Tuxumlarni pishirish - bu frantsuz oshxonasining yana bir ixtirosi. Aslida, bu idish pishirilgan tuxumdan boshqa hech narsa emas, faqat ular qobiqsiz qaynatilgan suvda pishiriladi, bu taomga o'ziga xos o'ziga xoslik va o'ziga xos lazzat beradi.
Bugungi kunga kelib, hasharotlangan tuxumni tayyorlash uchun maxsus qoldiqlar mavjud bo'lib, unda mahsulot oddiy qobiqsiz joylashtiriladi va qaynoq suvda 3-7 minutgacha mo'ljallangan zichlikka qaynatiladi. Lekin sizda yo'q bo'lsa, sizga qanday qilib tuxumni kastryulkalarda yoki qahva kostryulkalarida pishirishni, shuningdek, mikroto'lqinli pechda va sumkada pishirishning barcha tafsilotlarini ochib beramiz.
Tuxumni qozonda qanday yuvish mumkin?
Tarkibi:
- yangi tovuq go'shti - 1 dona;
- oq stol sirkasi - 20 ml;
- toza suv - 650 ml;
- tuz katta - ta'mga.
Tayyorlash
Ushbu taomni tayyorlash uchun tuxumlar eng yangi bo'lishi kerak. Faqat bu holatda, tovoq bo'lishi kerak bo'lgan shaklda paydo bo'ladi va kerakli shaklga ega bo'ladi. Protein tuxumlari birinchi tazelik pazandachilik paytida sarig'ini to'g'ri qoplamaydi va faqat suvga tarqalib ketadi.
Agar tuxumning yangiligi shubha tug'dirmasa, unda to'g'ridan-to'g'ri mahsulotni tayyorlashga o'ting. Kichik qaynatilgan qaynatgichda qaynatilgan suvga iliq suv quyib, ta'mga tuz qo'shing, sirka stolini qo'shing va ko'zga ko'rinadigan markazga ega bo'lgan jakuzagacha qoshiq bilan aralashtiring. Tuxum kichik kichkina kichkina pirogonga aylanadi va tezda juda ehtiyotkorlik bilan quyiladi, shu sababli biz qaynoq suvni aralashtiramiz deb ataymiz. Tuxumni uch daqiqa davomida suyuqlik markazi uchun va besh dan etti daqiqa davomida cho'zilgan sarig'i uchun pishiring. Bu holatda suv qaynatilmasligi kerak, lekin faqat qaynab turgan qaynoq belgilari berishi kerak.
Tayyorligimizdan keyin peshana tuxumini plastinkada shovqin bilan chiqaramiz va stolga xizmat qilib, tushdi , qovurilgan cho'chqa, jambon yoki yangi sabzavot bilan qo'shamiz.
Qanday qilib tuxumni ikki qavatli qozonda qaynatish mumkin?
Tarkibi:
- yangi tovuq tuxumi - 4 dona;
- yog' - 20 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Arsenalingizda kofe qaynatgich yoki ko'p qavatli va kakao uchun silikon moldinglar mavjud bo'lganda siz ularni hasharotlarga o'xshash tuxumlarni tayyorlashingiz mumkin. Biz tuxum qobig'ini kesib, tuxumni kakao uchun sutli silikon qoldiqlarga quyamiz. Biz ularni ko'plab oshpazli qurilma ichida ta'mga solib, ularni bug 'berish yoki panjara qo'yish uchun qo'shamiz. Uchdan besh daqiqagacha lazzatli va mazali pishirilgan tuxum stolga xizmat ko'rsatish mumkin. Bu holda siz tuxum qoldig'iga go'sht, cho'chqa yoki yangi sabzavotlarni qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechda tuxumni qaynatish uchun nima qilish kerak?
Tarkibi:
- yangi tovuq go'shti - 1 dona;
- oq stol sirkasi - 20 ml;
- toza suv - 650 ml;
- tuz katta - ta'mga.
Tayyorlash
Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun shisha idishda suv quyib, uni to'kib tashlang, sirka qo'shing va aralashtiring. Yangi tovuq tuxumini to'g'ridan-to'g'ri suvga tortamiz, konteynerni mikroto'lqinli pechga qo'yamiz va taymerni dastlab bir daqiqaga qo'yamiz. Tiklanish oralig'ida biz oqsil miqdori darajasini tekshirib chiqamiz va agar kerak bo'lsa tayyorgarlikni uzaytiramiz. Olingan pechning qobiliyatiga qarab
Qanday qilib tuxumni sumkani qaynatib yuborish mumkin?
Tarkibi:
- yangi tovuq go'shti - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 5 ml;
- tuz katta - ta'mga.
Tayyorlash
Paket yoki an'anaviy oziq-ovqat plyonkasi bilan tuxumni tayyorlash juda oson. Buning uchun biz suvni qaynab ketish uchun qizdiramiz, tuxumni qobiqdan chiqaramiz va uni oziq-ovqat plyonkasini kesib olingan o'simlik yog'i bilan yog'langan sumka yoki sumka ichiga joylashtiramiz. Biz tuzni qaynoq suv bilan idishga aylantiramiz, uch-besh minutga turamiz va bir plastinka ustida xizmat qilishimiz mumkin.