Yangi uzilgan mevalar porloq ta'mini yoqtirar ekan, kelajakda foydalanish uchun uzumning boy kompozitsiyasini tayyorlash vaqti keldi. Ichimlikning ajoyib ta'mi, agar siz asosiy komponentni munosib sheriklikni olsangiz, yanada boy va yanada jozibador bo'ladi.
Kompotni uzumdan qanday tayyorlash mumkin?
Uzumchilik kompotini tayyorlash oddiy va agar retseptlar va to'g'ri tavsiyalarni tasdiqlasangiz, hatto yangi bosh oshpaz ham bu jarayon bilan engishadi.
- Uzumlarni kesib tashlash, parchalar, barmoqlar yoki barglardan qutulish uchun ajratiladi.
- Yo'nalishlarni hisobga olgan holda bug'doylar butunlay ishlatiladi yoki yog'ochlarni piyozlarni yuvishdan va qutilarga joylashtirilgandan keyin kesiladi.
- Kompot uchun har qanday uzumdan foydalaning, lekin ayniqsa mazali qoramtir mevalardan ichish mumkin.
- Retseptlarning katta qismi kompotni sterilizatsiya qilinmasdan uzumdan saqlab qolish, suv yoki shakar siropi bilan ikki marta quyish amaliyotini qo'llash imkonini beradi. Qopqoqni yopiq qoplaganidan so'ng, ular qovoqlarga o'raladi va issiqlik butunlay sovushgunga qadar o'raladi.
Qish uchun uzumlarning spripplar bilan kompot
Tezlik bilan, juda ko'p muammo bo'lmasdan uzumlarning uzumlari bilan tayyorlangan kompot tayyorlanmoqda. Sifatli mevalar bilan tanlab olingan balchiqlar steril qutilarga yotqizilib, ularni uchdan bir yarim yoki yarimga to'ldiradi. Shakar miqdori ta'mga qarab va tayanch komponentining tabiiy shirinligiga qarab sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- uzum - 1 kg;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- shakar shakar - 1,5 chashka;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Uzumdan tayyorlangan mevalar mavjudligi uchun uzum pishiriqlari qayta ko'rib chiqiladi. Agar shunday bo'lsa, ular qutulishadi, keyin shoxlarini suv ostida yuvishadi.
- Oldindan bug'langan idishlar ichida rezavorlar to'plang, qaynoq suv bilan 20 daqiqa uchun quying.
- Infuzionni to'kib tashlang, shakar va limon kislotasini qo'shing, 2 daqiqa davomida qaynatiladi, idishga quyiladi.
- Kompotni uzumdan mahkamlang, uni bir necha kunga yopishtiring.
Isabella uzumining kompotlari
Isabella uzumidan tayyorlangan kompot uchun quyidagi retseptlar boshqa ko'k mevalar ichimlik qilish uchun ishlatilishi mumkin. Bu holatda, limon sharbati yoki limon kislotasiga qo'shilgan juftlik qo'shimchalar bilan almashtirilishi mumkin, bu esa to'yingan rangni saqlab qolishga yordam beradi.
Tarkibi:
- Isabella uzum - 1 kg;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- shakar shakar - 1,5 chashka;
- o'rta kattalikdagi limon - 0,5 dona.
Tayyorlash
- Uzumlarni yuvib tashlang, to'kib tashlang.
- Steril idishlarga uzumni joylashtiring, tik qaynoq suv quying.
- 20 daqiqadan keyin suv drenajlanadi, shirnlanadi, limon sharbati qo'shiladi va bir necha daqiqa davomida pishadi.
- Olingan siropni rezavorlarga to'kib tashlang.
- Kompotni ko'k uzumdan mahkamlang, idishni o'girib, ularni o'rab qo'ying.
Uzum va olma kompotlari
Uzumning tarkibiga olma qo'shib, ichimlik hidini mustahkamlash va uning ta'mini yanada to'yingan va jozibador qilish mumkin bo'ladi. Konservalangan mahsulotni salqin joyda saqlash mumkin bo'lsa, avval idishdagi shakarni birinchi marta qaynatib, qaynoq suv bilan quyib tashlangandan so'ng uni qaytsa bo'ladi.
Tarkibi:
- uzum - 700 g;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- Pishgan olma - 3-4 dona.
Tayyorlash
- Bug'langan quruq idishlar ichida tayyorlangan balchiqlarni tayyorlang va urug'lardan tozalangan olma va urug'larni kesing.
- 15-20 daqiqa davomida tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Suyuqlikni to'kib tashlang, qaynatib oling, yana meva quyib, shakarni aralashtirilgan idishga qo'shib, uni qo'shib qo'ying.
- Qish uchun uzum va olma kompotini yopib, sovutishdan oldin o'rashga harakat qiling.
Qish uchun uzum va nokni kompot
Balanslangan va uyg'un ishlab chiqarilgan kompozit armud va uzumdan tayyorlangan. Armudning yumshoq nozikligi va yengil uzum nordoni engil tishli bilan bir-biriga mukammal ravishda qo'shilib, har jihatdan ideal ichimlik yaratadi. Ko'pincha ichimlik tarkibiga limon yoki apelsin chiziqlari qo'shiladi.
Tarkibi:
- uzum - 700 g;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- limon yoki to'q sariq - 3-4 ta tolalar;
- armut - 300 g.
Tayyorlash
- Ular sterillangan idishlar ichida uzumni, katta xushbo'y ziravorlar, sitrus dilimlari bilan kesishgan.
- Tarkibni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqoq ostida 20 daqiqa turing.
- Xushbo'y infüzyonni to'kib tashlang, qaynatib oling, idishlarni quying.
- Armud va uzumning kompotini qovurilgan qovoqlarga o'ralgan holda yopishtiring.
Sultana uzumining qish uchun tarkibi
Uzumlarning oddiygina tayyorlangan kompozitsiyasi odammish. U faqat chinnigullarsiz uzum ekinlaridan pishiriladi yoki meva tillari, boshqa mevalarning bir qismi bilan asosiy komponentni to'ldirishi mumkin. Ichimlikning ta'mini tozalash va unga qo'shimcha parfyum berish, yong'oq sharbatiga yordam beradi, bu esa kostryulkalar bilan birga qo'shiladi.
Tarkibi:
- uzum - 1 kg;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- limon kislotasi - chimdik;
- Yalpiz - 1 dona.
Tayyorlash
- Bug'langan quruq idishlar ichida uzum va yalpiz yuviladi.
- 20 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring qaynoq suv bilan mevalar tushiring.
- Suyuqlikni to'kib tashlang, to'ldirilgan shakar va limon kislotasini qo'shib qaynatib oling, qutilarning hosil bo'ladigan siropini tushiring.
- Kemalar sovutishdan oldin mahkam yopilgan va yaxshilab izolyatsiya qilingan.
O'roq va uzum kompotlari
Ajablanarlisi shodlik va hayratlanarli darajada xushbo'y, bu qish uchun uzum va o'riklardan yig'ilgan kompot hosil bo'lishi mumkin. Bu holda, bu asosiy komponentlarning shirinligini baholash uchun har qachongidan ham muhimroqdir va shu asosda tayyor ichimlikning istalgan xususiyatlarini olish uchun zarur bo'lgan shakar miqdori aniqlanadi.
Tarkibi:
- uzum - 0,5 kg;
- olxo'ri - 300 g;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- limon kislotasi - chimchilash.
Tayyorlash
- Yuvilgan o'riklar va uzumlar oldindan tayyorlangan paroxozli bankalarga joylashtiriladi.
- 20 daqiqaga qaynoq suv bilan meva to'ldiring.
- Suyuqlikni idishga solib, qaynatib oling, shakar qo'shing, bir necha daqiqa qaynatiladi.
- Uzumni va o'rik bilan idishlarni ustiga shirin sharbatini quying, ularni mahkam yopishtiring, butunlay sovutmaguncha ularni qizdiring.
Uzum va apelsin uchun qish uchun kompot
Uzumning apelsin bilan kombinatsiyasining murakkabligi va noan'anaviyligi barcha turdagi Pishiriqlar va Shirinliklarni tayyorlash uchun samarali ishlatiladi. Xuddi shu duetdan ichish ta'mga va hayratlanarli darajada xushbo'y hidga ega emas. Qaynoq suvda bir necha daqiqani kesishdan oldin turp yasab, qovurilgan kavanozlarga apelsin bo'laklari qo'shiladi.
Tarkibi:
- uzum - 700 g;
- apelsin - 0,5 dona;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- shakarli shakar - 1-1,5 chashka.
Tayyorlash
- Tayyorlangan yuvilgan uzum va dilimlenmiş apelsin suyuqliklari qaynab turgan bankalarda oldindan yoyilgan, qaynoq suv quying.
- Qopqoqlarni 20 daqiqaga yopiq qoldiring.
- Tandirda suyuqlikni to'kib tashlang, shakar qo'shing, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Sharobni idishlarga to'kib tashlang, to'q sariq rangli o'simlik kompotini yopib qo'ying, sovutilgunga qadar teskari shaklda o'rang.
Dengiz po'stlog'i va uzumlar kompotlari
Oddiy tortish va yoqimli no'xat, dengiz mahsuloti bilan asosiy mahsulotni to'ldirsangiz, toshlar bilan uzumdan kompot oladi. Yangi lazzat fazilatlaridan tashqari, dengiz shimoli mevalaridan olingan xususiyatlar tufayli haqiqiy vitamin kompleksiga aylanadigan ichimlikning qo'shimcha ozuqaviy qiymatini e'tiborga olish muhimdir.
Tarkibi:
- uzum - 700 g;
- dengiz shoxlig'i - 400 g;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- shakarli shakar - 1-1,5 chashka.
Tayyorlash
- Guruch va dengiz shingillari mevalari qutilarga solinadi.
- Tanklarning tarkibini ikki marta qaynoq suv bilan to'ldiring, har safar ishlov beriladigan qismni 15 daqiqa davomida pishiring.
- Uchinchi qaynatishda shakar qo'shing, 2 daqiqa davomida qaynatiladi, idishga siropi tushiring.
- Dengiz po'stlog'idan va uzumdan o'simlik kompotini yopishtirib, ularni issiq bilan o'rab oling.
Qish uchun uzumning konsentrlangan kompotlari
Retsepti quyidagicha ta'riflangan uzumlarning kompotlari iloji boricha konsentratsiyalangan tarzda olinadi. Bunday texnologiyani bajarish konteynerni, yig'im-terimning umumiy hajmini kamaytirish uchun kostyumlar va vaqtni tejash imkonini beradi. Xizmat qilishdan oldin, ichimlik qaynatilgan suv bilan kerakli ta'mga ega bo'lguncha suyultiriladi.
Tarkibi:
- uzum;
- toza suv - 1 l;
- Tayyor shakar - 400-500 g.
Tayyorlash
- Yuvilgan uzum yoki mevalardan olinadigan qaynoq suv bilan to'ldirilgan steril qutilar bilan to'ldiriladi.
- Suyuqlikni to'kib tashlang, hajmi o'lchab, har bir litr uchun 400-500 g shakar qo'shing.
- Kristallni eritib yuboradigan siropni qaynating va bir necha daqiqadan so'ng idishlarga quyib, ularni qovoqlari bilan yoping.
- Idishlarni pastga qarab aylantiring, yaxshilab sovutguncha ularni yaxshilab o'rab qo'ying.
Qishda shakarsiz uzumlarning kompotiatsiyasi
Kompot bilan konteynerlarni sterilizatsiya qilishni talab qiladigan yagona variant shakarsiz ichimlikni tayyorlashdir. Konservantlarning yo'qligi, asosiy tarkibiy qismlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashni, shuningdek, keyingi mavsumgacha igna sifatli saqlashni ta'minlash uchun idishlarni talab qiladi. Siz uni ichganingizda uni asal bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pishgan uzum - 1,5 kg;
- tozalangan suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Uzumlarni saralash, ehtiyotkorlik bilan yuvish, steril konteynerlarga joylashtirilgan piyozlarni olib tashlash.
- Berry massasini tik qaynoq suv bilan to'ldiring.
- Qopqoqlarni yopiq idishlarni issiq suvli idishga joylashtiring va qaynash nuqtasidan 30 daqiqa davomida sterillab qo'ying.
- Shirin shakarsiz uy qurilishi uzumining kompotini mahkamlang, sovutishdan oldin yaxshilab isitiladi.
Qish uchun pishmagan uzumlar kompot
Agar deraza allaqachon sovuq bo'lsa va uzumchalari kerakli shirinlikni olishga erishish uchun vaqt topa olmasa va nihoyat etuk bo'lsa, dastlabki sovuqlar kelishi bilan muzlatib turishni kutmasdan, kelajakda foydalanish uchun kompot tayyorlash uchun foydalaning. Asosiy mahsulotning ortiqcha kislotaligini kamaytirish uchun biroz ko'proq shakar kerak bo'ladi. Agar xohlasak, kompozitsiyani boshqa mevalar bilan to'ldirish mumkin, bu faqat ichimlikning ta'mini yaxshilaydi.
Tarkibi:
- uzum - 900 g;
- donali shakar - 400-500 g;
- tozalangan suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Uzumlarni qaynoq suvga to'kib tashlang.
- Drenajlang, tatib ko'ring, qaynatib oling, siropli qoldiqlarni quying.
- Kompotni yashil uzumdan mahkamlang, ularni sovitgunicha o'rash.