil adzhika" - bu lazzatli sous, xushbichim bilan har bir meksikalik tomonidan qish uchun yopiq bo'ladi. Bunday preparat go'sht va baliq idishlari uchun idealdir. Tayyorlash juda oddiy, shuning uchun pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi.
Yashil adzhiku qanday qilish kerak?
Qish uchun yashil adjika tayyorlash haqida o'ylash, uy bekalari ko'p retseptlarni o'rganishadi. Ularning har biri o'z turiga ko'ra farq qiladi, bu turli xil tarkibiy qismlarning mavjudligi bilan bog'liq. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyatlarini ta'kidlash mumkin:
- Yashil rangli tarkibiy qismlardan foydalanadigan faslag'an, maydanoz va boshqa turdagi ko'katlar, yondirilgan qalampir, pomidor, olma, Bektoshi uzumlari, piyoz o'qlari ishlatiladi. Ular har qanday ziravorlar, ziravorlar va sarimsoq bilan organik ravishda to'ldiriladi.
- Yashil adzhika ko'plab turdagi idishlar uchun katta qo'shimchalar bo'ladi: don, makaron, ragut, go'shtli baliq, baliq, karam sho'rva uchun vitaminlar bilan to'la yonilg'i sifatida ishlatilishi mumkin.
- Ajoyib dazmol olish uchun zarur bo'lgan shart-sharoitlar ko'katlarning mushak ichiga tushishi kerak. Shu tarzda qayta ishlanadigan asosiy tarkibiy qism sharbatni chiqaradi, bu esa pastakka muvofiqligini ta'minlashga yordam beradi.
- Store Adjika sovutgichda tavsiya etiladi.
Adjika yashil Abxaziya - retsept
Klassik Kavkaz retseptlarining muxlislari Abxaziyada yashil Adjika kabi yashaydilar. Buni amalga oshirish uchun siz eng keng tarqalgan mahsulotlarga muhtojsiz va ajoyib yangi xushbo'y mahsulotlar berishingiz kerak, masalan, tarragon, reyhan, maydanoz va petrushka. Qattiq qalampir, sarimsoq va katta tuz retsepturaning o'zgarmas tarkibiy qismlari sifatida tan olinadi.
Tarkibi:
- chilli qalampir - 250 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- koriandi - 150 g;
- dereotu va reyhan - 100 g;
- maydanoz - 250 g;
- tarragon - 60 g;
- tuz - 300 g.
Tayyorlash
- Qalampir yuvib oling va urug'larni olib tashlang, bo'laklarga bo'linadi.
- Yashillarni saralash, yuvish, jarohatlangan narsalarni kesib tashlash va nozik barglarni kesish va yirtqichlardan joylashtirish.
- Keyin qalampir qo'shing. Ingredientlar yashil rangli adjikadan iborat bir hil massaga ega bo'lmaguncha suvli blender bilan silinadi.
- Yashil suvni tark etib, xamirga aylantirilgach, tuz aralashtiriladi. Barcha aralashmalar yaxshi.
Adjika yashil gurjum - retsept
Diqqatdagi juda qiziqarli o'zgarish Gruziya yashil yashil Adjika. Ovqat pishirishning avvalgi usulidan yong'oqdan foydalanish bilan ajralib turadi. Sosning g'ayritabiiyligi, shuningdek, boshqa retseptlarda topa olmaydigan darchin tomonidan beriladi. Asosiy komponent yangi issiq qalampir emas, va quritilgan.
Tarkibi:
- quruq issiq qalampir - 1 kg;
- koriandi - 50 g;
- sarimsoq - 300 g;
- yangi koriander - 500 g;
- yong'oq - 200 g;
- shaftoli-suneli - 100 g;
- tuz - 100 g.
Tayyorlash
- Quruq qalampir 1,5 soat sovuq suv quying.
- Go'sht maydalagich, rulonli yong'oq, koriander, sarimsoq va qalampir orqali.
- Ziravorlar va tuzni massaga qo'shing, aralashtiring. Yashil gurji Adjika tayyor.
Yashil issiq qalampirdan Adjika
Lovers ostrenkogo yashil issiq qalampir bilan adzhika kabi yig'ib, bu variantni qadrlaymiz. Hatto u erda mavjud bo'lgan nozik karaviz ham zo'ravonlikni kamaytira olmaydi. Adjika kavkazi ta'mini sarimsoq, shiypon va boshqa o'tlar bilan ta'minlaydi. Sos yaxshi ovqatlanish bilan birlashtirilgan.
Tarkibi:
- yashil qalampir (yonish) - 500 g;
- yangi koriandi, arpabodiyon va maydanoz - 250 g;
- kereviz - 50 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- corianander - 1 choy qoshiq;
- tuz - 150 g.
Tayyorlash
- Qalampirdan urug'larni olib tashlang, xamiri, ko'katlar, selderey va sarimsoqni maydalang.
- Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Yashil o'tkir adjika tayyor.
Qish uchun yashil bolgar qalampiridan Adjika
Qish uchun xuddi shunday issiq snack yashil qalampirdan Adjika bo'ladi. Buning sababi qalampirni o'z ichiga oladi. Achchiq va o'tkirligini yumshatadigan bit, ziravorlar va o'simliklarning xushbo'yligini yaxshilashga yordam beradi sirka, shuning uchun yumshoq ta'mni xohlaydigan uy bekalari ixtiyoriy ravishda ushbu tarkibni qo'shishi mumkin.
Tarkibi:
- Bolgariya yashil qalampiri - 500 g;
- maydanoz - 250 g;
- arpabodiyon - 100 g;
- capsicum - 4 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- sirka - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Barcha maxsulotlar mayda bo'linadi va bir xil miqdordagi massaga aylanadi, unda yashil murchdan olingan adjika mavjud.
- Tayyor massada shakar, sirka va tuz qo'shing, aralashtiring.
Qish uchun yashil pomidordan olingan Adjika - retsept
Gurmeler ayniqsa , qish uchun yashil pomidorlardan adjika tayyorlaydigan retseptni qadrlashdi. Pikan sousi faslag'an, qalampir va hops-suneli beradi. Pishiriqlar va sabzi birlashtirib, nordon va shirin yozuv olinadi. Sos yaxshidir, chunki u xona haroratida saqlanishi mumkin, chunki u issiqlik bilan ishlaydi.
Tarkibi:
- yashil pomidor - 4 kg;
- issiq qalampir - 200 g;
- qizil pomidor - 250 g;
- yashil bolg'acha qalampiri - 500 g;
- sarimsoq - 300 g;
- sabzi - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
- tuz - 150 g;
- hops-suneli - 50 g:
- ko'katlar (dereotu, maydanoz, bazilik).
Tayyorlash
- Yashil pomidorni qayta ishlang - qaynoq suv bilan qovurilgan, to'rtburchakda kesilgan, tuz bilan to'ldirilgan, 6 soatga qoldiring, keyin suyuqlikni to'kib tashlang.
- Barcha sabzavotlar go'sht maydalagich orqali o'tadi.
- Aralashda xops-suneli qo'shing, yog'ga quying.
- Yaxshi aralashtiramiz va 30 daqiqaga qoldiring. Sosni taxminan bir soatcha past haroratda pishiring.
- Adjika yashil keskinligidan 2 minut oldin u tayyor bo'ladi, maydalangan ko'kat qo'shing.
Yashil olma bilan Adjika
Yaxshi ovqatlarni sevuvchilar uchun yana bir yaxshi kombinatsiya - qish uchun yashil olma bilan kelgan Adjika. Uning o'ziga xosligi - bu oltingugurt, qalampir va sabzi kabi tarkibiy qismlarni birlashtirish orqali erishiladigan noyob-shirin ta'mi. Xohlasangiz har qanday ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- shirin qalampir - 1 kg;
- piyoz - 1 kg;
- sabzi - 1 kg;
- pomidor - 2,5 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- issiq qalampir - 2 pods;
- o'simlik yog'i - 200 g;
- shakar - 100 g;
- tuz.
Tayyorlash
- Olma va sabzavotlar go'sht maydalagichga aylanadi, 45 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Ovqatlanishdan 10 daqiqa oldin sarimsoq qo'shing. Jarayon tugagandan so'ng, hamma narsani aralashtiring.
Yashil yashil yong'oq bilan retsept
An'anaviy "Adjaka" atirni - yong'oq bilan yashil "Adjika". Bu nafaqat idishlarga qo'shilishi mumkin, balki mustaqil oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Tuzga qaraganda, toshga, sos uchun mutlaqo yodlangan yoki xushbo'y hidli bo'lmagan tovuqni olish kerak. Agar adjika dastlabki ovqatlarni to'ldirish uchun ishlatilsa, uning miqdori bilan ortiqcha narsalarni almashtirish kerak emas.
Tarkibi:
- corianander - 1 shamlardan;
- dereot - 0,5 tupn;
- shirin qalampir - 4 dona;
- yashil qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- yong'oq - 2 osh qoshiq. l.
- xops-suneli - 1 choy qoshiq;
- tuz;
- sirka - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Barcha sabzavotlarni maydalash.
- Ziravorlar, tuz, sirka, maydalangan yong'oqlar qo'shing. Barcha aralashmasi.
Yashil piyoz o'qlaridan Adjika
Ajablanarlisi mazali yashil adzhika aylanadi, retsepti o'q pyozi kabi komponentni o'z ichiga oladi. Qiziqarli va o'ziga xos ta'mi bor, tajriba uchun tayyorlanishga arziydi. Ajoyib taomni tatib ko'rganingizdan tashqari, adjika qish uchun doimiy tayyorgarlikka aylanadi. Ushbu o'zgarishlarda sosni pishirilgan kartoshka yoki oddiygina nonga yoyish mumkin.
Tarkibi:
- yashil piyoz o'qlari - 2-3 to'plam;
- corianander - 1 shamlardan;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 1 bosh;
- kereviz - 50 g
- corianander - 1 choy qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
- Yashillarni maydalash.
- Sarimsoq, karam, tuzni qo'shing, har bir narsani aralashtiring.
Yashil begona o'tlardan Adjika
Ko'pchilik gurmeler uchun, haqiqiy kashfiyot Adjika uchun yashil yovvoyi o'tqini uchun retsept bo'ladi. Asl snack har qanday go'sht idishlari uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi, u bayram stolida xizmat qilishi mumkin. Ovqatlanish usuli juda oddiy, mahsulot eng kam talab qilinadi, lekin ular bir-biri bilan mukammal birlashtiriladi.
Tarkibi:
- Bektoshi uzumni - 1 kg;
- dereotu - 200 g;
- sarimsoq - 300 g.
Tayyorlash
- Qismlarga tozalanadi va yuviladi.
- Go'sht maydalagichdagi hamma narsani burish va aralashtirish.