Uyda quritilgan qalampirni pishirishga harakat qiling va o'zingizning yaqinlaringizni haqiqiy asarlar bilan esda tuting. U salatlar, soslar, piroglarga yoki go'sht va baliqlarga qo'shilishi mumkin.
Qish uchun quyosh quritilgan qalampir
Tarkibi:
- qizil qalampir - 1 kg;
- bibariya , oregano - ta'mga;
- tuz, maydalangan qalampir, chinnigullar - ta'mga;
- zaytun moyi - 70 ml;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Pecho oldindan yondirilgan va 100 darajaga qadar isitiladi. Ayni paytda, qalampir yuvish, sochiq bilan ularni o'chirish va o'tkir pichoq bilan yadro urug'lar bilan olib tashlang. So'ngra sabzavotni katta bo'laklarga bo'linib, har bir qalampirni tuz va o't bilan seping. Biz qolipdagi bo'shliqlarni joylashtiramiz va vaqti-vaqti bilan har bir bo'lakni aylantirib, uni 5 soat davomida o'choqqa yuboramiz. Sarimsoq kabuklardan tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Oldin isitiladigan kavanozda quritilgan qalampir qo'yamiz, ziravorlar va sarimsoqlarni tashlaymiz. Endi yupqa idish bilan sekin yog'ga quying, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Biz qalampirni barcha qishlarni quritdik.
Pechdagi quruq qalampir
Tarkibi:
- shirin qalampir - 1 kg;
- ziravorlar;
- zaytun moyi - 50 ml.
To'ldirish uchun:
- kekik, bibariya, reyhan, sarimsoq - ta'mga;
- zaytun moyi;
- balsamik sirka.
Tayyorlash
Pepper yuvilgan, sochiq bilan quritiladi, yarmida kesiladi, urug'larni chiqarib tashlaydi va ortiqcha bo'laklarni olib tashlaydi. Yana suv bilan yuvib tashlang va sabzavotlarni kosaga qo'ying, shunda ular kesiladi. Barcha suv drenajlangandan keyin, qalampirni pishirish tepsisi ustiga yoyib, har bir ziravorlar bilan sepib, zaytun moyi bilan bir oz sep. Biz qalampirni pechga yuborib, haroratni belgilab olamiz