Yangi cho'chqa go'shtlari rus taomlari dasturxonlarida tez-tez mehmon bo'lib turadi. Hatto shirin xamir ovqatlar uning ishtirokida tayyorlanadi, retseptlarni to'ldiradi. Yashil barglarning nordon ta'mi turli xil tarkibiy qismlar uchun ajoyib kompaniya bo'lib, ulardan ba'zilari ushbu materialda gaplashamiz.
Yangi sho'rva sho'rva
Tarkibi:
- tovuq (qanot, orqa) - 275 g;
- piyoz - 1 dona. (kichik);
- suyuqlik uchun loviya ichiladigan sevimli ziravorlar;
- qovurg'a - 1 saxiy shamshcha;
- kartoshka - 125 g;
- brokkoli - 125 g;
- shirin qalampir (suvli, go'shtli) - 2 dona;
- qovoq - 165 g;
- yosh yashil piyoz - 5ta patli;
- maydanoz, koriander, reyhan;
- qizil qalampir po'stlog'i;
- sarimsoq;
- tomat pastasi yoki sous - 45 g.
Tayyorlash
Tayyor bo'lgunga qadar tovuqni butun piyoz va xushbo'y don bilan pishiring. Go'sht va piyozni olib tashlang, suyaklarsiz tovuqni, piyozni tashlab yuboring. Qayngan bulonda dilimlenmiş kartoshka, brokkoli krujkalar, qovoqli qovoq va shirin qalampir yuboring. 15 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni suyuqlikka qaytarib, pomidor, pishgan jo'ja va boshqa ko'katlarni qo'shing. Qopqoqni yoping, issiqni o'chiring, uni pishiring. Servis piyolasida sho'rvalarni to'kib tashlash issiq qalampir va sarimsoq bilan tajribaliroq bo'lishi kerak - bu sho'rvani o'zgacha holga keltiradi.
Yangi qovurilgan salat
Tarkibi:
- yangi quruq meva - 145 g;
- yigit yoshi - 165 g;
- bodring - 225 g;
- yashil piyoz - 3ta patli;
- yangi arpabop va maydanoz po'stlog'i - har biri 35 g;
- tabiiy yogurt - 90 g;
- tuz.
Tayyorlash
Barcha ko'katlarni sovuq suvda yuvib tashlang, quyruqdan va jarohatdan qutuling. Qichitqi o'tlar quruq va qaynoq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Piyozni yuvish, kichik bo'laklarga va keng piyola ichida mayiz va kichik qichitqi kichik barglariga kesib oling. Bundan tashqari, tarbiya qilingan yangi bodringni ham qo'shib qo'ying. Sovuq qozongan mevani qo'shing, qo'shing va aralashtiring.
Pishgan va qovurilgan meva bilan pyure
Tarkibi:
- mayin xamir xamiri - 425 g;
- Oxal-275 g;
- bir hovuch chinnigullar;
- tuxum katta emas - 1 dona;
- shakar - 165 g;
- un - 25 g.
Tayyorlash
Xamirni to'kib tashlang. Bu vaqt davomida qovurilgan, tozalang, yuving, quriting. Endi barglar, quyruqlardan qutulish va biroz tilim.
Sinovdan boshlab ikkita teng qatlam hosil qiling va yog'li shaklning pastki qismiga qo'ying. Sorrel va chinnigullar shakar bilan silamoqchi bo'lib, darhol ishlov berish qismiga qo'yiladi. Pastani ikkinchi qavat bilan yoping, qirralarni saqlang, sirtni kaltaklagan tuxum bilan seping va issiq o'choqqa yuboring. 20 daqiqadan so'ng pirog jigarrang bo'ladi va siz uni olishingiz mumkin. Bir oz soviganidan so'ng, uni tilimga kesib oling va uni sinab ko'ring.
Yangi oshqozon bilan qanday ovqatlanish kerak?
Kichkina mayiz va qo'y so'yishdan foydalanishning mutlaqo g'alati usuli shingilsiz qobiqdagi mazali pirojnoylarni pishirishdan iborat.
Tarkibi:
- piyoz - 125 g;
- qo'ziqorinni to'ldirish - 375 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- kimyon, koriander - har birida 1 choy qoshiq;
- qovurilgan - 165 g;
- bir nechta qarag'ay yong'og'i;
- brynza - 65 g;
- sariyog;
- qatlamli sho'rvalar.
Tayyorlash
Tayyor xamirni eritib, to'ldirishni boshlang.
Birinchidan, yog'da yarim piyozni pishiring, sarimsoqlarni kesib oling, oxiriga qadar hidni keltiring, so'ngra xushbo'y ziravorlarni to'kib tashlang va qo'zichoqni qo'shing. Go'shtni jigarrang qilib qo'ying va unga qovurilgan jo'ka qo'ying. Keyin uning elastikligini yo'qotib, kelajakda ichimliklarni sovutib, pishloq va yong'oq qo'shing.
Xamirni kvadrat shaklida segmentlarga kesib tashlang, markazga odatiy to'ldirishni joylashtiring va uchburchakni olish uchun qirralarni qisib qo'ying. Pechdagi pattiesni 12 daqiqa davomida 210 gradusda pishiring.