Sharq taomlari ko'pincha stolimizda topiladi. Ular biz uchun uzoq vaqtdan beri tanish va sevimli bo'ldi. Endi biz sizning oshpazlik kollektsiyangizga qo'shamiz va Koreyada turpni qanday tayyorlashni ayting.
Koreys tilida tarvuz
Tarkibi:
- yashil turp - 0,5 kg;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- sirka 6% - 0,5 choy qoshig'i;
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
- Susan urug'i - 1 choy qoshig'i;
- tuz, qizil qalampir, shingil, zira, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Koreys tilimdagi sabzi bilan ehtiyotkorlik bilan yuving, uchini va uchini tozalang. Shundan so'ng, tuz qo'shing, aralashtiring va yarim soatga qoldiring, shunda achchiq ketadi va sharbat chiqariladi. Endi sho'rva tayyorlaymiz: coriander va ziru yaxshilab maydalab, qovurilgan va issiq qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz. Sarimsoq matbuot orqali o'tadi. Peeled piyozlar yarim halqalarga bo'linadi.
Qovurilgan idishda, o'simlik yog'ini isitiladi, piyozni yotqizib, qizil jigarrang bo'lguncha qovurayapti. Susun urug'i, sarimsoq, aralashtirma, qopqoq va qopqoqni yana bir daqiqaga qo'shing, oxirida tayyorlangan ziravorlar va aralashmani to'kib tashlang. Turpni (ajratilgan sharbatsiz) boshqa piyola ichiga o'tkaziladi, ziravorlar bilan piyoz qo'shib aralashtiriladi va sirka to'kib tashlang. Sovutgichda 12 soat davomida dam olishni ruxsat beramiz. Shundan so'ng koreys tilida ishlatiladigan tayyor turpli piyoz .
Koreys tarzi turp turmagi
Tarkibi:
- turp-500 g;
- Koreya armasi yarmi;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- Marinadlangan qalampir - 3 dona;
- Xitoyda sana - 5 dona .;
- tuz - 1 stakan;
- suv issiq - 5 ko'zoynak.
Sho'r uchun:
- tuz - 2,5 osh qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq qaynatilgan suv - 8 ko'zoynak.
Tayyorlash
Menga yaxshilab o'girma. Issiq suvda (5 stakan) tuz (1 stakan) eritamiz va olingan sho'r bilan turp tushiramiz. Qoplamning yumshoqroq bo'lguncha saqlab turamiz. Biz sho'r suv uchun barcha ingredientlarni birlashtiramiz, biz uni turp, sarimsoq, Koreya armuti, xurmo va murchikli qalampirga botirmoqdamiz. Sabzavotlar uchun tekis plastinka joylashtiring va yukni yuqoriga qo'ying. Xona haroratida taxminan 4 kunga qoldiring. Shundan keyin sovuqqa tashladik. Tayyor nordon turp yoki dumaloq plastinalarga bo'linadi.
Koreys tilida shirin turp taom
Tarkibi:
- turp shoxchasi - 0,5 kg;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- oq guruch sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soya sosu - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 200 ml.
Tayyorlash
Turp hamakon nozik tilimga kesilgan. Ularni 1 qatlamga qo'yib, tuz bilan sug'orib, keyin ikkinchi qavatni qo'ying va yana tuz seping. Shunday qilib, barcha turpni qatlamlang. 15 daqiqani qoldiring va keyin tuzilgan sho'rlarni birlashtirasiz. Turpni shakar bilan aralashtirib aralashtiring, yana 15 daqiqani qoldiring va sharbatini to'kib tashlang. Soya sousini, guruch sirkasini va qaynatilgan suvni qo'shing. Ovqatlarni muzlatgichda bir turp bilan jo'natamiz. Taxminan bir kun o'tgach, koreys tilida turlicha tayyorlangan daiikon tayyor bo'ladi.