Endi, maktab kafeteryasındaki piyozli nostalji pattilerle eslashning hojati yo'q, chunki retseptlarda bolalikdan o'z qo'llaringiz bilan sevimli ovqatni qanday tayyorlanishini bilib olamiz.
Xamirturush yashil piyoz bilan pirojnoe
Pies uchun eng yaxshi tayanch xamir xamirturush xamir , tayyorlanadigan tayyor mahsulot tayyor mahsulot sifati bilan to'laydi. Ushbu retsepti uchun xamir qandolat va pishirish uchun ham javob beradi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 355 ml;
- shakarli shakar - 55 g;
- yog' - 30 g;
- tuxum - 1 dona;
- xamirturush - 5 g;
- un - 310 g.
To'ldirish uchun:
- yashil piyoz tuklari - 2-3 dona;
- tuxum - 6 dona.
Tayyorlash
Sutni ozgina issiqlik va shirinlantirish, xamirturushga to'kib tashlang va ularni faollashtirish uchun qoldiring. Yong'oqni eritilgan unga to'kib tashlang, keyin eritilgan (ammo issiq emas!) Moy va tuxum qo'shing. Xamirni yoğurduktan so'ng, hajmi ikki barobarga chiqishi uchun qoldiring va pirojnoe uchun yashil piyozdan to'ldirishni tayyorlang. To'ldirish uchun tuxumni qattiq qaynatib, sovutib tozalab, ularni tozalab, keyin chirigan piyoz piyozi bilan chayqatib, aralashtiring. Aralashmani engillashtiramiz va kalıplamaya davom eting.
Xamirning bir qismini xurmo orasiga joylashtiring, to'ldirgichni markazga qo'ying va xamirni yashirin holga keltiring. Xamir 15 daqiqaga yana mos bo'lgandan keyin, pichanlarni pishiq va tuxum bilan pishirib, u erda 180 daraja (taxminan yarim soat davomida) tiqinlangunga qadar yoki pishirgichga qovurib bo'lguncha pishirish mumkin - bu xuddi mazali bo'ladi.
Piyoz va tuxum bilan lazzatli pirog
Xamirturush uchun lazzatli xamirni tayyorlash shoshilinchda eng yaxshi variant emas, balki, agar istak yoki yoğurma, plastmassa va pishirish vaqtini sarflash imkoniyati bo'lmasa, keksni dangasa shaklda pishiring.
Tarkibi:
- yashil piyoz katta shamlardan;
- tuxum - 4 dona;
- shakar shakar - 10 g;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- un - 110 g;
- qaymoq - 35 ml.
Tayyorlash
3 ta tovuq tuxumini qaynatib, piyoz ko'kasi bilan birlashtiradigan ularni choping. Qolgan tuxum qaymoq bilan chayqatiladi, ozgina shakar, soda va bir chimildiq dengiz tuzi qo'shing. Xamirni olmaguncha unga kirish uchun qisman boshlang. Piyoz va tuxumni xamirga "to'ldirish" ga qo'shing.
Tayyorlangan aralashmaning qismlarini tanlash va ularni yog'li qovurayotgan panjaraning yuzasiga tarqatish, qovurilishgacha pichanlarni yashil piyoz bilan qovurish va keyin dilimlenmiş piyoz va smetana qo'shimcha qism bilan xizmat qilish.