Yangi bodringlar lazzatli va og'izdan sug'oradigan birinchi darsning asosini yaratishi mumkinligini biladigan bir nechta odam bilmaydi. Avakado bilan bodringdan tayyorlangan sovuq sho'rva pyuresi ta'rifini taqdim etamiz, shuningdek yangi, sho'r bo'lmagan sabzavotlarning ishtiroki bilan mazali ovqatlar tayyorlashni aytib bering. An'anaviy bo'lmagan pishirishga qaramasdan, har ikkala taom ham mos va muvozanatli bo'ladi.
Agar so'ralsa, birinchi reseptdan olingan kremi tashqari, ikkinchisi sabzavotli ghee esa siz idishni mayiz yoki vegetarian deb hisoblashingiz mumkin.
Yangi bodringli sovuq sho'rva - resept
Tarkibi:
- yangi bodring - 450 g;
- piyoz lampochkasi - 25 g;
- faslag'an yashil - 3 ta sprigs;
- zaytun moyi - 20 ml;
- o'rta o'lchamdagi avakado - 0,5 dona;
- krem yog'i (uy) - 15 g;
- qora qalampir yangi er - 1 siqish;
- toshning qo'pol tuzi - 1 chimdik.
Tayyorlash
Sovuq sho'rva tayyorlang juda oddiy. Bodringni yuvish, ularni bo'laklarga kesib tashlash, faslagali, zaytun moyi va marul bilan aralashtirma idishga solib, kartoshka pyureini pishirish uchun hamma narsani etishtirish etarli. Biz darhol ommaviy massasini katta toshli tuz va maydalangan qalampir bilan tatib ko'rishga majbur qilamiz va keyin plastinalarni to'kib tashlaymiz. Ajoyib ozuqa uchun avval sho'rva sho'rva idishiga solib qo'yishingiz mumkin.
Endi bu sho'rvaga avakado qo'shing. Birinchidan, biz toza, keyin mevani ikki qismga kesib, toshni chiqaramiz. Blender go'shtini pishirilgunga qadar meva go'shtini aralashtiramiz.
Bodring sho'rvasida xizmat qilayotganda, ustidagi avokado pyuresi qoshig'ini yoyib chiqdi va kompozitsiyani reyhanning bargi bilan to'ldiradi.
Oshpaz arpa bilan yangi bodring va pomidorning issiq sho'rvasi rassolnik
Tarkibi:
- yangi bodring - 450 g;
- injil arpa - 110 g;
- suvi filtrlangan yoki bulon - 2 litr;
- piyoz lampochkasi - 85 g;
- sabzi - 125 g;
- Bolgar shirin qalampir - 220 dona;
- yangi pomidorlar - 230 g;
- kremsi eritilgan sariyog '- 60 g;
- zerdeçal - 1 pim;
- momiq po'sti - 1 chimdim;
- oregano - 1 siqish;
- qalampir shirin tuproq - 2 siqish;
- o'rta kattalikdagi dafna barglari - 2 dona;
- qora qalampir yangi er;
- toshning qo'pol tuzi;
- limon sharbati ;
- shakarli shakar;
- maydanoz va arpabodiyon (o'tlar).
Tayyorlash
Yangi uzilgan bodring va pomidordan olingan Rassolnik go'shtli bulonda, sabzavot yoki hatto oddiy suvda tayyorlanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, u mazali, xushbo'y va achinarlidir. Biz avval arpani, suvni yuvib, suvni oldik. Tez tayyorgarlik uchun kecha uchun krupni oldindan pishirish kerak. Biz bulyonni qaynatamiz yoki faqat suvni qaynatamiz. Ayni paytda sabzavotlarni tayyorlaymiz. Dastlab, chiziqlar kesilgan yoki katta bo'yash bodring ustida grate. Keyin kartoshkaning kichik plitalarini tozalab, shilinamiz.
Melenko pelyed piyoz silamoq va uch daqiqa davomida eritilgan sariyog 'ustiga qovurayapman. Endi dilimlenmiş shirin qalampir va sabzi qo'shing va ingredientlarni engil yumshatishga soling. Qovurish jarayonida ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz, ya'ni zerdeçal, qalampir, mussel, oregano. Tandirda sabzavotlarni tayyorlashdan so'ng biz yaxshilab pishirilgan yangi pomidorlarni qo'shamiz.
Qaynayotgan suvda biz maydalangan bodringni joylashtirmoqdamiz, o'n daqiqa davomida pishirib, kartoshka qo'shamiz va qayta qaynatilgach, sho'rvaga qovurilgan idishdan tayyorlangan sabzavotli sabzavot va tayyor mayda arpa olib beramiz. Taxminan besh daqiqa o'tgach, qaynab turgan joyga tuz, shakar, limon sharbati, barg barglari, idishga qalampir qo'shing va boshqa bir necha daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, sho'rva pishirish oxirida lazzatlangan va chopilgan sarimsoq chinnigullar uchun tashlang.
Xizmat qilayotganda, biz sho'rvani maydanoz va arpabodali yangi o'simliklar bilan to'ldiramiz.