Cheesecake "Nyu-York" - butun dunyoni egallagan Amerika tomonidan nozik. Uning asosiy tarkibiy qismlari - yog 'va pishloq massasi, xuddi suflega o'xshash kukilardan iborat. Shirin qilish uchun krem pishloq yoki past yog'li pishloqni ishlating.
"Nyu-York" cheesecake qanday qilinadi?
"Cheesecake" "Nyu-York" - retsept boshlanishda bo'lgani kabi murakkab emas. Lekin uning ovqatlanishining ayrim nuanslarini bilishingiz kerak. Quyida keltirilgan sodda tavsiyalardan kelib chiqib, har bir narsa mutlaqo paydo bo'ladi va noziklik shuhratga ega bo'ladi.
- Kamroq tezlikda mikser bilan massani yengib chiqing.
- Shirinni past haroratda pishirish yoki suv hammomidan foydalanish muhim ahamiyatga ega.
- Tayyor nozik sovuq va sovuqda tozalanadi.
- Yuzadagi yoriqlar sir, karamel yoki meva bilan qoplanishi mumkin.
Bu pishloq "Nyu-York" - retsepti
Cheesecake "New York" klassikasini tayyorlash juda qiyin emas. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, mahsulotlar oldindan tayyorlanishi va xona haroratida taxminan 2 soat davomida yotishiga ruxsat beriladi. Va shirin xizmat qilish shirin va nordon murabbo, meva yoki mevalar bilan yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- Krakerlar - 130 g;
- yog'i - 80 g;
- un - 80 g;
- shakar - 450 g;
- qaymoq - 250 g;
- tuxum - 5 dona;
- Filadelfiya - 1,5 kg.
Tayyorlash
- Yog 'krakerning cho'kmasiga qo'shing va aralashtiring.
- Massani yotqizish va 180 daraja pishirib, soatiga to'rtdan birini pishiring.
- Pishloqni kaltaklashadi, qolgan quruq moddalar aralashtiriladi va aralash pishloqga kiritiladi.
- Smetana qo'shing, sutni, tuxumni oching va pirojnaga quying.
- Shakl qaynoq suvga to'ldirilgan va "New York" pishirig'i 180 gradus 45 minut va yarim soatlik 160 daraja pishirish tepsiga tushiriladi.
Cheesecake "Nyu-York" - pishirmasdan klassik retsepti
Pishirilmagan pishiriqlar mashhur. Ayniqsa, yozda, u issiq va o'choqni yoqmoqchi bo'lmaganda, ayniqsa to'g'ri. "Cheesecake" "Nyu-York" pishirishdan zavqlanmaydi, chunki u tez va qulay. Shirin 4 soat ichida sovuqda muzlashadi, lekin u erda tunni qoldirib ketish yaxshidir.
Tarkibi:
- pechenye - 200 g;
- yog'i - 100 g;
- Filadelfiya - 600 g;
- tuxum - 3 dona;
- chang shakar - 150 g;
- krem yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
- Pishiriqning po'stlog'i eritilgan sariyog 'bilan birlashtiriladi, qolipga yoyiladi va yarim soat davomida sovuqda qoldiriladi.
- Pishloq kukun, krem, tuxum va chirog' bilan birlashtiriladi.
- Aralashmani qolipga to'kib tashlang va 4 soat davomida sovuqda Filadelfiya "Nyu-York" shingilini soling.
Cheesecake "Nyu-York" - mascarpone bilan klassik retsepti
Mascarpone va Filadelfiya shirinliklaridagi "Nyu-York" pyuresi juda nozik, ammo boy va shirin desertdir. Uning tarkibida sufle o'xshash. Va limon sharbati va qobig'i noziklikni o'ziga xos nikoh va tazelik hissi bilan ta'minlaydi. Unga xizmat qilayotganda siz yangi mevalarni yoki shirin va nordon ta'mi bilan murabbo bilan bezashingiz mumkin.
Tarkibi:
- pechene biskvitlari - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Filadelfiya - 250 g;
- yog'i - 100 g;
- shakar - 70 g;
- tuxum - 3 dona;
- o'rta o'lchamdagi limon - 1 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yarim dona vanilya.
Tayyorlash
- Pechene kırıntıları sariyog 'bilan aralashtiriladi, qolipga aylanadi va 10 daqiqa pishiriladi.
- Yumshoq pishloq, chig'anoq.
- Shakar, un, limon sharbati, loviya, vanilya, sariq, maskarpone va chayqatkalarni qo'shing.
- Massani tayanchga aylantiring va 10 daqiqada 180 daraja va 30 daqiqada 100 daraja pishiring.
Cheesecake "Nyu-York" - pishloqli klassik retsept
Agar sizda krem pishloq bo'lmasa va noziklikni tayyorlashni istasangiz, bu muammo emas. Cheesecake "Nyu-York" pishloqli pishloq bilan ham mazali. Faqat fermentlar qilingan sut mahsuloti yog 'bo'lmasligi kerakligini yodda tuting. Yog 'miqdori 5-9% bo'lgan pishloqli lazzat qilish uchun eng yaxshi variant.
Tarkibi:
- maydalangan pechene - 200 g;
- yog'i - 100 g;
- pishloq - 600 g;
- qaymoq - 100 g;
- shakar shakar - 200 g;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 5 dona;
- qaymoqli krem - 80 ml;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Ko'pchilik pishiriq va sariyog 'mog'orning pastki qismiga tarqalib, sovuqda tozalanadi.
- Qolgan tarkibiy qismlar birlashtirilib, qamchilanadi.
- To'ldirgichni bazaga solib, formani suv bilan panaga qo'ying.
- 180 daraja 15 daqiqa davomida pishirib, keyin 100 daraja 1 soat tayyorlang.
Cheesecake "New York" ricotta bilan
Bu shirin ta'mi shunchaki ajoyib. Yumshoq karamel qatlami, elastik pishloq massasi va go'shtli pechene tayanchlari birgalikda ta'mning haqiqiy ekstraktiatsiyasini yaratadi. Karamelli "Nyu-York" cheesecake restoran menyusiga layoqatli nozik. Bir marta harakat qilib ko'ring, uni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz.
Tarkibi:
- pechene pishiriqlari - 300 g;
- yog '- 150 g;
- shakar - 100 g;
- Rikotta - 500 g;
- tuxum - 3 dona;
- vanillin.
Karamel uchun:
- yog '- 20 g;
- shakar - 200 g;
- yog'li krem - 200 ml.
Tayyorlash
- Xamir va sariyog' asoslari 10 daqiqa davomida pishiriladi va pishiriladi.
- Ricotta shakar, sariq va vanillin bilan birlashtirilgan.
- Qo'ziqorin oqiga aralashtiramiz va aralashmani yoyib yuboring.
- 170 daraja, 1 soat pishirib, o'choqni o'chiring, eshikni oching va ricotta "Nyu-York" bilan pishirilgan choy damlab qoladi.
- Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, shakar va aralash qo'shing.
- Massa qorayganda, kremga quying, karamelni eritib, uni o'chiring.
- Tayyorgarlik cheesekak karemelni to'kib tashlang.
Cheesecake "New York" shokoladli retsepti
Bu retsept shokolad sevuvchilarga murojaat qiladi, chunki kakao va shokolad qo'shilishi bilan "Nyu-York" pishloq pishirishni qanday qilish haqida savol tug'iladi. Ushbu retseptda siz krem pishloqlarini ishlatishingiz mumkin - mascarpone, filadelfiya yoki ricotta. Sovutilgan pishiriq eritilgan shokolad bilan quyiladi.
Tarkibi:
- shokoladli pechenye - 150 g;
- yog '- 40 g;
- pishloq - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- kraxmal - 20 g;
- kakao - 10 g;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- shokolad - 120 g;
- qaymoq - 100 g.
Tayyorlash
- Pechene kırığı, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi, shakliga solib, sovuqda tozalanadi.
- Pishloq qolgan shakar, kraxmal, kakao, tuxum, krem va eritilgan shokolad bilan kaltalanadi.
- Baza pishloq massasi bilan to'ldirilib, o'choqqa yuboriladi.
- 120 daraja 1 soat pishirib.
Gilos bilan "Nyu-York" pyuresi
Cheesecake "Nyu-York" ni uyda tayyorlang. Bu taom tayyorlashning eng oson usuli emas, ammo qadam-qadam ko'rsatmalardan so'ng, hamma narsa eng yaxshi tarzda ishlab chiqiladi. Gilos o'rniga boshqa mevalardan foydalanishingiz mumkin. Shirin ajoyib mazali va chiroyli ko'rinadi.
Tarkibi:
- gilos - 500 g;
- krem pishloq - 300 g;
- pechenye - 250 g;
- shakar - 250 g;
- 33% yog'li krem - 150 g;
- yog'i - 100 g;
- jelatin - 10 g;
- tuxum - 2 dona;
- vanillin - chimchilash.
Tayyorlash
- Yog 'eritiladi, kostryulkalar bilan birlashtiriladi, qolipga solinadi va sovuqda tozalanadi.
- Pishloqga 100 g shakar qo'shing va aralashtiring.
- Kremni qo'shing, tuxumni urib, vanillinni chayqating.
- Kremni bazaga joylashtiring va 150 daraja pishirib, 1 soat davomida.
- Gilosga qolgan shakar qo'shing, 100 ml suv qo'shing, pechka qo'ying va 3 minutga yopishib oling.
- Jelatin sovuq gil sharbati bilan hosil qilinadi.
- Gilos shirinlik uchun tayyorlanadi.
- Jelatinli sharbat eritilgunga qadar isitiladi, sovitiladi, ularga "Nyu-York" pishloq po'stlog'iga quyiladi va sovuqda tozalanadi.
Mikroto'lqinli pechka "Nyu-York"
Oshxonadagi mazali taomlardan bahramand bo'lish uchun uzoqqa borishga hojat yo'q. Kim bu dabdabali davolanishni sinab ko'rgan bo'lsa, uyda "Nyu-York" ni qanday qilib chiroyli qilishni so'ragan. Pechning yo'qligi umuman muammo emas. Uni hatto mikroto'lqinli pechda ham tayyorlashingiz mumkin. Va tayyor noziklikning ta'mi juda yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- yog'i - 100 g;
- krakerlar - 100 g;
- qaymoq - 250 g;
- tuxum - 2 dona;
- krem pishloq - 250 g;
- chang shakar - 120 g;
- apelsin sharbati - 100 ml.
Tayyorlash
- Cookie qirrasi sariyog 'bilan aralashtiriladi va mog'or ostiga qo'yiladi.
- Nordon va pishloq uradi, chang, apelsin suvi qo'shing va aralashtiring.
- Massasini massa ustiga qo'ying va mikroto'lqinchaga 3 minut qo'ying.
- Sovungarlik yuzasi yuzasida paydo bo'lgach, uni olib tashlang va uni sovutib oling.
Cheesecake "Nyu-York" - juda o'zgaruvchan klassik retsepti
Cheesecake "Nyu-York" multivarqada o'choqdan ko'ra yomon emas. Shuni esda tutish kerakki, siz uni bu shaklda sovutishingiz kerak va keyin uni olib tashlashingiz kerak. Va shiringa tushish uchun yanada qulayroq edi, piyozning pastki qismida parchment qog'ozidagi chiziqlarni yotqizib, qirralarning chetlarini olib tashlash tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- pechenye - 200 g;
- Filadelfiya - 600 g;
- yog'i - 100 g;
- krem 33% yog '- 150 ml;
- chang shakar - 150 g;
- tuxum - 3 dona;
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
- vanillin.
Tayyorlash
- Ezilgan kukilar eritilgan sariyog 'bilan birlashtirilgan va kosasining tagiga taqsimlanadi
- Pishloq kukun bilan aralashtiriladi, tuxum qo'yiladi, qolgan ingredientlar qo'shiladi va qovjiriladi.
- Ommaviy taqsimlang va "Pishirish" uchun 60 daqiqa tayyorlaning.