Non bizning stolimizda ajralmas mahsulotdir va endi biz sizlarga unli nonni non tayyorlash uchun retseptlarni aytib beramiz. Uyda pishirilgan, u xushbo'y, xushbo'y, xushta'm turadi, faqat bunday non, nordon ta'mi uchun. Va bugungi kunda do'kon javonlari har xil nonlarga to'ldirilgan bo'lsa-da, ta'mingizga ko'ra har qanday kishini tanlab olishingiz mumkin, unda non ishlab chiqaruvchisida unchalik qiyin emas.
Non makaronidagi mazali nonli non
Tarkibi:
- iliq suv - 250 g;
- Bug'doy uni - 250 g;
- javdar uni - 150 g;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Non ishlab chiqaruvchi korxonada ishlab chiqarilgan mahsulotni bu tartibda tarqatdik: issiq suv, shakar, tuz, o'simlik yog'i, javdari, quruq xamirturush bilan aralashtirilgan bug'doy uni. Biz konteynerni nonga joylashtiramiz, "French bread" dasturini tanlaymiz, nonning vazni - 750 g va qobiq - o'rtacha. "Ishga tushirish" tugmasini bosing. Tayyor mahsulotning vazni kichikligidan, bu jarayonda xamir chiqadigan narsaga ergashish kerak, shuning uchun non yanada yumshoq bo'ladi, xamir qo'l bilan kesilishi mumkin. Va xamirni isitish va ko'tarish jarayoni tugagach, novvoyxona qopqog'ini ochmaslik yaxshidir. Nonxanada tayyorlangan ziravorlar noni tayyor bo'lgach, ehtiyotkorlik bilan uni echib oling va uni sovutish uchun panjaraga o'tkazing.
Bezdorozhevoy nonli nonda nonli non
Tarkibi:
- suv;
- sut kukuni - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- javdar unu - 1,4 chashka;
- bug'doy uni - 2 stakan;
- shirin qalampir - 1 choy qoshiq;
- kimyon - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xamirturush - 9 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Nonkaxorda biz barcha tarkibiy qismlarni yoyib chiqdik, bu erda siz ishlab chiqaruvchi mahsulotlarni markirovka qilish tartibi bo'yicha tavsiyalarga e'tibor qaratishingiz kerak. Biz "Pishiriq javdar noni" dasturini o'rnatdik, vazni - 900 g, qobig'ining rangini tanlang. Choyni non asta-sekin ko'tariladi, ba'zan esa faqat pishirish jarayonining boshida.
Ovqat pishirish jarayoni tugaganligi haqida xabar berganidan so'ng siz o'zingizning nonlaringiz bilan kam miqdorda kuch sarflagan holda tayyorlanadigan hashamatli uy quradigan bug'doy choyi nonini olasiz.
Panasonic non ishlab chiqaruvchisi duxovkasidagi non
Tarkibi:
- javdar uni - 0,5 kg;
- javdarli fermentlangan quruq malt - 40 g;
- fermentlar (kislotalant) - 35 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - 15 g;
- quruq xamirturush - 8 g;
- issiq qaynatilgan suv - 400 g;
- qaynoq suv - 100 ml.
Tayyorlash
Panasonic SD-2500 (01, 02) "Asosiy Tez" rejimi bo'lsa, Kompaniya SD-253 non tayyorlovchisiga (252, 254, 255) ega bo'lsangiz, "No Gluten" holatini belgilang. Yoğurma uchun pichoqni har qanday qo'yish mumkin, ammo pichan javdar non uchun pishirish jarayonini osonlashtiradi. Dukkakli qaynoq qaynoq suv bilan qaynoq suv bilan qaynating va taxminan 5 daqiqada turing, endi nonni tayyorlovchilarga bu tartibda joylashtiramiz: javdari un, xamir, shakar, tuz, quruq xamirturush. Endi maltga qaytib ketamiz: unga issiq qaynatilgan suv qo'shing, aralashtiramiz va hosil bo'lgan aralashmani non ishlab chiqaruvchi idishga soling. Biz konteynerni o'choqqa o'rnatamiz va "Glutensiz" dasturini yoqamiz. 15 daqiqacha davom etadigan xamirni yoğrish jarayoni darhol boshlanadi.
Xushbo'y qora nonni sevadigan kishi Borodino nonini non tayyorlash korxonasida sinab ko'rishga maslahat beradi.