Birinchi idishlarni tez-tez ishlatish afzalroq. Biz sizni zerikarli sho'rvalar va borschtga muqobil taklif qilamiz va sizga omlet bilan bulyonni qanday tayyorlashni taklif qilamiz. Bir tomondan original, ammo boshqasida - tez va mazali.
Omelet retsepti bilan tovuq suvi
Tarkibi:
- tovuq oyog'i - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- sut - 100 ml;
- quyosh quritilgan pomidor - 5 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- maydanoz yashil - 20 g;
- Sariyog '- 20 g.
Tayyorlash
Tuyoqni oyog'imga suv bilan (taxminan 1,5 litr) bir panga yuboring. Qaynatgandan so'ng, 40-45 daqiqa yopiq qopqoq ostida pishirib, ko'pikni vaqti-vaqti bilan o'chiring. Ovqatlanish oxirida ta'mga tuz qo'shamiz.
Endi biz omletni tayyorlaymiz: biz tuxumni yaxshilab yutib yubordik, uni chayqatish uchun qulayroqdir. Biz tuxum massasini kichik kubiklar, yarmalangan maydanoz va sutga kesilgan kichik pomidorlarni qo'shamiz. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'ga surting va ustiga omlet aralashmasini quying. Taxminan 7 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida ovqat pishirishdan so'ng, ombor sovutib, uni tilimga kesib tashlang. Bulyonda stol ustida xizmat qilishdan oldin, ezilgan o'simliklar va omletlarni qo'shing. Natijada biz qoniqtiradigan, lekin engil birinchi darsimiz bor edi.
Omlet va sabzavotli go'shtli bulyon
Suvni tayyorlash vaqtida faqat go'shtni emas, balki suyaklardan ham foydalaniladi. Ular suyuqlik boyligini beradi.
Tarkibi:
Suv uchun:
- suyaklar - 300 g;
- mol go'shti - 300 g;
- maydanoz ildizi - yarim;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- suv - 1,5 litr;
- tuz - ta'mga.
Omlet uchun:
- qaynatilgan karam - 100 g;
- yashil konservalangan no'xat - 30 g;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 40 ml;
- qaynatilgan sabzi - 1 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Suyaklari ehtiyotkorlik bilan ishqalab, kesib sovuq suv quyadi. Qaynata olingandan so'ng, yong'inni kamaytiring va sutni pishirib, 2 soat davomida pishirib, yog'dan ko'pikni va ko'pikni erdan chiqarib oling. 2 soatdan keyin kesilgan molni qo'shing va undan keyin pishiring. Taxminan 1 soatdan keyin, butunlay soyulmuş piyoz, sabzi va petrushka ildizi qo'shing. Biz barchani 40 daqiqa davomida pishiramiz, undan keyin bulyon shodlanib, filtrlanadi.
Biz omlet tayyorlashni boshlaymiz: gulzorlarga sabzavotlarni ingichka somonlarga kesib tashlaymiz. Biz sabzavotlarni birlashtiramiz, no'xat qo'shamiz va ularni moylangan shaklga solamiz. Tuxumlar sut bilan shishadi, ta'mga tuz keladi va aralash sabzavot bilan to'ldiriladi. Kichkina olovda qovurilgan qopqoq ostida omletni 5-7 daqiqa qizdiring. Bir oz salqin bo'lsa, kerakli hajmga bo'laklarga bo'laklarga bo'lib, uni bulonga qo'shing. Darhol stolga xizmat qilamiz.
Omletli suvi uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2 l;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 300 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, ziravorlar, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuqli bulonda maydalangan piyoz va sabzi qo'shing va tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Oxir-oqibat, ta'mga ziravorlar bilan to'ldirilgan tovuq va tuz qo'shing.
Endi biz omlet kreplarni tayyorlayapmiz. Tuxumni qoqib, sut, tuz qo'shing va aralashtiring. Qovurilgan idishlarni yaxshi isitamiz, o'simlik moyi bilan surtamiz va nozik bir qatlamga omlet aralashmasini qo'shamiz. Qovurilgangacha qovuraylik. 3-4 ko'zoynak bo'lishi kerak. Ularni yarmida, so'ngra yarmida katlayın va ingichka somonlarga kesib tashlang. Xizmat qilishdan avval har bir plastinkada, omletlarni somoniga solib, uni bulon bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, ezilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Omlet va makkajo'xori bilan suvi
Tarkibi:
- go'shtli bulyon - 1 l;
- tuxum - 2 dona;
- Konservalangan jo'xori - 50 g;
- sut - 60 ml;
- yog' - 10 g;
- tuz.
Tayyorlash
Tuxumlar bir piyola ichiga singdiriladi, sutga quyiladi, ta'mga mis va tuz qo'shing. Hammasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Qo'ziqorinni pishirish idishga solib, sariyog' bilan oldindan moylang va 15 daqiqa davomida pechda pishiring va bundan keyin pechni o'chiring va omborni 10 daqiqaga ko'proq ushlab turing, keyin uni tilimga kesib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, omletni plastinka ichiga solib, bulonni quying.