Marinadlangan qo'ziqorinlarni deyarli har qanday bayram stolida, original snack shaklida xizmat qilishadi. Ular sabzavot, piyoz, o'simlik yog'i yoki sirka bilan sug'oriladi. Lekin do'kondan keyin chopishdan oldin, biz sizga bir necha ta'rif beramiz, uyda champignonsni mazali qilish uchun.
Uyda champignonlarni qanday chaynash kerak?
Tarkibi:
- yangi shampignons - 1 kg;
- sirka - 100 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- shakar - 3 choy qoshiq.
- dafna barglari - 3 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Champignonlar ehtiyotkorlik bilan ajratilgan, yuvilgan va dumalab tashlangan. Vaqtni sarflamasdan, biz tuzlangan tayyorlanishga o'tamiz: o'simlik yog'i va sirka sirkasi quying. U erda dafna bargini, qo'ng'iroq qalampirini va bir necha gramm sarimsoqni maydalab tashlaymiz. Shundan so'ng, shakarni va tuzni ta'mga solib, aralashtiring va idishlarni kichik olovga qo'ying. Barcha kristallar erimaguncha doimiy ravishda aralashtirib, sho'rni qaynatib oling. Keyinchalik tayyor qo'ziqorinlarni to'kib tashladik va ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Yuqori qopqoqni yoping va shampunyonsni o'rtacha haroratda 20 daqiqa qaynatib oling. Endi ularni idishlarga joylashtiramiz, ularni sovitib sovutish uchun muzlatgichga yuboramiz. Ertasi kuni ertalab qo'ziqorinlar iste'mol uchun to'liq tayyor. Marinadlangan qo'ziqorinlarni yog 'ichiga salat piyadasida tarqatamiz, kerak bo'lsa piyoz halqalarini sepamiz va yangi o'tlar bilan sug'oramiz .
Uyda champignonlarni qanday qilib to'g'ri marinatsiya qilish kerak?
Tarkibi:
- yangi shampignons - 300 g;
- oq sharob sirkasi - 30 ml;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir xushbo'y;
- dafna barglari, gulchang - ta'mga;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz va shakar - chimdik;
- ifloslantiruvchi ko'katlar - kerak bo'lsa.
Tayyorlash
Uyda marinadlangan qo'ziqorilarni tayyorlash uchun qo'ziqorinlar oldindan yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Tozalangan sarimsoq matbuotdan siqilib, yangi pichoq bilan yangi pishirilgan. Qo'ziqorinlarni sirka, o'simlik yog'i bilan sug'orib, shakar, tuz, chinnigullar, shirin qalampir va dafna bargini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, idishlarni o'rtacha olovga qo'ying va yuqori qismini qopqoq bilan yoping. Qaynatgandan so'ng olovni pasaytiring va yana 30 soniya qaynatib, keyin ko'kat va sarimsoq qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, biz plastinkadan qo'ziqorinlarni olib tashlaymiz, uni sovutib, tatib ko'ring. Marinadlangan qo'ziqorini uyda, muzlatgichda shisha kavanozda saqlaymiz.
Uyda champignonlarni qish uchun qanday marinadlash mumkin?
Tarkibi:
- yangi kichik shampignons - 1 kg;
- suv bilan ifloslangan - 3 l;
- shakar kichik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz yaxshi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon kislotasi - siqish;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- dafna barglari - 2 dona;
- qalampir no'xati - 3 dona;
- sirka 9% - 120 ml.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar yuviladi, quritiladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Keyin qo'ziqorinni chuqur emal idishga solib, filtrlangan suvni quying. Keyin limon qo'shing, aralashtiring va o'rnating