Quritilgan quritilgan o'riklar yaxshi ko'rinadi, ammo ta'mi yanada yaxshi seziladi. Bundan tashqari, u ko'plab idishlarga kiritilishi mumkin, va nutritionistlar bu quritilgan mevaning foydalari haqida gapirishadi! Shunday qilib, biz quritilgan o'rik bozorini sotish yoki uni uyda qanday pishirishni tushunish uchun deyarli hech qanday tanlov yo'q. Ha, siz uyda quritilgan o'rikni tayyorlab, o'choq va sabr-toqatli bo'lishingiz mumkin.
Uyda quritilgan o'rikni qanday quritasiz?
Avvalo kuchli o'rikni tanlab, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyin, toshlarni olib tashlang va qaynab turgan suv ustida 5-10 daqiqa davomida quyqa ichida saqlang. Meva uning rangini saqlab qolish zarur. O'riklarni qog'oz sochiq bilan quritib, o'choqqa joylashtirgandan keyin, pishirish varag'iga yoyiladi. Biz pechda 65 ° C da 8-10 soat davomida ushlab turamiz.
Quritilgan o'riklarni uyda qanday saqlash kerak?
Siz quritilgan o'riklarni siz xohlagan holda saqlashingiz mumkin - hatto zig'ir xaltachalarda ham, polietilen paketlarda ham. Biroq, bu sotib olingan, tajribali quritilgan o'riklarga to'g'ri keladi. Agar uyingizda uzoq vaqt quritilgan o'rikni uzoq vaqt saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni quritganingizdan keyin yog'och qutilarga (faqat ignabargandan emas) joylashtirilsin. Ushbu qutilarda quritilgan o'riklarni saqlab qolish uchun sizga 3 hafta kerak bo'ladi, undan so'ng siz uchun qulayroq taomga joylashtirilishi mumkin. Ushbu usul quritilgan o'riklarga o'rikning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi va quritilgan mevalar ko'proq saqlanadi.
Quritilgan o'rikning foydali xususiyatlari
Yangi hosil qilingan o'rik foydali, chunki uning tarkibi organizm uchun juda zarur vitamin va mikroelementlarga ega. Ammo quritilgan o'rik kabi maqtovga loyiqmi? Albatta, buni qanday qilish kerakligi muhim rol o'ynaydi. Ommaviy savdoda quritilgan o'riklar uchun faqatgina qayta ishlov berishdan ko'ra - barcha foydali narsalarni butunlay yo'q qiluvchi kimyoviy moddalar - bu eng yomon variant emas. Biroq, biz quritilgan o'rikning o'rik bilan o'ralgan barcha maxsulotlarini saqlab qolishimiz mumkin emasligini unutmasligimiz kerak. Shunga qaramay, quritilgan o'rikda ko'plab vitaminlar saqlanib qoladi va bu quritilgan mevalardagi minerallar yangi o'rikka qaraganda ko'proq. Shunday qilib, quritilgan o'riklarda qanday vitamin bor? Ular A, C, PP va B vitaminlari bo'lib, quritilgan o'rikdagi minerallar ko'p miqdorda temir, kaliy, magniy, kaltsiy va fosforni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, quritilgan o'rik og'ir metallarni va radionuklidlarni tanadan ajratish qobiliyatiga ega bo'lib, barcha organik kislotalar va pektinlarning yuqori miqdori bilan bog'liq.
Umuman olganda, quritilgan o'riklar oshqozon-ichak yo'lining oldini olish va oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun juda foydali. Quritilgan o'riklar ham kamqonlik uchun tavsiya etiladi. Oziq-ovqat mahsulotida quritilgan o'rikdan doimiy foydalanish qon tomirlarini to'sib qo'yish xavfini kamaytiradi va umuman vujudga yoshartiruvchi va shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, ratsionida quritilgan o'riklar ko'pincha odamlar qattiq va elastik teri va sog'lom, kuchli sochlarga ega ekanligi aniqlandi. Shunga qaramay, quritilgan o'rikning barcha foydaliligiga qaramay, faqatgina ovqat eyishga arziydi. Bu quruq o'rik konsentratsiyalangan mahsulot va tanada juda ko'p foydali moddalar bo'lganligi sababli, oshqozon buzilishi bilan tahdid qilmoqda
O'rik va quritilgan o'rik o'rtasida qanday farq bor?
Har kim biladiki, quritilgan o'riklarda bir nechta ism bor, masalan, o'rik va quritilgan o'rik. Bu ikki xil quritilgan meva o'rtasidagi farq nima? Uryuk, bu o'rik, suyak bilan quritilgan, va quritilgan o'riklar - u holda. Bu yagona farqmi? Va bu erda emas! O'rikda juda ko'p vitaminlar va minerallar saqlanib qoladi (va tarkibidagi kaliy boshqa har qanday quritilgan mevalardan ko'ra ko'proq), lekin ularning barchasi ishlab chiqarilgan usul bilan bog'liq. Aslida, an'anaviy ravishda o'rik to'g'ridan-to'g'ri daraxt shoxlariga qurib, olinadi. Harkovdagi har bir kishi o'rik daraxtini o'stirgani yo'q, shuning uchun tez-tez biz faqat quritilgan o'rik ishlab chiqaramiz. Ammo haqiqiy (kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmagan) o'rikni olish imkoniyati mavjud bo'lsa, buni qiling, chunki Markaziy Osiyo aholisi orasida Ollohning sovg'asi va go'zallik mevasi hisoblaniladi.