Pechda pishirish uchun o'rdakni qanday tozalab olish mumkin?

O'rdak har doim biron bir stolda, ayniqsa, Yangi yilda toj kostyumi bo'lib kelgan va kelgusi bayramlar arafasida bu mazali qushni tayyorlash uchun eng yaxshi ta'mli marinadlar mavzusi ayniqsa favqulodda holga aylanadi.

Quyida qanday qilib siz olovda pishirish uchun o'rdak yasashni va olma bilan to'ldirilgan parranda uchun retseptni taklif qilishni ta'riflaymiz.

Pishiriqda marinadlangan va pishirilgan o'rdak - resept

Tarkibi:

Tayyorlash

Biz o'rdak uchun tuzlamoqdalar. Yog'siz o'simlik moyiga tovuq, marjoram, reyhan, tuproqli qizil va qora qalampir uchun ziravor qo'shish, tuz va siqish orqali olti yoki ettita oldindan tozalangan sarimsoq protezlari qo'shing, bir apelsin va aralashmaning sharbatini qo'shing.

Tuxumdonni talab qilayotganda, biz o'rdak go'shtini qayta ishlaymiz. Biz uni yuvamiz, agar kerak bo'lsa, viskere qutulamiz, yana yuvib quriting. Yaxshiyamki, biz qushni hovlida va tashqarida tayyorlangan baharatlı qorishma bilan silamoqdamiz, so'ngra tuzlamoqdagi qoldiqlari bilan birga bir to'plamda aniqlab, uni salqin joyda bir necha soat davomida joylashtiramiz.

Pishirishdan oldin, pechni oching, 220 daraja haroratga keltiring va o'rdakni to'ldirishni tayyorlang. Biz qovoqlarni kesib, oltalarni peltsdan va yadrodan chiqaramiz va ularni mayda bo'laklar yoki kubiklar bilan kesib, limon sharbati bilan sug'orib tashlaymiz, qolgan sarimsoq tozalanadi va plitalar bilan maydalanadi. Garmkalar va sarimsoq bilan olma qo'shing, marjoram, reyhan, qalampir va tuzni qo'shing, aralashmani o'rdakning qorin bilan aralashtiring va to'ldiring. Keyin terisini ip bilan yoki tish po'sti bilan tikamiz.

Tovoqlar yoki kattakon shakllar bir necha bargli folga bilan qoplangan, pastki qismida apelsin krujkalar qo'yib, ustiga to'ldirilgan o'rdak karkasini ustiga qo'ying, ikki parcha folga bilan yoping va uni muhrlab qo'ying.

Biz ovqatni allaqachon isitiladigan pechga joylashtirdik, yigirma daqiqa pishirib, so'ngra issiqlikni 180 gradusgacha pasaytiramiz va yana ikki soat pishiramiz. Endi folbaning yuqori qatlamini olib tashlang va vaqti-vaqti bilan ajratilgan sharbatlar bilan sug'orish uchun yana qirq daqiqacha o'rdakni pishiring.

Tayyorgarlikdan so'ng biz qushchani qushchani idishga solamiz va yangi o'tlar va yangi apelsinlar bilan bezatamiz.

Pechda pishirish uchun arpa sharbatini asal bilan qanday tozalab olish mumkin?

Tarkibi:

Tayyorlash

Avvalambor biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Buning uchun biz sarimsoqni tozalab, siqib, tuz bilan aralashtirib, tuproq zanjabilini, musselni, doljinni va qalampir qo'shamiz, asal va o'simlik yog'ini aralashtiramiz. Oq rangli tolstik yoki naycha aralashmasi bilan juda yaxshi narsalarni silamoqdamiz. Endi sharob va sharob sirkasini quyib, bir hilgacha aralashtiring.

Har tomondan to'g'ri o'rdak tana go'shti tayyorlangan sharob aralashmasi tayyorlangan, tarozida yoki boshqa quduqda to'plangan va qolgan qismini tuzoqqa to'kib tashlang. Ideal holda, o'rdak bir kunga marinad qilinadigan bo'lsa, lekin vaqtingiz bo'lmasa, siz o'n ikki soatdan keyin pishirishni boshlashingiz mumkin. Empegatsiya davrida davriy ravishda karkasni boshqa tomonga aylantiriladi.

O'rdagni pechda pishirganda, biz uni salfetkalarga solingan namlikdan tushirishimiz kerak. Pechdagi pishirish jarayoni oldingi retseptda tasvirlangan holatlar bilan bir xil bo'ladi, faqat bu holda folga olib tashlangandan so'ng, o'rdak qolgan tuxumdon bilan sug'orilishi kerak.