Olovli qizil baliq - oddiy va original idishlar uchun eng yaxshi retseptlar

Pechondagi pishirilgan qizil baliq har doim mazali va appetizing ketadi. Ovqatlar salomatlik uchun, romantik kechki ovqat uchun yoki sizning yaqinlaringizni yangi qiziqarli taomlar bilan bezash uchun bo'lishi mumkin. Garnitürli baliq, engil salat, yoki oddiy sousni sug'orish.

Olovli qizil baliqni qanday tayyorlash kerak?

Olovli qizil baliqlardan tayyorlangan idishlar oq rangdan ko'ra osonroq va tezroq tayyorlanadi. Bu parazitlarning borligi daryo aholisi go'shtidan chiqarib tashlanganligi, chunki bu daryo uchun to'g'ri kelmaydi. Va o'choqdagi qizil baliqni tayyorlash uchun qanchadan-qancha tana go'shtining tanlangan qismlariga bog'liq, biroq odatda pishirish yarim soatdan ortiq davom etadi.

1. Pechda pishirilgan barcha qizil baliq 30 dan 40 minutgacha pishiriladi, tana go'shti hajmiga bog'liq. U folga, shisha shaklda yoki qo'lda joylashtiriladi, lekin pishirish jarayonining tugashidan 10 daqiqa oldin baliqning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'yiladi.
2. Bisküviler biroz tez pishirib, taxminan 25 daqiqa pishirib, agar parcha sousda marinadlangan bo'lsa, pishirish uchun 15-20 daqiqa vaqt ketadi.
3. Qizil baliq filesi faqat bir chorakda tayyor bo'ladi.

Pechdagi folga solingan qizil baliq

Pechdagi pishirilgan qizil ikra oddiy va ayni paytda mazali taomlardan iborat. Ko'pincha biftek pishadi, kamdan-kam hollarda. Salmon yog'li go'shtni egallaydi, shuning uchun uni quritilishi kerak bo'lgan aromatik ziravorlar etarli aromatik aralashmasini tuzlash kerak emas. Bibariya va kekik uchun ideal, agar kerak bo'lsa, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Tarkibi:

• ikra go'shti - 2 dona;
• tuz, zamin qora qalampir;
• yangi kekik va bibariya - har birida 2 dona;
• sarimsoq - 2 ta tish.

Tayyorlash

1. Baliq, quruq, moyi tuz va murch bilan yuving.
2. Sarimsoqni chop eting va ularni biftekga qo'llang.
3. Lampani folga dilimlari ustiga qo'ying, kekik va bibariya shoxiga qo'ying, konvertlarni yoping.
4. Qizil baliq 190 daraja 25 daqiqada pechda pishiriladi.

Do'ldagi qaymoqli sosda qizil baliq

Ajoyib tansiyaligimiz bu pechning kremsi sosida salmondir. Ovqat mazali mazali chiqadi. Ajablanarli va hayratlanarli darajada nozik. Barcha mehmonlar oshpaz mutaxassisining sa'y-harakatlarini qadrlashadi. Sosga qo'shilgan, tug'ralgan findiq va sarimsoq tomonidan maxsus tanovul qilinadi. Pishloqlar kaltsiylashtiruvchining rolini bajaradi, neytral ta'mga ega bo'lgan har qanday qatordir.

Tarkibi:

• limon filesi - 500 g;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• pishloq - 150 g;
• krem 10% - 200 ml;
• findiq - 4 dona;
• ko'katlar - 20 g;
• bibariya - 1 ta filial.

Tayyorlash

1. Tuzni, mavsumni ziravorlar bilan to'ldiring va shaklga o'ting.
2. Qovurilgan qovurilgan yog'da, sariyog'ni porloq hidi kelguniga qadar qovurilgan sariqni tushiring.
3. Krem bilan to'ldiring, 7-10 daqiqa qaynatiladi.
4. Tayyorlangan findiq, maydalangan pishloqni aralashtiring, aralashtiring.
5. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang, bibariya yam-yashil va ignalari bilan seping.
6. 15 daqiqa davomida 200 daraja pishirib, yopilgandan keyin idishni yana 15 daqiqa pishirish uchun ushlab turing.

Olovli qizil baliqdagi biftek

Yarim soat ichida, baliq tayyorlash vaqtini hisobga olgan holda, pechda loson biftekini pishirish mumkin. Hatto iste'fodagi oshxona mutaxassisi ham romantik kechki ovqat uchun original muolajani tayyorlay oladi va yeyuvchiga bu taom maxsus taassurot qoldiradi. Ikkita xushbo'y hid chiqaradi va idish butunlay yorug ', kechki ovqat uchun ideal bo'ladi.

Tarkibi:

• biftek - 2 dona;
• zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Quruq quruq - 1 choy qoshig'i;
• tuz, qora qalampir aralashmasi;
• limon - 4ta doira.

Tayyorlash

1. Tuz tuzi va qalampir aralashmasi bilan biftek.
2. Zaytun moyi va kekikni aralashtiramiz, baliq aralashmasi bilan pishiring idishiga joylashtiring.
3. Limonli to'r bilan qopqoq yoki folga bilan yoping.
4. Qizil baliq 15 daqiqa issiq o'choqda pishiriladi.
5. Qopqoqni oching va yana 10 daqiqa pishirib oling.

Do'kizda kartoshka bo'lgan qizil baliq

Garnish vaqtida issiqni pishirish yaxshidir. Olovli kartoshka bilan pishirilgan alabalık - mazali va mazali davolanish, har kim ham yoqadi. Baliq sabzavotlardan tezroq pishirilganini hisobga olib, kartoshkaning bo'laklari yarim pishgangacha pishirishi kerak, shuning uchun barcha tarkibiy qismlar bir vaqtning o'zida pishiladi va idish yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

• olma - 700 g;
• kartoshka - 1 kg;
• halqa bilan marinadlangan piyoz - 1 dona;
• limon - ½ dona;
• tuz, qora qalampir aralashmasi;
• zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• quritilgan o'tlar.

Tayyorlash

1. Kartoshkani yarim tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
2. Tandirda baliq va kartoshkani, mavsumni tuz bilan to'kib tashlang, qalampir seping.
3. Yuqorida pomidor halqasini sozlang, idish-tovoq yog'ini, o'simliklarni yirtib tashlang va limon sharbati bilan seping.
4. Qizil baliq va kartoshka pechda 20 daqiqa, 190 daraja pishiriladi.

Pishiriqli sabzavotli qizil baliq

Foydali ovqatni tayyorlash uchun engil yassi piyola bilan birga murakkab va qiziqarli retseptlarni kashf qilishning hojati yo'q. Oshxonadagi sabzavotlar aralashmasi bilan pishirilgan - bu yarmidan ko'p vaqtni oladigan mazali taom. Sabzavot mahsuloti sifatida, savdo sifatida mavjud bo'lgan muzlatilgan aralash ham ishlaydi.

Tarkibi:

• chumolilar bo'lagi - 700 g;
• zaytun moyi - 100 ml;
• sarimsoq - 4 ta tish;
• tuz, qalampir, quruq kekik;
• pomidor - 2 dona;
• Marinadlangan piyoz - ½ dona;
• o'simlik aralashmasi.

Tayyorlash

1. Sariyog ', ziravorlar bilan sariyog'ini aralashtiring.
2. Achchiq qorishma bilan mo'l-ko'l moyli ketu.
3. Baliqni folga qoplangan holda joylashtiring.
4. Ustki qismida, tuzlangan piyozning halqalarini taqsimlang va o'simlik aralashmasini to'kib tashlang.
5. Idishni pomidor qushi bilan yoping.
6. Zarfni yopib, 20 daqiqa pishirib.
7. Folga oching, yana 10 daqiqa pishirib.

Pishloqli qizil baliq

Oshxonadagi qo'ziqorin va pishloq bilan mazali pishirilgan losos . Faqat 30 daqiqa pishirilgan haqiqiy bayram taom. Foydalanish uchun yangi qo'ziqorinni to'ldirish uchun, va tuzlamoqdagi aralashmaning eng oddiy - mayonez ziravorlar kichik to'plamiga mos keladi. Piyoz qovurilgan emas, shaffoflikka etarli darajada pasterizatsiya qilish kerak.

Tarkibi:

• limon filesi - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• pishloq - 200 g;
• shampignons - 8 dona;
• mayonez - 1 osh qoshiq. l.
• tuz, qalampir, quritilgan o'tlar.

Tayyorlash

1. Spasseruyte yarim dyuymli piyoz, uni shaklga solib qo'ydi.
2. Bir parcha baliq, tuz solib, uni mayonez bilan surtish va ziravorlar seping.
3. Qo'ziqorin plitalarini yotqiz va pishloqni yirtib tashlang.
4. Qizil baliq pechda 30 daqiqa davomida 190 daraja pishiriladi.

Pech butunlay o'choq

Agar siz to'ldirilgan baliqni tayyorlashni xohlasangiz, alabartani pechda butunlay pishirasiz. Sevimli sabzavot, kartoshka yoki qo'ziqorinni to'ldirish uchun. Tana go'shtini qayta ishlaganda, ovqatni achchiqlanmasligi uchun qorin bo'shlig'idan qorin va qorong'i kinolarni olib qo'ying. Zaytun va bodom idishga maxsus ziravor qo'shiladi.

Tarkibi:

• alabalık - 1,5 kg;
• shampignons - 400 g;
• zaytun - 50 g;
• bodom - 50 g;
• limon - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi, tuz va qalampir;
• maydanoz yashil - 20 g.

Tayyorlash

1. Qayta ishlangan baliq quritilgan, limon sharbati bilan sho'rva, tuz, mavsum bilan qalampir.
2. Spasseruyte piyoz, suyuq buharlaşana qadar qo'ziqorin, qovurdosh qo'shing.
3. Tayyorlangan ko'katlarni, zaytun va bodomlarni echib oling. Tuz, ziravorlar bilan mavsum.
4. 5 daqiqaga to'ldirib, bir chetga qo'ying.
5. Qorinni to'lg'azish bilan to'ldiring, folga diqqat bilan yopishtiring.
6. 180 daqiqada 30 daqiqa pishirib.

Pishiriqdagi qizil baliqlarni sariq

Pechdagi alabalık filetosunun asl tayyorlanishi, quyida tasvirlangan retseptga yordam beradi. Taomni issiq va sovuqqa xizmat qilish mumkin, ta'mi yaxshi bo'lib qoladi. To'ldirish sifatida neytral kremsi ta'mga ega pishloqdan foydalaning. O'zingizning ziravorlaringizni tanlang, o'zingizni tuz, qalampir va arpabodiyon bilan cheklashingiz mumkin.

Tarkibi:

• teri bilan filet - 1 kg;
• pishloq - 150 g;
• limon sharbati;
• tuz, qalampir, tug'ralgan dereotu.

Tayyorlash

1. Tarozilar va suyaklarning filetosini tozalang, teri bilan pastga tushiring.
2. Tuz, ziravorlar, dereotu bilan meva, limon sharbati tushiring, muzlatgichda 40 daqiqa davomida o'rash va marinadlash.
3. Ratsionli pishloqni baliq qavatiga qo'ying, uni rulonli qistirib, tutqich bilan mahkamlang, muzlatgichga bir soatcha qo'ying.
4. 2 sm qalinlikdagi segmentlarga kesib oling.
5. Har bir parcha folga bilan bog'lab, 190 da 15 daqiqa davomida pishiring.

Pishiriqdagi lampochkani shishlar ustiga shim

Do'ldagi shishlardagi ikra dan ajoyib shish kebab bir necha daqiqada tayyorlanadi, siz faqat xushbo'y aralash ichida baliqlarni oldindan tilimlashingiz kerak. Pishirish jarayoni 10 daqiqadan ko'proq davom etadi. Oldindan yog'och tayoqlarni bir necha soat davomida suvga namlash kerak, shuning uchun pishirish paytida ular qovurilmaydi va quritilmaydi.

Tarkibi:

• limon filesi - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• tuz, ziravorlar;
• zaytun moyi.

Tayyorlash

1. Katta halqalarda kublar va limonga kesilgan baliqni to'kib tashlang.
2. Baliq va limon aralashmasi, ziravorlar bilan mavsumni aralashtiring, yog 'bilan quying va 20 daqiqaga qoldiring.
3. Ikkita limonni shishlar ustiga tekislang.
4. 10 daqiqa pishirib.