Dunyoda chum barcha salmonitlar orasida eng tarqalgan baliq hisoblanadi. Bundan tashqari, mazali, semiz va oziqlantiruvchi, uning qarindoshlari kabi, qovurayotgan idishda, parhezda yoki pechda tayyorlash uchun ideal. Bu erda biz oxirgi usuli haqida o'ylashni va o'choq folgaetida chum retseptlarini e'tiborga olishni rejalashtirmoqdamiz.
Pechka ichida folga ichida chum pishirish uchun retsept
Eng oddiy baliq retsepti bilan taklifni boshlang, shoshqaloqlik bilan tez kechki ovqatni qilishni istagan paytlar uchun mukammal.
Tarkibi:
- chinnigullar lososlari filasi - 520 g;
- limon - 1 dona;
- bibariya novdalari - 4-5 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Filitlarni ikkita teng qismga bo'ling va baliq xamchasida hech qanday suyak qolmaganini tekshiring. Bodringni tuz va qalampir bilan sug'orib, xurmo bilan ziravorlarni ozgina ziravorga qo'ying va baliqni folga soling. Yuqorida limon va bir juft bibariya novdasini joylashtiring. Folga choyshabni o'rash va baliqni pechda 20 minut 200 darajaga joylashtiring.
Pechdagi folga solingan butun kundagi retsept
Dam olish chog'ida, chum osti lososini butunlay quyish mumkin, qorinni aromatik sabzavotlar va o'tlar bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- chum - 2,8 kg;
- sabzi - 65 g;
- selderey sardori - 65 g;
- Quritilgan kekik - 1/2 choy qoshiq;
- piyoz - 65 g;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- dafna barglari;
- quruq oq vino - 460 ml.
Tayyorlash
Chum lososini qoriniga yopishtirib, yuvib tashlang, baliqlarni joylashtiring va katta er-xotin folyo bargiga joylashtiring. Majburiy emas, lekin katta emas, seldereyni, sabzi va piyozni kesib tashlang. Tuzli baliq, qorinni sabzavot va kekik aralashmasi bilan to'ldiring, kesilgan sarimsoq va dafna qo'ying. Qorin devorlari har qanday qulay tarzda, masalan shishlar yoki an'anaviy bo'lmagan sintetik ip bilan aniqlanadi. Folyo qatlamining qirralarini o'rab, sharobni quying va zarfni mahkam yoping. Folga qo'yilgan pishirilgan qozon taxminan 50 daqiqada 200 daraja pechda bo'ladi.
Sabzavotli sabzavotli sabzavotlar pechda folga - retsept
Sabzavotlar shirkatidagi baliq deyarli eng sog'lom menyu variantidir, shuning uchun siz kechki ovqat uchun foydali taom tayyorlashga qaror qilsangiz, bu oddiy retsept bo'yicha e'tiboringizni to'xtating.
Tarkibi:
- steaks chum - 4 dona;
- sarimsoq - 15 ta tish;
- kekik - 3 novdalar;
- sariyog' - 55 g;
- qovoq - 280 g;
- pomidor - 115 g;
- bir hovuch yashil piyoz va maydanoz;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati;
Tayyorlash
Ketuni pechda pechda tayyorlashdan oldin, sarimsoqning yarmini maydalab, tuzni chimchilash bilan bibarik qiling. Biklarni folga soling. Sabzavotlarni chayish va ularni kesish yo'li bilan tayyorlang. Tayyorlangan sabzavotlarni ko'katlar bilan birlashtirish, tsitrus sharbati bilan sepib, baliqqa yoyish. Biklarni folga solib, pechda 200 daraja 20 daqiqa davomida qoldiring. Eritilgan sariyog 'qolgan sarimsoq, qalampir va tug'ralgan petrushka eritib oling. Xushbo'y yog 'va limonli bo'laklarga ega baliqlarga xizmat qiling.
Kartoshkali pechda folga solingan tovuq filesi
Kartoshka shuningdek, baliq uchun bir piyola idish sifatida xizmat qilishi mumkin. Folga pishirishda baliq sharbatini emiradi va juda xushbo'y.
Tarkibi:
- kartoshka tuberasi (o'rta kattalikdagi);
- zaytun moyi - 55 ml;
- apelsin - 1 dona;
- gilos chinnigullari - 490 g;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Kartoshkani cho'zing va ularni tilimga kesing. Zaytun moyi bilan chivinlarni sepib, tuz bilan chuqurlashtiring. Kartoshka bo'laklarini folga choyshab ustida substrat shaklida taqsimlang. Kartoshkaning ustiga, bir juft baliq filesi qo'ying. Baliqni sitrusli sharbatlarning yarmi aralashmasi bilan to'ldiring va saxovatli tuzlangan. Zarfni zarfni yoping va baliqni yarim soat davomida 200 darajaga qo'ying. Tayyorlagandan so'ng darhol xizmat qiling.