Kundalik menyu uchun ajoyib taom - qovurg'ali karam shirasi. Va bu mutlaqo oddiy oziq-ovqat tayyorlashda siz turli davlatlarda (yangi, tuzlangan, nordon) va turli hayvonlarning go'shtidan turli xil karamlarni ishlatishingiz mumkin.
An'anaviy tanlov - yangi cho'chqaga aylantirilgan cho'chqaga aylantiriladigan qovurg'a, quritilgan sho'rvachcha (tuzlangan, tuzlangan yoki tuzlangan karam, albatta, avval yuvishingiz kerak).
Smoked kaburga bilan qovurilgan karam
Tarkibi:
- cho'chqa qobig'i cho'chqa go'shti (yog 'yog'i bilan) - taxminan 500 g;
- oq karam - 1 kichik vilkalar;
- sharob oq yoki pushti rangsiz stol (yoki engil tirik pivo) - taxminan 60 ml;
- piyoz - 1-2 dona;
- sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
- ko'katlar turli xil;
- quruq ziravorlar (chinnigullar, qalampir, dafna yaprog'i va boshqalar) - ta'mga.
Tayyorlash
Biz cho'chqaning qovurg'alarini kesib, kesib tashladik. Yog 'qismlarini kesib, ularni qozondagi yog'ni isitadigan yoritgichlarga solib, chorak halqalarda kesilgan piyozni qovuraymiz. Ochiq-jigarrang-oltin soyaga qadar qovurg'alar va qovurg'alarni qo'shing. To'qilgan karam va ziravorlar qo'shing. Qovoqni yopib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past haroratda tayyor karam (qovurg'alar tayyor bo'lgunga qadar) aralashtiring va pishiring. Jarayon davomida biz sharob qo'shamiz, kerak bo'lsa, suv va oxirigacha tomat pastasini qo'shamiz. Tuzga ehtiyojingiz yo'q - tuzlangan tuzda etarlicha.
Qovurli tayyor qovurilgan karam , plastinka ustiga o'ralgan va o'rab olingan o'simliklar va sarimsoq bilan mo'l-ko'l tajribali.
Ushbu taomni füme qilmasdan ishlatish uchun emas, balki yangi xom go'sht mahsulotlarini tayyorlashda juda foydali bo'ladi. Bunday holda, texnologiya biroz farq qiladi.
Cho'chqa kaburgi bilan qovurilgan karam uchun retsept
- cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti - taxminan 500 g;
- bir parcha go'sht - 50 g (o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin);
- oq karam - 1 bosh o'rta boshliq;
- piyoz - 1-2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
- tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar turli xil;
- quritilgan ziravorlar (koridor, kimyon, qalampir, chinnigullar, bar tabakalari va boshqalar) - sizning ta'mingizga ko'ra.
Tayyorlash
Sabzilar qisqa bo'yinbog'larga va piyozga kesilgan - chorak uzuklar. Bir parcha cho'chqaga aylantiriladi va biz ulardagi qozondagi yog'ni isitamiz. Sabzavot bilan maydalangan piyozni kesaylik. To'pilgan qovurg'alar va ziravorlar qo'shing. Spatula bilan aralashtiramiz (taxminan 5-8 daqiqa). Taxminan 30-40 minut davomida olovni va pishiriqni qisqartiring, agar kerak bo'lsa qopqog'ini yopib, spatula bilan aralashtiring va suv quying. Jarayonning oxirigacha yaqinroq bo'lganda, tomat pastasi, maydalangan ko'kat va sarimsoq qo'shing.
Hammayoqni karavotlarga yengil stol sharbati, kimmali va / yoki engil pivo berilishi mumkin.