Yangi pishgan o'riklardan siz lazzatli va ajoyib xushbo'y uy qurilishi sharobiga ega bo'lasiz. Bunday ichimlikni tayyorlash uchun faqat meva, suv va shakarli shakar kerak bo'ladi. Bugun uyingizda o'rik sharobini qanday qilishni sizga aytamiz.
O'rik sharobini ta'riflash
Tarkibi:
- o'rik - 2,5 kg;
- suv - 9 l;
- shakar - 3 kg.
Tayyorlash
Apricots sortlangan, nam latta bilan silinib, mevalarni yarmiga tashlaydi va chuqurlarni chiqaradi. Keyin mevani issiq qaynatilgan suvda pishirib, 5 kunga qoldiring. Shundan so'ng, pulpani siqib oling va shakarni quying. Fermentatsiyaga hamma narsani qo'yamiz va har kuni yog'och tayoq bilan sharobni aralashtiramiz. Bir haftadan so'ng spirtli ichimliklar orqali bir necha marta ichimlikni filtrlang yoki bu filtr qog'oz uchun foydalang. Biz o'rik sharobini shisha idishga solamiz va taxminan bir oygacha pishib yetishimiz uchun qoldiramiz.
Uyda o'rik jamlangan sharob
Tarkibi:
- o'rik jami - 1,5 kg;
- iliq suv - 1,5 litr;
- shakar - 200 g;
- mayiz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
O'tkir murabbo bir yirtqichlardan yoyiladi, kerakli miqdordagi suvni quyib, mayiz otib, shakarning yarmini to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmani uch litrlik toza idishga quyib, ularni yarmiga to'ldiring. Bo'yinlarga rezina qo'lqop qo'yamiz, barmoqlarning biriga teshik ochamiz va bir necha hafta davomida fermentatsiya qilish uchun iliq joyda qoldiring. Qo'lqop yaxshi shishirganda, ichakni toza idishlar ichida filtrlab qo'ying va qorong'i joyda yana 3 oyga qoldiring. Keyin shisha ichidagi sharobni toza shishaga soling, shunda butun cho'kindi eski konteynerning tagida qoladi. Biz mahkam yopishtiramiz va bir necha kundan so'ng yozgi mevaning ta'mi bilan shirinlik, shirin va xushbo'y ichimlikdan bahramand bo'lamiz.
Uyda o'rik sharbatidan sharob
Tarkibi:
- Apricots pishgan - 1 kg;
- shakar - 600 g.
Tayyorlash
O'riklar yuviladi, quritiladi, suyaklarni olib tashlaymiz, xamir qaltirash bilan yaxshilab aralashtiriladi va barcha sharbatni siqadi. Keyin siqishni to'liq suv bilan to'kib tashlang va ularni bir kunga qoldiring. Shundan so'ng aralashmani filtrlang va siqilgan o'rik sharbati bilan birlashtiring. Shakarni to'kib tashlang, aralashtiring va fermentatsiya ichimligidan qoldiring. Qachon to'xtasa, yana infuzionni aralashtiramiz va yana 3 kunga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng biz tayyor sharobni filtrlaymiz va uni shisha idishga yoki yog'och barrelga quyamiz. Biz konteynerni yopamiz va bu haqda taxminan olti oyni unutamiz. 6 oydan so'ng, biz toza shishalarga mevali sharob quyib, ularni mantarga tushirib, yana 3 oy sovuq joyda olib tashlaymiz.
Limon bilan o'rik sharob
Tarkibi:
- qaynayotgan suv - 5 litr;
- o'rik - 3 kg;
- shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon - 2 dona.
Tayyorlash
O'riklar maydalangan, yarmiga kesilgan va mevalardan suyaklarni chiqarib tashlanadi. Idishdagi suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va tayyor o'riklarni to'kib tashlang. Keyin olingan massani matbuot bilan bosamiz va uni 4 kunga qoldiramiz, keyin filtrlaymiz. Limonlar yuvilib, tozalanadi va ulardan sharbat chiqariladi. O'rik sharbati bilan aralashtiramiz, shakarni to'kib tashlang, xamirturush qo'shing va aralashmani 20 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda qorong'i joyda qoldiring. Tez fermantatsiya jarayoni to'xtaganda, hamma narsa aralashtiriladi va butun cho'kindi yotqizish uchun yana 3 kunga qoldiriladi. Keyin sharobni maxsus filtrdan ehtiyotkorlik bilan filtrilang, biz sharbatni yog'och barrelga quyib, uni yopamiz va olti oyga qoldiramiz. Belgilangan vaqtdan keyin biz idishlarni shisha ustiga to'kib tashlaymiz, uni yana uch oy davomida qorong'i joyda salqin joyda o'chiring.