Javdarli xamirturushli uy qurib qolgan non - har qanday kechki ovqatning mazali va foydali qismidir. Agar pishirishdan charchagan bo'lsangiz, ushbu maqola juda foydali bo'ladi. Bugun biz kitobxonlar bilan zaytun nonini bosqichma-bosqich tayyorlashni, shuningdek, yumshoq, xushbo'y non pishirishni o'rganamiz.
Nonga arpa nonini pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- suv - 500 ml;
- javdar uni - 400 g.
Tayyorlash
Xamirturushli jo'xori nonini faqatgina 5 kundan boshlash mumkin, shuning uchun ozgina sabr-toqatga ega bo'lishingiz va iloji boricha aniq ko'rsatmalarga rioya qilishingiz kerak. Birinchisi, biz 100 g javdarli un va 150 ml iliq suvga muhtojmiz. Biz aralashmani xamirga o'xshash mustahkamlikda tayyorlaymiz.
Keyinchalik, biz idishni gazak bilan yopamiz va uni bir kun issiq joyga qo'yamiz. Ikkinchi kuni, bizning fermentimizni yaxshilab aralashtiring va 100 gramm un va 100 ml iliq suv qo'shing. Keyin panani issiq joyga yuboring. Uchinchi va to'rtinchi kunlarda biz jarayonni takrorlaymiz. Va nihoyat, beshinchi kuni xamirturush tayyor bo'ladi va nonni pishirishni boshlashimiz mumkin.
Va hozirda rus oshxonasining har bir gurme va bilimdonini qondiradigan javdar boshlang'ichida xamirturushsiz non tayyorlashni o'rganish vaqti keldi.
Javdari xamirturushida Bezdorozhevoy non
Tarkibi:
- fermentlar javdar - 700 g;
- javdar uni - 600 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- suv - 500 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
Chuqur piyolada javdari, bug'doy unini va tuzni aralashtiramiz, so'ngra boshlang'ichni qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring va suvni to'kib tashlang. Keyin xamirni yutib, yarim soatga qoldiramiz. Keyinchalik, xamirni yarmiga ajratamiz va folga pishirish uchun ikki shaklni qoplaymiz. Endi unni un bilan seping va nonlarni yoying.
Yuqoridan pastga nonni sepib, qolipni ikki soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqtdan so'ng biz ikkala nonni bir yarim soat davomida 150-180 darajaga qadar isitiladigan pechga jo'natamiz.
Bizning keyingi retsepti quruq sho'rvalar bilan uyda tayyorlangan javdari nonni qilish uchun zarur bo'lgan barcha sirlarni ochib beradi. Uyda non tayyorlashni tez va qayg'urishi mumkin.
Quruq chuqurlikda jigar noni
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 220 g;
- javdar uni - 320 g;
- quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. l.
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- Sariq - 2 osh qoshiq. l.
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- suv 400 ml.
Tayyorlash
Choy qoshiqda javdari va bug'doy uni, quruq xamirturush va xamirturush aralashmasi yaxshilab aralashtiriladi. Keyin yumshatilgan yog ', suv, tuz va shakar qo'shing va xamirni turli xil tezlik bilan 10 daqiqa mobaynida mikser bilan aralashtiring. Keyin xamirni issiq joyga 45 minut olib tashlaymiz.
Keyinchalik, biz buyumlar yaratamiz. Agar so'ralsa, ular un bilan sepiladi. Formalangan non pishirgichlar choyshabga qo'yiladi va yarim soat davomida iliq joyda qoldiriladi. Keyin biz nonni taxminan yarim soat uchun 220 darajaga qadar oldindan isitiladigan pechda jo'natamiz.
Va nihoyat, yana bir marta xushbo'y nonni, bu safar qo'shimchalar bilan tanishamiz.
Choy ichgan xamirda aromatik non
Tarkibi:
- javdari jo'xori - 400 g;
- suv - 200 ml;
- javdar uni - 200 g;
- bug'doy uni - 100 g;
- keten un - 20 g;
- yulaf emani - 15 g;
- malt - 15 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- tuz - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Barcha ingredientlar belgilangan tartibda nonatchaning sig'imiga joylashtirilgan va joylashtirish rejimida aralashtiriladi va spatulaga doimo yordam beradi. Keyin xamirni bir yarim soatga qoldiring, shuncha kuting. Shundan so'ng biz bir soat pishirish rejimida pishirishda davom etamiz. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, pishirish paytida javdar nonida, mayiz, kungaboqar urug'i, ko'katlar yoki yong'oqni qo'shishingiz mumkin.
Yangi ingredientlar baharatlı eslatmalarni qo'shib, asosiy taomlarni mos keladigan ta'mga mukammal ravishda to'ldiradi. Bundan tashqari, har xil ziravorlar bilan tajriba qilib, ularga qattiq qobiq berib turishingiz mumkin.