Suvdagi guruch pyuresi shifobaxsh yoki ovqat menyusi tarkibiga kiradigan klassik xun pishiruvchi hisoblanadi. Agar siz bu taomni garniturani tayyorlashga qaror qilsangiz, uni ratsionning bir qismiga aylantirmaslik uchun emas, balki "qorin dam" kunlarida ham sizga ma'qul keladigan tarzda amalga oshirishga yordam beramiz.
Suvdagi guruch pyureini tayyorlash
Oddiy guruch pyuresi uchun sifatli va estetik jihatdan yoqimli idish tayyorlashga yordam beradigan bir qancha nozikliklar mavjud. Birinchidan, pishirishdan oldin guruch donalari tanlanishi kerak: ularni utilizatsiya qilish uchun yaroqsiz, qolganlari esa toza suvga yuvilishi kerak. Yuvish nafaqat toza donalarni tozalash uchun emas, balki ortiqcha kraxmalni donlar yuzasidan olib tashlash va saqlash vaqtida ularni olish mumkin bo'lgan yog '. To'g'ri yuvish ikki bosqichda amalga oshiriladi: avval iliq suvda (kraxmal chiqariladi), keyin issiqda (yog'da).
Bu chiroylik tugaydi va biz suvda mazali guruch pyureini tayyorlashni boshlaymiz.
Suvdagi guruchli guruch kosasi uchun retsept
Quyida muhokama qilishimiz kerak bo'lgan pichincha guruch pichog'ini pishirishning bir necha yo'li mavjud.
Tarkibi:
- guruch - 1 dona;
- suv - 2 ta mahsulot;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- sariyog.
Tayyorlash
Birinchisi: suv qaynatiladi va tuzlanadi, biz uni 2 stakan suv uchun 1 stakan guruch miqdorida guruch kruppi tayyorladik. Darhol kremsi yoki bir oz o'simlik moyi qo'shing va olovni kamaytiring. Go'shtli pyuresi o'rta olovda pishiriladi, zaif qaynatiladi va vaqti-vaqti bilan aralashadi. Guruch shishganidan keyin - plastinadan panani olib tashlang va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Ikkinchi usul: guruch, birinchi usuliga ko'ra, biz qaynatilgan tuzli suvga qo'yamiz, uni tayyorlikka olib chiqamiz, keyin esa uni iliq suv bilan yuvamiz. Biz kraxmalga yog' qo'shamiz va yarim soatga qoldiramiz.
Uchinchisi: guruch qaynatilgan tuzli suvda shishib ketgunga qadar qaynatiladi va keyin tayyor bo'lish uchun suv hammomiga qayta o'rnatiladi.
Suvdagi suyuq guruch pyuresi
Guruchli guruchni yoqtirmaydiganlar suyuq pyuresini pishirishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash texnologiyasi katta miqdordagi suv miqdori bo'yicha donni hazm qilishga asoslanadi va bu qiyin emas.
Tarkibi:
- guruch - 1 dona;
- suv - 4 ta mahsulot;
- yog' - ta'mga;
- tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Guruch ilgari tasvirlangan texnologiyaga muvofiq pishirish uchun tayyorlanadi. Biz krupani tuzlangan yoki shirin, qaynayotgan suvda qaynatamiz va issiqlikni minimal darajada kamaytiramiz. Suvdagi guruch pyureini pishirish doimo aralashtirib, 30 dan 45 minutgacha bo'lishi kerak. Aralashtirish aralashmasi guruch unining butunligini buzadi, natijada nordonni suvga qo'yib yuboradi, natijada nordonni yopishqoq bo'ladi. Suvda guruch pyurei tayyorlangan va to'qimalarga juda yoqimli bo'lib, yog' bilan yonilg'i quyishdi va pishirgandan so'ng darhol stolga xizmat qiladi.
Ushbu idish ovqat hazm qilish tizimi kasalliklariga chalingan insonlar uchun ayniqsa foydali bo'ladi. Ular uchun, pyuresi moy bilan to'ldirilmaydi va donning o'zi pishirgandan keyin ham yog'lanishi mumkin, yoki allaqachon tug'ralgan donalarni pishirishi mumkin.
Guruch po'stlog'i qovoqli suvda
Tarkibi:
- guruch - 1 dona;
- suv - 800 ml;
- qovoq - 250 g;
- mayiz - 1 hovuch;
- doljin - ½ choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - chimdik;
- sariyog.
Tayyorlash
Guruch yuviladi va quritiladi, mayiz bug'lanadi va qovoq tozalanadi va kubiklarga bo'linadi.
Biz qozonga yog 'olib, qovoqning yarmini, ½ guruchni, qolgan qovoq va guruchni joylashtirdik. Yuqorida, shakar, tuz va doljin bilan idishga sepib, mayizni yoyib, suvini to'kib tashlang. Potani qopqoq bilan yoping va uni soatiga 180 daraja pechga yuboring.