Ushbu material ilohiy aroma va qovunning shirin, shirin ta'mi bilan befarq bo'lmaganlar uchundir. Bugungi kunda bu meva haqida gapiramiz. Avvalo, bu dahshatli mazali mevaning xususiyatlari haqida bir necha so'z. Qovunlarning turli kasalliklarni davolash uchun uzoq vaqtdan beri ishlatilganini bilasizmi va endi dietitlardan dietada foydalanish uchun tavsiya etiladi? Qovun go'shti kamqonlik , yurak-qon tomir kasalliklari va ateroskleroz, shuningdek, jigar va siydik tizimi kasalliklari uchun ko'rsatiladi. Bundan tashqari, qovunni iste'mol qilish hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi, shuningdek asab tizimini susaytiradi va hatto depressiyadan qutilishga yordam beradi. Bu esa bu homila mo''jizasining barcha foydali xususiyatlarining faqat bir qismidir. Lekin ular faqat bir shart bilan ishlaydi. Qovunni nitratlar va o'sishni kuchaytirgichlar bilan supersaturatsiyalanmagan va boqqa to'sqinlik qiladigan o'ng sharoitda etishtirilishi kerak.
Keling, qanday qilib kiruvchi xaridlardan qochish va to'g'ri pishgan, shirin va mazali qovunni tanlashini tushunaylik.
Yaxshi suvli va pishgan qovunni qanday tanlash mumkin?
Turli viloyatlarda turli xil navlarni sotish mumkin. Mamlakatimizning o'rta hududida bular - "Kolxoznitsa" yoki "Torpedo" navlari, janubda - "Amal", "Oltoy", "Galiley", "Cantalupa" va boshqalar. Meva mazasi, lazzati va tashqi ko'rinishida sezilarli farq qiladi. Lekin qovun tanlash uchun talablar bir xil va turli xil emas. Yashil sigir mevasidan yetilgan qovunni qanday ajratish mumkin?
Avvalo, hidga e'tibor bering. Sifatli qovun xushbo'y hidli xushbo'y hidlidir, ko'katlar yoki chirkin emas. Ayniqsa, yoqimli qovun tushunchalari bazasida (quyruqda) sezilmog'i kerak, albatta, bu meva pishganligi haqida ham gapiradigan, balki quruq, yashil bo'lishi kerak.
Qovun tanlashda biz uning yuzasi va rangini o'rganamiz. Oltin tomirlar bilan sariq bo'lishi kerak. Agar ikkinchisi yashil bo'lsa yoki qovun sirtida bunday joylar bo'lsa, unda sizning oldingizda pishmagan meva va undan yaxshi lazzat kutish mumkin. Shuningdek, qo'ng'izlarni jigarrang dog'lar bilan yoki yoriq, chuva yoki chip shaklida zararlanganda sotib olmang. Nozik bo'lmagan patchy xomilaning chirishini boshdan kechirishi mumkin va agar qobig'ining yaxlitligi buzilgan bo'lsa, patogen bakteriyalar xamiri tanasiga kirishi mumkin, bu keyinchalik jiddiy zaharlanish yoki oshqozon buzilishlariga olib kelishi mumkin.
Qo'y sotib olayotganda e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan bir necha kichik sir. "Meva" ning maydonida mevani ozgina bosish kerak. Qovun pishgan va suvli bo'lsa, unda u barcha perimetrga nisbatan bir oz yumshoq bo'ladi. Qo'pollarning pishib etishining yana bir ko'rsatkichi - xomilaning patli bo'lishi bilanoq kar-tovushdir. Qovun yaxshi pishganida urug'lar pulpadan ozgina uzoqlashadi, bu bo'shliqni yaratadi, bu karlarning ovoziga sabab bo'ladi.
O'zbek qovunini qanday tanlash mumkin?
Agar o'zbek qovunlari bozorda yoki do'konda javonlarda ustunlik qiladigan bo'lsa, unda qanday qilib to'g'ri tanlashni o'rganish kerak. Bu navi bej rang va xarakterli shirin qovun xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Biz birinchi navbatda qobig'ining rangini e'tiborga olamiz. Yashil yamalar va jigarrang dog'lar bo'lmasligi kerak va juda yumshoq bo'lishi kerak. Yumshoq mevalar faqat "tuxum" maydonida bo'lishi mumkin. Va, albatta, biz hidning hisini birlashtiramiz. Yaxshi o'zbek qovuni, boshqa har xil turdagi mevalar kabi yoqimli xushbo'y va tuyadi rag'batlantirmoqda.