Postda ham shirinliklar kabi, lekin taqiq ostida hozirgi paytda ko'plab go'zalliklar bor. Endi sizga qanday qilib yumshoq bug'doy yasashni aytamiz.
Darinak bilan rezektsiya qiling
Tarkibi:
- eng yuqori navli bug'doy unumi - 3,5 stakan;
- suv iliq - 90 ml;
- shakar shakar - 140 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 65 ml;
- quruq tezkor xamirturush - 10 g;
- doljin uchun doljin;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Bir piyola iliq suv quyib, xamirturushni, shakarni joylashtiring va xamirturushni eritib, issiqda qo'ying, shuning uchun cho'pni qopqog'ini ko'taring. Keyin taxminan 1/3 sirka unini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Yana unni to'kib tashlang, yana aralashtiring. Endi stolda juda qalin xamir olamiz, unning qolgan qismini to'kib tashlaymiz va yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamirni bir piyola ichiga joylashtiramiz, biz uni qoplaymiz va uni issiqda tozalaymiz. Ikki marta kattalashganidan keyin uni yana oching - va issiqda. Ikkinchi yuksalishdan keyin siz keyingi ishni davom ettirishingiz mumkin. Xamirni oltita qismga bo'linib, har bir doira ichiga aylantiramiz, doljinni sepib, rulo bilan silkitib, oxiriga yetmasdan uzunlik bilan kesib o'tamiz. Biz uchlarini olib, gulni o'chiramiz. Shunday qilib biz hamma narsalarni qilamiz. Bo'shliqlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida 200 daraja pishiriladi.
Kartoshka pishirilgan nonlarni
Tarkibi:
- suv isitiladi - 180 ml;
- yangi xamirturush - 40 g;
- yuqori sifatli bug'doy uni - 300 g;
- zaytun moyi - 40 ml;
- kartoshka - 200 g;
- qum shakar - 30 g;
- Susam;
- tuz.
Tayyorlash
Iliq suvda shakarni to'kib tashlang, yangi xamirni tarqatib yuboring. Uniforma ichida qaynatilgan kartoshka tozalanadi va uchta namgarchada bo'ladi. Unni tuz, zaytun moyi, kartoshka va eritilgan xamirturush bilan aralashtiring. Olingan xamir issiq joylarda 50 minutni oshiradi. Kekikkalar yoki kekler uchun sariyog 'sariyog' bilan to'ldirilgan bo'lib, unda xamir qismlarini joylashtiramiz va ularning yarmini to'ldiramiz. Susam bilan eng yaxshi yirtilib, chorak soatlik erga chiqing. Moyli haroratda yarim soat atrofida buqalarni pishiring.
Shakar va doljinli yoddan tayyorlangan bug'doy retsepti
Tarkibi:
- qum shakar - 200 g;
- yuqori sifatli bug'doy uni - 900 g;
- presslangan xamirturush - 30 g;
- suv iliq - 400 ml;
- qora tarçın - 20 g;
- tuz - chimdik;
- o'simlik yog'i - 20 ml.
Tayyorlash
Yangi xamirturushlarni iliq suv bilan to'ldirib, tuzga to'kib tashlash, elakni xamirni yutib, qulaylik uchun, o'simlik moyi bilan qo'llaringizni moylashtiramiz. Doljinni shakar bilan aralashtiring. Taxminan ¼ shakar 50 ml iliq suvda eritiladi. Xamir 10 mm atrofida qatlam bilan o'ralgan. Ustini shirin suvli oshxona cho'tkasi bilan yog'lang va shakar va doljin to'ldirilgan qatlamini qo'llang. Xamirni rulonni o'rang va keyin pishirish varag'iga yoyilgan bo'laklarga bo'laklarga kesib tashlang. Har bir igna shakar suv bilan yog'langan va ularni yarim soatga qoldiring. Taxminan yarim soat davomida shakar va doljin bilan yog'siz bug'doyni pishiramiz.
Uzum bilan qovurilgan bug'doy
Tarkibi:
- un - 270 g;
- shakar shakar - 25 g;
- zaytun moyi - 40 ml;
- mayiz - 100 g;
- tezkor xamirturush - 5 g;
- iliq suv - 15 ml.
Tayyorlash
Quruq xamirturush va shakarni iliq suvda aralashtirilgan holga keltiring va ildiz otib, ko'pikli qopqoqni hosil qiling. Chuqur kattagina idishda unni aralashtirib, tuz, xamirturush, zaytun moyi va mayiz bilan aralashtirib oling. Biz xamirni yaxshilab yoğuramiz va sochiq bilan quvvatni qoplaydigan, bir soat davomida issiqlikka solamiz. Massa ikki marta kattalashganda, uni yoğurup çörekler qiling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va efirga uzatmaslik uchun uni 20 daqiqa ushlab turing. Keyin ularni zaytun yog'i bilan surtish va pechda 25 daqiqa davomida pishiring.