Misr turli xil salatlarga , issiq ovqatlarga qo'shiladi yoki faqat asosiy kursga xizmat qiladi. Afsuski, uning yangi shaklida, uzoq vaqt davomida saqlanmaydi va uni butun yil davomida ishlatish uchun uni saqlab qolish yaxshidir. Albatta, uni muzlatib qo'yishingiz yoki uni quritishingiz mumkin, lekin konserva makkajo'xori juda mazali, shirin va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Misrni uyda qanday saqlashim mumkin?
Tarkibi:
- qovurilgan jo'xori - 3 dona;
- suv - 1 l;
- shakar oq (nozik) - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Konservalash uchun sutni yetishtirishning makkasini tanlaymiz, barglarni tozalab, sochlarni tozalaymiz va uni issiq suvga yumshatamiz. Taxminan 3 daqiqa qaynatiladi va sovuq suv bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, donalarni diqqat bilan ajratib oling va ularni siltab qo'ying. Bundan tashqari, qaynatilgan filtrlangan suv va bir vaqtning o'zida sterillangan . Tozalangan donalar qaynoq suvga o'tkaziladi, biz ularni 3 minut davomida yopishtiramiz va bu safar to'ldiramiz. Buning uchun suvni qaynatib oling, shakar va tuzni torting va barcha kristallar erigangacha aralashtiramiz. Makkajo'xori bilan o'ralgan makkajo'xori tayyorlangan, tuzlangan suvni to'kib tashlang, qopqoq bilan yopib, 3,5 soat davomida sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng ularni konservalangan makkajo'xori bilan qorishtirish va sovuq joyda saqlash kerak.
Qo'ziqorinda konservalangan jo'xori
Tarkibi:
- Misr po'stlog'i - 6 dona;
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- tuz yaxshi - 15 g.
Tayyorlash
Makkajo'xori barglardan, sochlardan yasalgan va yaxshilab yuvilgan. Keyin uni suv idishiga solib, pechka ustiga qo'ying va 5 daqiqa davomida zaif qaynatib pishiring. Shundan so'ng, yostiqchalarni tekis bir plastinka ustiga yoyib, salqinlash uchun qoldiring. Qovoq ichida 1 litr sovuq suv quyib, tuz va qaynatiladi. Keyin sho'r suv sovutiladi va konserva to'g'ridan-to'g'ri o'tadi. Makkajo'xori donasi bankalarda yoyiladi va sho'r suv quyiladi. Panelni qopqoq bilan yoping va 1 soat sterilizatsiya qiling. Keyin sovushini kutib turing va sovuqqa aylantiring.
Shirin konserva
Tarkibi:
- guruch yoshi - 10 dona;
- tuz yodlangan - 1 choy qoshiq.
- stol sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar kichik - 2 choy qoshiqda.
Tayyorlash
Makkajo'xori yuvilgan, tozalangan va yirtqichlardan yoyilgan. Keyin suzilgan suv bilan to'ldiring, tuzni ta'mi va olovga qo'ying. Biz suyuqlikni qaynatamiz, haroratni pasaytiramiz va qavaklarni 40 daqiqa pishiramiz. Shundan keyin suv diqqat bilan suv bilan to'ldiriladi va makkajo'xori to'liq sovib ketishi mumkin. Tayyorlangan yarim litr idishlarni stol sirkasini to'kib tashlang va yaxshi tuz va shakar tushiring. Biz ehtiyotkorlik bilan barcha donalarni chiqarib tashlaymiz va ularni kavanoz tepasiga joylashtiramiz. Tik qaynoq suv bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Katta alyuminiy potning pastki qismi sochiq bilan qoplangan va uni makkajo'xori bilan qopladik. Biz issiq suv quyib, sekin olovni yoqamiz va 3 soat davomida sterilizatsiya qilamiz. Keyin, idishlarni silkitib, teskari o'girilib, ularni butunlay sovutmaguncha bu holatda qoldirishadi.
Uyda konserva
Tarkibi:
- Misr - 5 dona.
- sirka 9% - 1 choy qoshiq;
- Tuz katta - 1 choy qoshiq;
- dafna barglari - 30 g;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni tozalang va yaxshilab yuving. Biz ularni qaynoq suvda 15 daqiqa davomida qaynatamiz, so'ngra sovuq va salqin suv quying. Bu safar marinadni tayyorlaymiz: katta tuz qo'shib suvni qaynatamiz. Tayyor bankalarda dafna yaprog'ini tashlang va bir oz sirka quying. Qo'ziqorilarni tag-tomir ostiga qo'ying va issiq suv soling. Yuqori qopqoqlar bilan qopqog'ini yoping va bir soat sterilizatsiya qiling, so'ngra darhol aylantiring va pastga qarab turing.