Bizning organizmimiz Yerdagi va atrofdagi, quyosh sistemasidagi global o'zgarishlarga moslashish va unga moslasha oladigan qobiliyatini qanday tasavvur qildingiz? Bir odam bir necha yuz ming yil avval nima bo'lganini, qanday nafas olganini va qanday nafas olishini o'ylab ko'ring. Bularning hammasi sizni xom oziq-ovqat va vegetarianizm mavzusida romantik xulq-atvorga soladi, bu insonning asl mohiyatini yaqinlashtiradi.
Lekin hayoliy tasavvur qiling: u yerga bormaysiz va ular shu erda. Ibtidoiy odamni ikkinchi marta, shaharga, uyingizga olib boring. U bir nafas olib, o'ladi, chunki biz kislorodning o'sha paytdan qanchalik farq qilganini tasavvur ham qila olmaymiz. Va endi nafas ololmaysizmi? Nima uchun, ming yillar davomida odamlar havo, suv, oziq-ovqatning ma'lum bir tarkibiga o'rganib qolgan bo'lib, bularning barchasi sehr-jodu bilan sodir bo'layotgani yo'q, masalan, ifloslanish kabi, bizning dahshatli organizmimiz va moslashtirilgan.
Ovqatlanmaslik yoki nafas olish
Xom-xom ashyoni iste'mol qilinadigan xom ashyoni iste'mol qilish, insonning fiziologiyasini issiqlik bilan qayta ishlanganidan ko'ra tabiiyroq deb hisoblaganda, javob berish mumkinki, faqat Mesozoik kislorodning emilimi poytaxtdagi chiqindi gazlardan ko'ra foydali bo'ladi, deb aytish mumkin. Xulosa: qayta ishlangan ovqat emaymiz va zamonaviy havo nafas olmaymiz. Bu, albatta, to'g'ri, asosiy xom ashyo!
Fiziologiya
Xom-ashyoning aniq zarari faqat bir narsada - inson uzoq yillar davomida nimalar sodir bo'lganini bir kun ichida xom-ashyoni kesib tashlashni xohlaydi. Shuning uchun bu mumkin emas. Eng kamida, bir necha ming yillar davomida o'zingizni bering, shunda tanani ishlatish va qayta qurish mumkin.
Biror kishi xom go'shtni iste'mol qilganda uning oshqozon-ichak trakti bir tomondan, odam olovni aniqlaganida, oshqozon ovqatning yangi turiga moslashgan va hazm qilish uchun engil bo'lgan. Qishloq xo'jaligi boshlangandan keyin, kishi don, sabzavot va mevalarni o'stirishga kirishdi, tanani "ushbu mahsulotlar bilan tanishtirdi", yangi fermentlarni ishlab chiqishni, yangi gormonlarni ishlab chiqishni o'rgandi. Bir so'z bilan aytganda, biz asta-sekin biz o'zimiz qabul qilgan narsalarga bordik va o'ylamasdan, tabiatan hazm qila boshladik. Endi siz tananing ayrim funktsiyalaridan foydalanmoqchisiz, u xom ashyoni hazm qilish uchun mas'ul bo'lgan va o'zingizning shaxsiy tamoyilingizga muvofiq, dunyoqarashga mos kelmaydigan funktsiyalarni unutib qo'yganligiga ishonch hosil qilish uchun. Xo'sh, u buni qiladi!
Natijalar
Tanamiz deyarli mukammaldir. Go'shtni iste'mol qilishni to'xtatasiz, ya'ni iz elementlarning ma'lum bir to'plami kelishini to'xtatadi: B12 vitamini (faqat go'shtda mavjud), hayvon oqsillari, fosfor, temir, kaltsiy - bularning barchasi bo'lmasa, vegetarianlarga xos anemiya tezlik bilan keladi.
Vujudga biror narsa kirmasa, u hayotning yangi turiga (istalgan narsa) o'zgartirish va unga moslashish kerakligini tushunadi - nima uchun aslida B12 assimilyatsiyasi uchun yaratilgan hujayralarni "ovqatlantirish" kerak? O'chirish!
Xom ashyoning ochiq-oydinligi va alomatlari vitaminlar juda qimmat va sifatli bo'lsa ham, "vitaminlarni iste'mol qilish" (barcha hayotni ko'ring!) Ishlamasligi. Axir, tanangiz allaqachon dorivor dorixonani dorixonalardan emas, balki go'shtdan emas, balki dorixonadan emas, balki u vitaminlarni o'zlashtiradigan hujayralarni qayta ishlagan.
Lekin bu hammasi emas.
Protein
Fosullar, albatta, bu protein mahsulotidir, lekin go'sht oqsili tananing o'zi yaxshi so'ralsa nima demoqchisiz, chunki hayvon aminokislotalari (oqsilni tashkil etuvchi) insoniy tuzilishga yaqinroq. Tanaga protein bo'lmasa, uni o'zi oladi:
- Har kuni har bir inson tanasi, har qanday kishi 100 g o'z proteinini iste'mol qiladi;
- etarli miqdordagi oqsilni iste'mol qilishda bu kompensatsiya qilinadi;
- Vejeteryanlar (har qanday!) buning o'rnini qoplay olmaydi, chunki bir necha kilo loviya va yasmiq yeyishdan keyin siz 200 gektar sigirdan ortiq proteinni iste'mol qilmaysiz.
Vejetaryenlarning mushaklar kamayishi yuzasida. Xom-ashyoni haqida forumlarda, yosh to'satdan vafot etgan yosh yigitlarni - 21 yoshda, 28 yoshda. Nima uchun bloglarda ba'zi xabarlarga ishonamiz?