Ehtimol, cho'chqa go'shtining beqiyos ta'midan xushbo'y barglari bo'lgan tovoqsiz, bayramona bayram bo'lmaydi. Bugun biz sizning uyingizda qanday qilib bir necha sirni ochishga qaror qildik, bu sizning sevimli somoni tuzlash uchun mazali va juda oddiy.
Uyda butun sut sutini tuz qilish qanchalik tez?
Tarkibi:
- yangi muzlatilgan karab po'latlari - 2 dona;
- tuz pishirish - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sichqonchaning tana go'shtlari juda oz eriydi, so'ngra ular ichaklarni ichakka solamiz, gilalarni chiqaramiz va katta suyaklarni kesamiz. Chuchuk suv oqimi ostida biz ikkala baliqni va o'simlik yog'i bilan surtadigan barcha mavjud joylarni yuvamiz. Shakar qum kichik bir piyola ichiga quyiladi, unga osh tuzi tushiramiz va choy qoshiq bilan birga aralashtiramiz. Endi biz bu aralashmani avval yog'langan barcha joylarga joylashtirdik.
Keyinchalik, bir karkas uchun odatdagidek bosilgan gazetaning ikki navbati olamiz, ularni qo'shib, bir burchagiga bitta baliq qo'yamiz. Biz uning ostidan burchakka burkab, gazetaning chetiga yopishib olamiz va serseri bittagacha qirg'oqqa o'xshash qog'ozga o'xshash qog'ozni o'rab olgandan keyin. Xuddi shu tarzda, biz ikkinchi baliqni o'rab, sovutgich kamerasiga joylashtiramiz. Siz 36dakika ichida bu maydanozni eyishingiz mumkin.
Qanday qilib uyda tilim bilan cho'chqaga aylantiriladi - retsept
Tarkibi:
- saksmoq (yangi muzlatilgan) - 3 dona;
- Yaxshi shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- katta tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- xushbo'yli qalampir - 1/3 choy qoshiq.
- kungaboqar yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
Erozilgan mayizning barcha tana go'shti odatdagidek kesilgan, biz boshlarini yuqori suzgichlarga, qirralarning va, albatta, quyruqni kesib tashladik. Tayyorlangan baliqlarning har biri keskin pichoq bilan uch santimetrdan oshmasligi kerak.
Tandirda biz katta ezilgan tuzni to'kib tashlaymiz, aksincha, shakarni teskari nozik qilamiz, ularga qora va erga shirin-hidli qalampir tushiring. Bularning barchasi yaxshi aralashtiriladi va tayyorlangan baliqlarning har biridan aralashtiriladi. Kichik bir yirtqichlardan yoki idishni olib, devorning chetidan boshlab, bizning aylana bo'yidagi barcha qismlarni aylanamiz. Shunday qilib biz pastki qismni to'ldiramiz va keyin biz bir xil namunadagi qolgan qatorlarni joylashtiramiz. Idishni qopqoq yoki plastinka bilan yoping va uni 30 soat sovutgichga yuboring. Keyin har bir bo'lakni sovuq suv oqimi ostida yuving va ularni toza kalay yoki jarga soling. Barcha baliqlarda xushbo'y moyni quyib, mayizni sovutgichga qo'ying yoki faqat faol ovqatlanishni boshlang.
Uyda sho'rvada somon sutini tuzlash qanchalik to'g'ri?
Tarkibi:
- katta sardobalar tana go'shti - 3 dona;
- suv - 1,2 l;
- oshxona tuzi - 4,5 st. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir - 7 no'xat;
- shirin qalampir - 5 no'xat;
- dafna barglari - 4 dona.
Tayyorlash
Suvni kastryulga yoki temir pishiriqqa soling, unda tuz qo'shamiz, keyin shakarni quyamiz, dafna choyshablarini, qora va hidli xushbo'y qalampir no'xatlarini joylashtiramiz va keyin har bir narsani plastinka plitasiga joylashtiramiz.
Bu xushbo'y pishiriqli qaynatilganda, biz uni o'tkazib, 6 daqiqa qaynatamiz. Endi uni eng yaxshi joyga olib boramiz, shunda u tez orada muzlaydi.
Badanni sovutgichdan olib, uni 30-40 daqiqa davomida xona haroratida yotqizib, uni kesib boshlaydi: ichaklarni tortib, boshini kesib, biz bu retseptga muhtoj emasmiz. Tana go'shtlarini toza suv bilan ozroq yuvib tashlang va yoylarni toza idishga soling. Biz hozirgi vaqtda sovutilgan tayyorlangan sho'rlanni to'kib tashlaymiz, bu idishga bir plastinka qo'yamiz, shunda u piyola ichiga baliq bilan kiradi, plastinka ustiga jar idishlarini joylashtiradi va bu tuzilmani muzlatgichga qo'yadi. Taxminan 22-24 soat davomida bu ajoyib sho'rlangan baliqni baliq va keyin biz uning achchiq xushbo'y hidi va ajoyib ta'midan zavqlanyapmiz.