Turpdagi idishlar ratsionni vitamin, qimmatli elementlar bilan to'ldiradi, uy menyusini har xil va foydali qiladi. Sabzavot xususiyatlarini birinchi marta tanishganingizda uni har qanday shaklda ishlatish kerakligi aniq.
Tanaga radish uchun nima foydali?
Turpning foydali xususiyatlari keng miqyosli bo'lib, ildiz sabzavotlaridan tez-tez foydalanishni rag'batlantiradi.
- Sabzavotlar go'shti tarkibidagi tarkibiy qismlar qonni tozalashga yordam beradi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, oshqozonni rag'batlantiradi va jigar, o't pufagi va oshqozon-ichak traktining kasalliklarida juda foydali bo'ladi.
- Kichik kaloriya ildizi ochlikni yaxshi qondiradi, oshqozoni sifatli to'ldiradi va shuning uchun kilogramm halok bo'lishiga hissa qo'shadi.
- Turpning diuretik xususiyatlari siydik chiqarishga yordam beradi va siydik tizimining turli kasalliklarida holatni yaxshilaydi.
- Sabzavot sharbatini va pulpasini iste'mol qilish shamollash jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, nafas olish yo'llarining shilliq va shiddat bilan tiklanishiga yordam beradi.
- Ratsionda turplarning muntazam ishtiroki immunitet va sog'lomlikni mustahkamlashning aniq yo'lidir.
Turpni qanday tayyorlash mumkin?
Turpni hayratga soluvchi retseptlar, to'g'ri yondoshuv bilan turli mazali taomlarni olish uchun ajablantiradigan tarkibiy qism bo'ladi.
- Eng afzal qilingan holda oldindan tozalangan, maydalangan yoki kerakli shakldagi kichik bo'laklarga kesilgan ildiz ekinlarining yangi pulpa ishlatilishi. Xuddi shu tarzda kesilgan vitamin salatlarining tanasi uchun qimmat.
- Sabzavotlar oziqlantiruvchi va baharatlı sho'rva, har xil ziravorlar bilan to'yimli baharatlı atıştırmalıklar, pishirishni to'ldirish yoki hatto ravioli va vareniki pishirish uchun ingredientlarni to'ldirish mumkin.
- Qish uchun turpdan tayyorlangan taomlarni tayyorlash va kosmik zahirasini qadrli salat bilan to'ldirish orqali boy hosildan foydalanish tavsiya etiladi.
Sariyog 'va tuz bilan retsept
Yangi turpdan tayyorlangan idishlar oddiy va qisqa bo'lishi mumkin, juda ko'p vaqt talab qilmaydi, ayni vaqtda ajoyib ta'm xususiyatlariga ega bo'lib, tanaga mutlaqo foyda keltirishi mumkin. Bu oshxona ijodlaridan biri shunchaki quyilgan va keyin sariyoqlangan, dilimlenmiş sabzavotlardan ahamiyatsiz ovqatlanishdir.
Tarkibi:
- turp - 300 g;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Ildizlari to'rt qismga bo'linib kesilgan, so'ngra oqsoq bo'laklarga bo'linadi.
- Kesishni bir plastinka yoki salat idishiga solib, tuz qo'shing, sharbatni ajratish uchun bir necha daqiqaga qoldiring, so'ngra yog'ni quying.
- Sariyog 'va tuz bilan tayyorlangan turp aralashtiriladi va stolga beriladi.
Oddiy turp salatasi
Turp-sabzavot va sabzi vitamin salatasi etarli vitamin bo'lmasa, qishki menyuda juda ko'p bo'ladi. Siz hech qanday hissa qo'shmasdan tayyorlanadigan atirni tayyorlashingiz, o'simlik moyi va ziravorlar bilan ziravor qilishingiz yoki bu retseptning tavsiyalarini ishlatishingiz va kompozitsiyani sarimsoq va o'simliklar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- turp - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- yashil rang - 0,5 nur;
- yog ', smetana yoki mayonez - ta'mga qarab;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Xamirturushli turp va sabzi maydalab yoki chiziqlar bilan kesib tashlang.
- Mısırlı sarimsoq tishlari orqali o'simlik massasiga ekstruded, tug'ralgan ko'katlar qo'shing.
- Salat pastasini tuz, murch, mavsumni yog ', smetana yoki mayonez bilan aralashtiring va aralashtiring.
Turp bilan "Toshkent" salatasi
Yangi turpdan tayyorlangan taomlarni o'rganish uchun siz salatning mukammal yakuniy xususiyatlarini baholashda amalda retsepti ta'qib qilishingiz kerak. Bu holatda dilimlenmiş yoki qovurilgan turp go'sht qaynatiladi, dahshatli appetizing, baharatlı va oziqlantiruvchi atıştırma yaratadi.
Tarkibi:
- turp - 2 dona;
- qaynatilgan mol go'shti - 250 g;
- tuxum qaynatiladi - 2-3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- mayonez - 50 g;
- yog '- 20 ml;
- tuz, qora va qizil qalampir.
Tayyorlash
- Go'sht va sholg'om chiziqlarini kesib oling.
- Tuxumning lampochkasi va choraklarining ingichka uzunlamasına lobullari bilan pusht qiling.
- Piyoz, yog'da qovurilgan pishirib, peçete soğutulana qadar tarqaldi.
- Tayyorlangan ingredientlarni tuz, qalampir va mayonez bilan xushbo'ylangan salat idishida qo'shing.
- Turpog'istonning mazali salatini yaxshilab aralashtiring va darhol stolga xizmat qiling.
Turp va tovuqli salat
Quyida keltirilgan tavsiyalarga muvofiq tuzilgan tovuqli yangi turp salatasi kamroq mazali va foydalidir. Qahramonlarni kesishdan keyin nozik ta'mga ega bo'lish uchun ildizning xamiri 15-20 daqiqa davomida sovuq suvda namlanadi, keyin elakka quyiladi va ortiqcha namlikdan bir oz siqiladi.
Tarkibi:
- turp - 200 g;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 250 g;
- olma - 1 dona;
- yashil no'xat - 50 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- mayonez - 50 g;
- yog '- 20 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Chiziqlarga kesib oling va turpni turing.
- Tovuqni qaynatib choping.
- Fry piyoz, turp va go'sht bilan aralashtirilgan 3 daqiqa davomida yog'ga kesilgan.
- Soyulmuş va tug'ralgan olma, mayonez, tuz, qalampir va no'xat qo'shing.
Til va turp bilan salat
Mayonez va mol go'shti bilan juda mazali turp. Aperitka qo'shishdan oldin qizil salat piyozi yog' qo'shilishi bilan biroz qizarib yoki ozgina limon sharbati bilan tuzoqqa solib qo'yilishi mumkin. Ovqatning eng foydali versiyasini olish uchun mayonez o'simlik yog'i bilan almashtiriladi.
Tarkibi:
- turp - 200 g;
- qaynatilgan til - 200 g;
- qizil piyoz - 0,5 dona;
- dereotu va maydanoz - 0,5 dona;
- mayonez - 50 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Dastlab, Koreya parchalanishiga yog'langan turp quyiladi va keyinchalik qo'shilib ketadigan sharbatning ajratilishiga qoldiriladi.
- Pishirilgan mol go'shti chiziqlar bilan kesiladi va o'simlikka qo'shiladi.
- U yerda piyoz va ko'katlar yuboriladi.
- Salatani mayonez, tuz, qalampir bilan aralashtiring, aralashtiring.
O'zbek salatasi turp va mol go'shti bilan
Turp va mal boshi bilan salat "Toshkent" atirgulining o'xshashi, ammo uning o'ziga xos xususiyatlari bor. Ovqat tuxum qo'shilmay tayyorlanadi. Batafsil to'yingan ta'mga erishish uchun, go'sht, odatda, baharatlı ziravorlar qo'shilishi bilan oldindan marine qilinadi va keyin o'choq ichida folyo pişirilir.
Tarkibi:
- turp - 2 dona;
- pishirilgan yoki pishirilgan mol go'shti - 200 g;
- piyoz - 2 dona;
- mayonez - 50 g;
- yog '- 20 ml;
- arpabodiyon, maydanoz, shifrlamoq - har 2-3 sprg;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Somon yoki cho'chqaga aylantirilgan turp bilan ezib tashlang.
- Go'shtni kesib oling.
- Yog 'pishiring va qovurayapman, yog'ni sovutish va to'kish uchun salfetkaga yoying.
- Ingredientlarni salat idishida aralashtiramiz, ko'katlar, mayonez, tuz, murch qo'shing, aralashtiramiz.
Koreys tilida tarvuz
Sabzavotlar va sarimsoq bilan Koreya retsepti bo'yicha har qanday marinadlangan turpni ajoyib tarzda to'ldiring. Ziravorlar bilan siz koreyadagi salatlar yoki mavsum uchun qoraqalpoq aralashmasi bilan nordon glutamat, qizil va qora qalampir uchun ta'mni kuchaytiruvchi tayyor aralashmaning bir choy qoshig'ini qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- turp - 0,5 kg;
- katta savzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- piyoz - ¼ qism;
- shakar, sirka, susam - 1 choy qoshiq uchun;
- soya sousi - 10 ml;
- Koreya ziravorlar - 1-1,5 choy qoshiq.
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Koreya parhezidan olingan shamol va sabzi ustiga yog'lang, tuz qo'shing va 15-20 daqiqaga qoldiring.
- Tuzilgan sharbatni to'kib tashlang.
- Matbuot sarimsoqlari, maydalangan piyoz, qizarib pishgan susamadan siqilgan sabzavot aralashmasiga qo'shing.
- Soya sousini, shakarni, sirka, ziravorlarni va tuzni, mavsumni salat aralashmasi bilan aralashtirib, bir necha soat sovuqda qoldiring.
Turp bilan retsept bilan Lagman
O'zbek oshpazlarini sevadiganlar quyidagi retseptlar bo'yicha tavsiyalar bilan tayyorlangan lazzatli lagmanni o'rib oladi. Bir piyola uchun makaron, tercihen, suv bilan, un va tuzdan tuzli xamir yoğurarak qo'l bilan qilinadi va bir necha soat davomida qoldirib, keyin ingichka va ingichka chiziqlar bo'lib o'tadi.
Tarkibi:
- uy qurilishi noodle - 500 g;
- mol yoki qo'zichoq - 1 kg;
- turp va sabzi - 200 g;
- kartoshka - 250 g;
- pomidor - 400 g;
- Bolgar qalampir - 150 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- piyoz - 2 dona;
- yog '- 100 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Go'sht dilimlenmiş, piyoz bilan yog'da qovuriladi.
- Ezilgan sabzi, turp, qalampir va kartoshka qo'shing, qovurib 10 daqiqa.
- 5 daqiqadan keyin pomidorning tilimini, sarimsoqni yo'qotib, pishganicha qaynoq suv bilan pishiring.
- Go'shtni sabzavotlarga torting.
- Lagmanni cho'chqa go'shti va sarimsoq bilan sug'orilgan chuqur ovqatda xizmat qiling.
Turp bilan sho'rva
Bundan tashqari, tushlikdan oldin ta'mli, oson va bir vaqtning o'zida to'yimli ovqat pishiradigan retseptlar ham mavjud. Tavsiya etilgan tarkibiy qismlardan foydalangan holda tayyorlanadigan sharqona lazzat aksenti bo'lgan ildizli sabzavotli sho'rva, tanani to'g'ri energiya va vitaminlar bilan to'ldirib, belning nozikligini saqlaydi.
Tarkibi:
- turp - 2 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- Peking karam - 0,5 dona;
- soya sosu - 40 ml;
- grated ildiz zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil qalampir go'shti - qoshiqning 1/3 qismi;
- bulon tovuq - 1,5-2 litr.
Tayyorlash
- Qaynayotgan bulonda kesilgan qo'ziqorinlar va ezilgan turp.
- Soya sousini, maydalangan zanjabil ildizi, murchini qo'shing.
- Idishni qopqoq bilan yoping va kam haroratda 1 soat pishirib, pishirishni oxirigacha qo'shib, bir oz qaynatiladi.
Turp shakarlamalar bilan retsept
Qisqacha mazali taom tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun hatto sabzavotlardan oldin ovqat eyishni rad etganlar ham ovqatdan haqiqiy zavq oldilar. Bu holatda sabzavotli sabzavotlar an'anaviy ravishda sariyog 'va qaymoq bilan tayyorlanadigan pishiriqlar uchun to'ldirishning komponenti sifatida ishlatiladi.
Tarkibi:
- pelmen uchun xamir - 0,5 kg;
- turp - 300 g;
- piyoz - 40 g;
- qalin qaymoq - 50 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Pishgan pirojniyni aralashtiramiz va 40 daqiqaga qoldiring.
- Kichkina qaynatuvchi turpga soling, tuz qo'shing, 20 daqiqa qoldiring.
- Sharbatni siqib, sabzavot pulpasi yer piyozi, qalampir va smetana qo'shing, aralashtiramiz.
- Turp bilan qovurilgan köfte, tayyor mahsulotga qaynatiladi va sariyog 'va qaymoq bilan issiq xizmat qiladi.
Turrushli retsept bilan Okroshka
Birinchi testdan keyin ba'zi turp taomlari sevimli oilaviy tuyg'ularga aylanadi. Shunday qilib, ildiz hosilining pulpa qo'shilishi bilan tayyorlangan okroshka ta'mini olib, uy egasi styuardessa oshxona mahoratini maqtashni to'xtatmaydi va undan bir necha marta yoqqan retseptni bajarishni so'raladi.
Tarkibi:
- turp - 1 dona;
- kartoshka qaynatilgan va tuxum - 4 dona;
- qaynatilgan go'sht - 300 g;
- yangi bodring - 1-2 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- kefir - 0,5-1 l;
- tuz, qalampir, arpabodiyon, limon sharbati.
Tayyorlash
- Turpni silang yoki kub shaklida kesib oling, tuz qo'shing, limon sharbati bilan seping, 15 daqiqa davomida qoldiring.
- Olingan sharbatni to'kib tashlang va o'simliklarni kartoshka, go'sht, tuxumga qo'shing.
- Turpli bodring, piyoz va ko'katlardagi idishga soling, kefir bilan hamma narsani to'kib tashlang.
- Turp bilan tayyorlangan okroshka dasturxonga tuz, murch tayyorlanadi, stolga xizmat qiladi.
Go'sht va turp bilan funchoza
Osiyo oshxonasi muxlislari fuchozoy bilan yashil turpdan tayyorlangan idishlar kabi. Bunday taomning variantlaridan biri taqdim etilishi va mol go'shti qo'shilishi bilan amalga oshiriladi, bu holda somonni imkon qadar yupqalash kerak. Buning uchun dilim biroz oldindan muzlatiladi, bu esa keyinchalik chiqib ketish jarayonini osonlashtiradi.
Tarkibi:
- yashil turp - 2 dona;
- fuchoza - 300 g;
- mol go'shti - 700 g;
- tomat sharbati - 700 ml;
- sabzi va qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona;
- piyoz - 3 dona;
- djusai - 2 dona;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- chili - 1-2 pods;
- tuz, murch, yog ', ziravorlar.
Tayyorlash
- Mol go'shti, qovurilgan yog'ga qovurib, piyoz qo'shib, qovurib 10 daqiqa davomida.
- Sabzi, turp, 5 daqiqadan so'ng ziravorlar, qalampir, jusai qo'yadilar.
- 7 daqiqadan so'ng, tomat sharbasini tushiring va 10 daqiqadan so'ng sarimsoq soling.
- 10 daqiqa davomida idishlarni aralashtirib, issiqdan olib tashlang.
- Najani qaynatib oling, yuving, sous bilan aralashtiring va xizmat qiling.
Qisqichbaqa qish uchun maydonchalar
Meva mavsumida sabzavotni saqlash uchun zarur shartlar mavjud bo'lmasa, yig'ilgan turpuz qum uchun tuzlangan va salat shaklida yaxshi bo'ladi. Eng yoqimli va keskin, qora rangning ildiz ekinlari, ammo ular tanada eng foydali hisoblanadi. Ish qismlari yumshoq va nozik tarzda oq turp va daiikon bilan bo'ladi.
Tarkibi:
- turp - 1 kg;
- sabzi va qo'ng'iroq qalampiri - 2 dona;
- seldereya yoki maydanoz (o'tlar) - 1 shamchiroq;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- suv - 1 l;
- sirka 6% - 1 osh qoshiq. har bir 0,5 litr qoshiq qoshiq;
- tuz va shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Sholg'omni chiziqlar bilan kesish yoki maydalash.
- Biberlarni parchalab tashlang.
- Sabzavotlarni yarmigacha pishirib, krujkalar, tilim yoki somonlarga kesib oling.
- Yam-yashil kavanozlarda sabzavot yormoqda, sirka qo'shing, suv, tuz va shakarni to'ldiring, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Qish uchun turp salatini muhrlab qo'ying.