Tabiiy kvassni uyda tayyorlash - bu texnologiya bilan tanishishingiz mumkin bo'lganidek qiyin emas. Asosan, butun jarayon ichimlikning pishib yetishi uchun passiv passiv hisoblanadi va styuardentdan eng faol harakatlar biroz kamroq bo'ladi.
Qanday qilib uyda kvass qilish kerak?
Mazali tetiklantiruvchi uy quradigan kvassni yaratish uchun hech bo'lmaganda vintage retsepti tanlab, ishlashning o'ziga xos va nozik tafsilotlari bilan tanishishingiz kerak, bu odatda, har qanday texnologiyaga hamroh bo'ladi.
- Ichimlik qilish, shisha, keramika, zanglamaydigan va emallangan idishlarni afzal ko'rish uchun idishni tanlang.
- Suv filtri yoki sepiladi.
- Ichkilikning shirinligi shakar miqdorini o'zgartirib yoki boshqa tatlandırıcılar qo'shish orqali tartibga solinadi.
- Fermentatsiyani faollashtirish uchun, mayiz, quruq non yoki sharob xamiri ichimlik bazasiga qo'shiladi.
- Foydalanishdan oldin uyda tayyorlangan kvass sovutiladi.
Non kvassi - retsept
Uyda nondan eng mashhur kvass tayyorlash oson. Ichimlikning lazzati non sindirishni va ularning pushti rangini qovurish darajasiga bog'liq. Qorong'oqdan, mayda yoqib yuborilgan nonli qobiq joylari qorong'ilikka aylanib, shodlik bilan to'yintirilgan kichik achchiq ichimlik bilan to'lib-toshadi.
Tarkibi:
- kraker javdar - 200 g;
- shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Uch litrli kavanozda javdari pechene iltimosiga binoan quritilgan va qovuriladi.
- Shakl qo'shing va konteynerni suv bilan to'ldiring, idishni to'rttasi bilan to'ldiring.
- Baza 30 darajaga sovutilgandan so'ng, xamirturush quyiladi, aralashmasi aralashtiriladi, qopqoq qopqoq bilan qoplanadi va o'n ikki soat adyol bilan o'raladi.
- Uyda tayyorlangan non kvas, filtr va pirojnoe ichimlikning keyingi qismini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Kavas uyidagi javdar unidan
Ayniqsa , javdar unidan tetiklantiruvchi va xushbo'y kvas olinadi . Dastlab, xamirturush tayyorlanadi, u keladigan fermentatsiyadan oldin ichimlikning bazasiga qo'shiladi. Avvalgi texnologiyadan farqli o'laroq, bu tanlov ko'proq vaqt sarflaydi, ammo ichimlikning yanada yorqin ta'mi.
Tarkibi:
- javdar uni - 0,5 kg;
- javdar noni - 100 g;
- to'yingan shakar - 100 g;
- yangi xamirturush - 15 g;
- tozalangan suv.
Tayyorlash
- Yarim litr suv bilan aralashtirilgan qora un va qoshiq shakar, faollashtirilgan xamirturush qo'shing, aralashmani kun davomida iliqlik bilan qoldiring.
- Xamirturushni suv bilan to'ldiring, shakar qo'shing, filtrni yana 24 soat tursin.
- Kvasni issiqda yana 2 kunga joylashtiring, shundan keyin ular salqin va sinab ko'ring.
Kvas uyda maltdan
Kvasning keyingi retsepti sharbatlarning o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi beradigan javdarli fermentlangan malt qo'shilishi bilan amalga oshiriladi. Muvaffaqiyatli fermentatsiyaga erishish uchun minimal shakar miqdori 200 g ni orzu qilsa, ichimlikning xarakteristikalarini sizning lazzatingizga moslashtiradigan qismni bir yarim yoki ikki marta ko'paytirish mumkin.
Tarkibi:
- javdar maltasi - 100 g;
- suv - 4 litr;
- shakar shakar - 200-400 g;
- quruq xamirturush - 10 g.
Tayyorlash
- Malt qaynayotgan suvga quyiladi va ellik daraja suvga aylanadi, ikki yoki uch soatda qoldiriladi.
- Aralash 30 darajaga qadar sovib ketgandan so'ng, unga suyuqlik kiritiladi, qopqoq bilan qoplanadi va sakkiz-o'n ikki soat davomida fermentatsiya qilish uchun o'raladi.
- Maltadan tayyor kvassa uchta gazli uchburchak orqali suziladi, sovitiladi.
Qovoq qora nondan tayyorlangan retsept
Agar uyda xamirturushsiz kvasni pishirishni istamasli istagi bo'lsa, quyidagi retsept g'oyani eng yaxshi tarzda amalga oshirishga yordam beradi. Ichimlik uchun asos qora quritilgan va pishirilgan qora nonda biroz qizarib ketgan hayratlanarli qism bo'lib, u bir hovuch tozalamagan mayiz va shakar bilan birlashtirilgan.
Tarkibi:
- qora non pechene - 0,5 banka;
- shakar shakar - 250 g;
- mayiz - 1 hovuch.
Tayyorlash
- Kavanozda shamshir va mayiz uxlab qoladi.
- Suvni qaynatib oling, shakarni eritib, iliq holga keltiring va nonlarni maydalang.
- Duz bilan qoplangan idish 3-4 kun davomida xona sharoitida qoldiriladi.
- Tayyor uy qurilishi non kvass filtr va salqin.
Kvas uyda wortdan
Ravshanlarga kvas uchun zaytunni konsentrat shaklida topishingiz mumkin, bu sizning sevimli ichimlikni yaratish uchun ajoyib asos bo'ladi. Shu sababli siz ichimlikning klassik preparatining avvalgi bosqichlarida qolgan cho'kindi miqdorini, uning miqdorini taxminan yarmiga ko'paytirish va quruq non pishadigan nonlarga qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 3 osh qoshiqni - och sariq konsentrati. qoshiqlar;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- mayiz - 15 dona;
- Xamirturush quruq - 0,5 tsp.
Tayyorlash
- Suvi yarim litr suv bilan aralashtiriladi, uch litrli idishga quyiladi, shakar, xamirturush va qolgan suv qo'shiladi.
- Ichimlikning asosini aralashtirib, o'n ikki soat davomida fermentga qoldiring.
- Filtrni kvas, idishlarga quyib, har biriga bir necha mayiz qo'shing va bir necha soatdan keyin muzlatgichda tozalang.
Birch kvass
Quyida keltirilgan uyda kvass retsepti klassik o'zgarishlardan bir oz farq qiladi va serhosin ichimliklar tayyorlash uchun asos sifatida qayin sapini ishlatishni nazarda tutadi. Organizm uchun bunday xom ashyoni ishlatish aniq va barcha qimmatbaho xususiyatlari fermentatsiyalash jarayonida deyarli to'liq saqlanib qolmoqda, butunlay va to'liq ichishning yangi shakliga uzatiladi.
Tarkibi:
- Birch sharbati - 5 litr;
- shakar shakar - 250 g;
- yorma mayiz - 50 g;
- limon - 2 dona;
- quruq xamirturush - 5 g.
Tayyorlash
- Tuproqli qayin sharbati loviya va limon sharbati, xamirturush, shakar, mayiz bilan aralashtiriladi.
- Idishni doka yoki mato bilan yoping va o'n ikki soat davomida fermentatsiyaga qoldiring.
- Uyda tayyorlangan, idishga botgan qaynoq kvasni to'kib tashlang.
Saqichdan olingan kvass
Uyda tayyorlangan kvas uchun quyidagi retsepti hindiba dan sevimli ichimlik olishni o'z ichiga oladi. Bunday xom ashyo tufayli ichimliklar o'ziga xos lazzat va noyob lazzat xususiyatlariga ega. Shakar yoki limon kislotasining miqdori kamaytirilishi yoki ko'paytirilishi mumkin, o'z ta'mga ko'ra afzal ko'riladi.
Tarkibi:
- suv - 5 l;
- hindibo - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar shakar - 300 g;
- limon - 0,5 dona.
- limon kislotasi - chimchilash.
Tayyorlash
- Suvda shakar, xamirturush, hindistoncha qo'shing.
- Limonni aralashtirgichda maydalab, uni gazli shkafga joylashtiring va ichimlikning tagiga tushiring.
- Ular o'ttiz daqiqacha turishib, o'zlarining limonlarini limon bilan aralashtiradilar va cho'zadilar.
- Uyda pishirilgan kvas plastik shishalarga, vidalanadigan qovoqlarga quyiladi, uch soat davomida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida konteynerlar joylashtiriladi va keyin sovutgichning shkafiga yuboriladi.
Qisqichbaqa uyda yogurtdan tayyorlangan retsept
Qovasdan jo'xori yog'i hayratlanarli darajada foydalidir. O'rtacha xushbo'y, xushbo'y va to'yingan bo'lishi mumkin ichimliklar ta'sirchan va ta'm sifatlari. Yullar ixtisoslashtirilgan do'konlarda yoki bozorda sotib olinishi mumkin va mayiz, yalpiz barglari yoki limon balzam, apelsin yoki limon moyi bilan istalgan holda to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- suli - 0,5 kg;
- Tayyor shakar - 6 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Ulak va uchta qoshiq shakar uch litrlik idishda uyquga tushib, suv quyib, gazak bilan yopib, ikki kunga qoldiring.
- Filmning yuzasida paydo bo'lgach, ferment quyiladi, tarkibidagi toza suv quyiladi, qolgan shakar esa quyiladi.
- O'n ikki soatdan o'n ikki soat o'tgach, tayyor kvass suziladi, idishlarni quyiladi, sovitiladi.
Pancar kvasi - preparat retsepti
Ko'k kvasasi ko'plab kasalliklarni davolash uchun uzoq vaqt xalq tabobatida ishlatilgan. Bunday ichimlik nafaqat issiqda chanqog'ingizni so'ndiribgina qolmasdan, balki tanaga beqiyos foyda keltiradi. Kuniga bir stakan ichimlikdan foydalanib, siz toksinlar tanasini tozalaysiz, og'irlikni kamaytirasiz, gemoglobinni oshirasiz va barcha a'zolarning ishini sozlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- lavlagi - 3 dona;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Tirnoqli lavlagi, maydalangan shakar va qaynatilgan suv bilan qo'shib, uch kun davomida xona sharoitida qoldirildi.
- Spirt sirtidan chiqqan film yo'qolganida, kvass foydalanishga tayyor.
- Ichkiklarni ingichka ichakka yoki uchta gazli shishani kesib tashlang, idishlarga quyib sovutgichga joylashtiring.